Julia Child: biografia, filmy i nagrody

Kuchnia Julii Child nadal cieszypopularny wśród wielu gospodyń domowych na całym świecie. Ta kobieta ze swoją sztuką kulinarną miała wpływ nie tylko na amerykańskie społeczeństwo, ale także na inne kraje.

Wczesne lata

Popularnym szefem kuchni telewizyjnej i pisarzem jest Julia Child,Julia McWilliams, - urodziła się 15 sierpnia 1912 r. w Pasadenie, w północnoamerykańskim stanie Kalifornia. Była najstarszą z trójki dzieci. Julia była znana z kilku pseudonimów, takich jak Juke, Juju i Jukies. Jej ojciec, John McWilliams, Jr., był absolwentem Princeton i pracował jako inwestor nieruchomości w Kalifornii. Jego żona, Julia Carolyn Weston, stała się dziedziczką papierowego biznesu. Jej ojciec pełnił funkcję wice-gubernatora stanu Massachusetts.

Rodzina Julii zgromadziła znaczny zapasbogactwo, iw rezultacie, dziecko mieszkał w obfitości i można powiedzieć, że miał uprzywilejowaną dzieciństwo. Julia Child, książka o gotowaniu w brzmieniu, które do tej pory cieszył się zainteresowaniem, kształcił się w elitarnej szkole dla dziewcząt Katherine Branson do San Francisco. Jego wzrost w tym czasie był 6 stóp 2 cale, więc był to najwyższy uczeń w klasie. Była żartowniś, który zgodnie z jej przyjaciół, mógłby zrobić naprawdę dzikie żarty. Julia była również ryzykowny i sportowy, ze szczególnym talentem do gry w golfa, tenisa, lubi polować.

Najpierw pracuj

W 1930 roku wstąpiła do Smith College wNorthampton, Massachusetts, z zamiarem zostania pisarzem. „W tamtym czasie było dość dobrze znane kobiece powieściopisarzy, - powiedziała mi. - i miałem zamiar być jednym z nich” Pomimo faktu, że lubi pisać krótkie dramaty że Julia wysyłane regularnie do publikacji w New Yorker, żaden z jej pracy nie został opublikowany. Po ukończeniu studiów przeniósł się do Nowego Jorku, gdzie pracował w dziale reklamy firmy prestiżowego domu towarowego W & J Sloane. Po przeniesieniu znaku towarowego do firmy w Los Angeles Julia została zwolniona.

II wojna światowa

W 1941 r. Na początku II wojny światowejJulia przeprowadziła się do Waszyngtonu, gdzie dołączyła do sił zbrojnych jako wolontariuszka jako pracownik naukowy Biura Usług Strategicznych (OSS), nowej jednostki wywiadowczej utworzonej przez rząd. W swojej roli Julia odegrała kluczową rolę, przekazując tajne informacje pomiędzy urzędnikami państwowymi w USA i oficerami wywiadu. Później Julia i jej koledzy zostali wysłani do pracy w różnych strategicznych punktach na całym świecie. Dziewczynka odwiedziła Chiny, Kolombo, Sri Lankę. W 1945 roku, gdy była na Sri Lance, Julia spotkała się i zaczęła spotykać się z pracownikiem USS Paul Child. We wrześniu 1946 r., Po zakończeniu II wojny światowej, Julia i Paul powrócili do Ameryki i pobrali się.

Szkoła kulinarna

W 1948 r., Kiedy Paweł został przeniesiony do służbyDane z USA w ambasadzie USA w Paryżu, rodzina Childe przeniósł się do Francji. W tym czasie Julia miała upodobanie do kuchni francuskiej. Ona naukę w szkole gotowania Cordon Bleu, znany na całym świecie. To było po sześciu miesiącach szkolenia, które obejmowały ćwiczenia z prywatnym kucharzem Max Bénard. Po tym, Julia wraz z innymi studenci Cordon Bleu Simone Beck i Luizet Berthol tworzą własną szkołę gotowania L „Ecole de Trois gourmandes.

