Stevia - co to jest? Stevia: użyteczne właściwości, uprawa, pielęgnacja

Stevia - co to jest? Odwieczna roślina podzwrotnikowa, która w środkowym pasie uprawiana jest jako roślina jednoroczna. Jest to futrzany krzak, mocno rozgałęziony. Wysokość osiąga około 70 cm, liście są proste, z parą usposobienia. Kwiaty są białe, małe. System konia jest bardzo dobrze rozwinięty, więc jeśli zdecydujesz się na wzrost stewii w garnku, musisz wybrać odpowiedni rozmiar. A teraz najważniejsza rzecz - dlaczego jest tak popularna stewia? Co to za substancja zawarta w liściach, co pozwala jej działać jak najlepszy substytut cukru? Rozumiem razem.

Natura nie przestaje zadziwiać

Rzeczywiście, liście stewii zawierają glikozyd -stewiozyd. Jest to naturalna substancja, która jest 300 razy słodsza od sacharozy. Tak, nie jest to sposób dla łakomczuchów - jeść swoje ulubione słodycze, cukierki, wypieki i nie martwić się o jej figury, w przeciwieństwie do cukru jest substancja nie zawiera kalorii. Dla diabetyków, osób z zaburzeniami metabolizmu glukozy i chorób sercowo-naczyniowych jest prawdziwe odkrycie stewii. Jest to jedyny naturalny odpowiednik cukru, świat nie dowiedział się tak dawno, podczas gdy w domu uprawianych roślin przez wiele wieków. Jej liście są używane świeże lub suszone formularz, a dla łatwości użytkowania, można kupić syrop lub wyciąg z apteki.

Zastosowanie w życiu codziennym

Dla wielu jest często używanie zamiast liścicukier, ale na próżno. Są dodawane do różnych napojów, kawy, herbaty i koktajli. Pomimo zielonkawego odcienia i specyficznego smaku, do którego jesteś przyzwyczajony, stewia umożliwia spożywanie słodyczy bez szkody dla zdrowia i sylwetki. W takim przypadku roślina nie zmienia swoich właściwości po podgrzaniu, więc można ją wykorzystać do pieczenia, dżemu i innych potraw. Jest odporny na niskie temperatury, a także na kwasy. Tak więc, na mróz, a także na przygotowanie soków owocowych i napojów, w tym z pomarańczami i cytrynami, stewia również dobrze pasuje. Czym jest ta roślina i jak jej używać, jak dotąd niewielu wie, ale stopniowo rośnie popularność, ludzie przekazują sobie nawzajem nasiona i opowiadają, jak hodować swoje domy i w kraju. Dzisiaj mówimy o tym, jak rosnąć i używać trawy miodnej.

Skład chemiczny

Przed sadzeniem, nie mówiąc już o użyciu,dobrze wiedzieć, czym jest stewia. Każdy zielarz zna uzdrawiające właściwości tej rośliny, ale najpierw zrozummy, jakie użyteczne elementy daje ona ciału. Do tej pory badania potwierdziły, że liście zawierają duże ilości witaminy A, C, P, E, a także pierwiastki śladowe, olejków eterycznych, polisacharydy, glikozydy celulozy. Słodka trawa daje, jak już wspomniano, glikozydy, Stevioside który jest setki razy słodszy niż cukier. Jednak tutaj chcę zwrócić uwagę, że dotyczy to tylko proszku wyprodukowanego przy użyciu specjalnych technologii, w rzeczywistości, która jest produkcja koncentratu lub wyciągu. Proste liście, spadają aż do roślin, suche i zmielić w młynku do kawy, tylko 15 razy lepszy słodycz cukru, czyli łyżka proszku tym nie może zastąpić 300 łyżek cukru. Ma jednak niekwestionowaną przewagę, nie zawiera kalorii.

Stevia: właściwości lecznicze rośliny

Skład chemiczny tej roślinymożliwość ratowania osoby przed różnymi problemami zdrowotnymi. Jest szczególnie szeroko stosowany w nietradycyjnej medycynie. Zielarze nazywają ją uzdrowicielem roślin i receptą na wieczną młodość. Ma działanie przeciwzapalne i antyseptyczne, bakteriobójcze i żółciopędne. Taka kompozycja pozwala utrzymać siły odpornościowe organizmu i skutecznie reagować na patogeny i bakterie. Ponadto zauważają działanie przeciwalergiczne, które jest również ściśle związane z układem odpornościowym organizmu, jak również wyraźny efekt moczopędny i przeciwgrzybiczy. Jedynym, z powodu którego trzeba przestrzegać określonej dawki, jest działanie uspokajające. Nadużywanie stewii może negatywnie wpływać na wydajność.

Unikalne aminokwasy

Odkryliśmy tylko ogólną listę użytecznych właściwości,Chciałbym omówić więcej szczegółów w kilku punktach. Liście Stevia zawierają niezbędny aminokwas - lizynę. Jest jednym z kluczowych elementów procesu hematopoezy, aktywnie uczestniczy w tworzeniu hormonów, przeciwciał i enzymów. Lizyna odgrywa ważną rolę w gojeniu się wad skóry, przywracaniu układu mięśniowo-szkieletowego po urazach. Kolejny kwas zawierający liście to metionina. Jest to niezwykle ważne dla osób żyjących w niekorzystnych warunkach środowiskowych. To ona pomaga chronić organizm przed szkodliwym wpływem promieniowania. Ponadto jest niezwykle ważna dla wątroby, ponieważ zapobiega jej dystrofii tłuszczowej.

Ochrona przewodu żołądkowo-jelitowego

Liście Stevia zawierają dokładnie ten sam zestawmikroelementy, które są niezbędne do dobrej pracy żołądka i jelit. Roślina ma działanie przeciwzapalne i gojenie się ran. Jest to niezwykle ważne, ponieważ ściany naszego żołądka są często narażone na negatywne skutki zbyt ostrej żywności, kwasu i enzymów. Każda nierównowaga zagraża ich integralności i zagraża powstawaniu wrzodów.

Regularne stosowanie stewii może chronićżołądek od skutków silnego alkoholu, przypraw. Ponadto unikalna roślina pozwala przywrócić mikroflorę do normy po kuracji antybiotykowej lub zatruciu (alkoholem, lekami lub pożywieniem). Pozytywnie wpływa na stewię i trzustkę.

układ krążenia

I tutaj stevia pokazała się dobrze. Roślina może pozytywnie wpływać na kondycję serca, naczyń i naczyń włosowatych, co łatwo tłumaczyć obecnością flawonoidów. To właśnie te substancje zapewniają wytrzymałość ścianom naszych naczyń, pomagają przezwyciężyć skurcze. Obecność witaminy C tylko wzmacnia działanie zwężające naczynia. Bez tego nie jest możliwa pełna synteza kolagenu, niezbędna dla elastyczności naczyń i aktywności mięśnia sercowego.

Syrop Stevia dostarcza organizmowi niezbędnych składnikówmikroelementy. Jest to potas, fosfor i magnez. Dzięki temu "koktajlowi" zapobiega się zakrzepicy, zmniejsza się ilość szkodliwego cholesterolu we krwi. Ryzyko wystąpienia procesów zapalnych zmniejsza się, co oznacza, że ​​stewia jest rośliną, która skutecznie walczy z atakami serca i udarami.

Układ mięśniowo-szkieletowy

Jak już wspomniano, ekstrakt ze stewii zawieraduża liczba mikroelementów. Są niezbędne do pełnego rozwoju i funkcjonowania tkanek chrzęstnych i kości. Ten wapń i witaminę D, krzemu i lizyny, to jest, z których jeden zestaw jest w stanie zrekompensować ciała minimalnej aktywności fizycznej, bierny rekreacji, pracy w pozycji nienaturalne dodatkowej wagi. Stevia jest zalecana przez chirurgów i ortopedów w chorobach takich jak osteochondroza i artroza. Jak widać, ekstrakt ze stewii może być stosowany nie tylko do odchudzania, ale także do ogólnego leczenia, wzmacniania i gojenia organizmu. Ta niesamowita roślina może być łatwo uprawiana na parapecie. Spójrzmy na cechy rosnące.

Wybór ziemi i gleby

Przede wszystkim musisz sam zdobyć nasionastewia. Dziś można to zrobić w wyspecjalizowanych sklepach, od przyjaciół letnich mieszkańców lub przez Internet. Wraz z nadejściem wiosny, musisz wybrać miejsce do sadzenia w przyszłości. Jeśli masz działkę domową, wybierz najbardziej słoneczne, chronione miejsce od wiatru. W cieniu liście nie gromadzą tak dużo słodkiej stewii. Najlepiej byłoby, gdyby w zeszłym roku rośliny wyrosły na wybranej stronie. Skład gleby jest bardzo ważny, powinien być lekki i luźny, z reakcją słabo kwaśną. Jeśli skład gleby na danym obszarze jest bardzo różny, należy wyjąć część gruntu ogrodowego i wylać tam specjalną mieszankę. Możesz przygotować sobie mieszankę torfu, próchnicy leśnej i piasku rzecznego.

Sadzenie nasion

Nasiona stewii na sadzonki wysiewa się pod koniec marca -początek kwietnia. W środkowej strefie służy jako roczna, 16-18 tygodni po zasianiu upraw usuwa się liście, wykopać roślinę. Chociaż w doniczce może rosnąć przez cały rok. Wbrew powszechnej opinii stewia z nasion jest dość łatwa w uprawie. Nasiona oczywiście są małe, ale to nie ma znaczenia. Wymieszaj je drobnym piaskiem i delikatnie rozprowadź jasną mieszaninę ziemi na powierzchni. Nie trzeba ich pokrywać ziemią, lekko posypać wodą i przykryć szkłem lub polietylenem. Jak tylko pojawią się pędy, szklanka zostanie usunięta i doniczka zostanie przeniesiona do najlżejszego miejsca. Wraz z pojawieniem się prawdziwych liści, konieczne jest dokonanie wyboru.

Lądowanie w otwartym terenie

Wraz z początkiem stałego ciepła rośliny powinnyprzenieść się do ogrodu. Jeśli planujesz rozwijać stevia w oknie, a następnie wybrać szeroki, głęboki garnek nie jest zbyt duża objętość, jest przeniesione do silnego kiełkować i umieścić w najbardziej słonecznym i ciepłym miejscu, możliwe jest na balkonie. Zazwyczaj lądowanie odbywa się, gdy temperatura powietrza wzrasta do + 15-29 stopni w ciągu dnia. Zaleca się posadzić roślinę wieczorem i zakryć rośliny przed jasnym słońcem następnego dnia. Preferowane pogrubienie. Gdy roślina była konieczna do wzgórza do wysokości 1/3 długości beczki, a także podlewane. Jest to praktycznie cała informacja o tym, jak hodować stewię. Dzięki regularnemu usuwaniu chwastów, podlewania i obciągania będziesz miał dobry zbiór słodkich liści. Nie zapominaj, że roślina ta była pierwotnie długoterminowy, dlatego właściwe jest jesienią wykopać korzenie i przechowywać je w piwnicy aż do następnego roku. Część można sadzić w doniczkach, aby w zimie mieć świeże liście.

Przechowywanie w zimie

Po zebraniu kłącza należy wykopaćrazem z ziemią i wysusz ją. Po tym, podejmują duże pudło i wlać ląduje na górnej części skorupy i zasnąć wystawiać wilgotnej gleby do większości penechki. Więc stewii zimy. Należy dbać o prawidłowy reżim temperatury. W temperaturze powyżej + 8 zaczyna się przedwczesny wzrost, a temperatura poniżej +4 obfituje w śmierć korzeni.

Masz ostatnie zadanie - przygotowaćzebrane pędy. Aby to zrobić, po prostu zbierają je w pakiety i zawieszają je w zacienionym miejscu. Po całkowitym wyschnięciu można umieścić go w lnianej torbie i wyjąć w razie potrzeby. Otrzymane surowce mielono w młynku do kawy i dodawano do różnych potraw do smaku. Sądząc po recenzjach, w napojach ziołowych, klaps jest prawie niewidoczny. Taka jest niesamowita stewia. Jego zastosowanie jest bardzo szerokie - koktajle i galaretkowe desery, napoje i ulubione wypieki (słodkie, ale bez nadmiernej ilości kalorii).

Ekstrakt ze stewii

Dla własnej wygody przygotuj syrop lubekstraktu, który można dodać do smaku w różnych potrawach. Aby to zrobić, należy wlać całe liście z alkoholem lub zwykłą wódką i pozostawić na jeden dzień. Nie martw się, nie będziesz musiał pić alkoholu. Następnego dnia ostrożnie odfiltrować napar z liści i proszku. Jeśli to konieczne, powtórz tę procedurę. Aby odparować cały alkohol, konieczne jest ogrzanie otrzymanej infuzji. Aby to zrobić, wlać do metalowej miski i powolny ogień, gotować mieszaninę nie powinno. Substancje alkoholowe stopniowo odparowują, a ty masz czysty ekstrakt. Podobnie możliwe jest przygotowanie wodnego ekstraktu, ale użyteczne substancje nie są ekstrahowane tak całkowicie, jak w przypadku alkoholu. Ale odparowując wodę, możesz osiągnąć wysoką koncentrację. Właściwości stewii z ogrzewania nie pogarszają się.