"Opanowanie sztuki francuskiej kuchni"

W celu dostosowania złożonej kuchni francuskiej dlazwykli Amerykanie, trio dziewcząt-kucharzy pracowało nad stworzeniem dwutomowej książki z przepisami. Kobiety otrzymały zaliczkę w wysokości 750 USD za tę pracę. Jednak wydawca-klient odrzucił rękopis ze względu na bardzo długi czas 734 stron. Inny wydawca ostatecznie przyjął ogromną książkę kucharską, wydając ją we wrześniu 1961 roku pod tytułem "Opanowanie sztuki francuskiej kuchni". Praca jest uważana za nowatorską kreację i ta książka pozostała bestsellerem przez pięć lat po jej publikacji. Od tego czasu ta książka stała się standardowym przewodnikiem dla społeczności kulinarnej.

Julia przyczyniła się do rozwoju jej książki,reklamowała go w publicznych kanałach telewizyjnych Bostonu, które znajdowały się niedaleko jej domu. Wizerunek jej znaku firmowego był prosty i miał poczucie humoru - na nim ugotowała jajecznicę w powietrzu. Reakcja publiczności była entuzjastyczna, Julia zaczęła otrzymywać listy od czytelników w ogromnych ilościach, nie wspominając o niekończących się telefonach. Następnie została zaproszona do kanału telewizyjnego, aby uruchomić własny program gotowania. Początkowo Julia zarabiała 50 $ na pokaz, później opłata została podniesiona do 200 $ plus koszty.

Sukces telewizyjny

W 1962 roku na WGBH nadawano program telewizyjny„Francuski kucharz TV”, który został opisany jako iloczyn „Opanowanie Art of French Cooking” był w stanie zmienić amerykańskich postaw wobec jedzenia i Julia stała się lokalną gwiazdą. Niedługo potem "francuski szef kuchni" został pokazany na 96 stacjach w całej Ameryce.

W 1964 roku Julia otrzymała prestiżową nagrodęGeorge Foster Peabody, a następnie w 1966 r. - Nagroda Emmy. Przez cały 1970 i 1980, Julia wykonane regularne występy na porannym programie ABC „Good Morning America”.

W tym samym czasie ciężko pracowała w innychprogramy takie jak "Julia Child and the Company" (1978), "D. Child and the Bigger Company" (1980), "Kolacja z Julią" (1983). Był także pokaz, w którym Julia przeglądała swoje książki kucharskie, które stały się bestsellerami i obejmowały wszystkie aspekty sztuki kulinarnej. Jej najnowsze książki kucharskie to "Master Class with Julia Child" (1995), "Baking with Julia" (1996), "Delicious Julia Dinners" (1998) i "Casual Dinners of Julia" (1999), wszystkie z towarzyszeniem wysoka ocena.

Przeciwnicy

Jednak nie wszyscy byli fanami Julii. Była często krytykowana w listach telewidzów za nieumycie rąk, a także dlatego, że ich zdaniem zachowanie w kuchni jest nie do przyjęcia. "Jesteś kompletnie odrażającym kucharzem, nie wiesz nawet, jak usunąć mięso z kości" - napisali niektórzy. "Tak, nie należę do ludzi, którzy są nadwrażliwi na warunki sanitarne", odpowiedział Childe. Inni obawiali się wysokiego poziomu tłuszczu, jaki ma francuska kuchnia. Julia Child w odpowiedzi na to sugeruje, że tacy ludzie są z umiarem. "Wolę zjeść jedną łyżkę stołową ruskiego ciasta czekoladowego niż trzy miski galaretki" - powiedziała.

Śmierć i dziedzictwo

Pomimo krytyki, Julia kontynuowałapublikuj wskazówki dotyczące gotowania. W 1993 roku otrzymała za swoją pracę, to ona jako pierwsza kobieta weszła do sław Culinary Institute. W listopadzie 2000 roku, po 40-letniej kariery, która dokonała jej nazwa wiąże się z dobre jedzenie i najbardziej znanych szefów kuchni na świecie, Julia otrzymała najwyższą nagrodę Francji - Legię Honorową. W sierpniu 2002 roku National Museum of American History Smithsonian prezentowane wystawy, gdzie trzy popularne gotowanie pokazuje pokazywano Julia.

Julia Child, której zdjęcie jest wszystkim znanezawodowy specjalista kulinarny zmarł w sierpniu 2004 roku na chorobę nerek w jej domu w Montesito na dwa dni przed jej 92. urodzinami. Julia nie zaprzestała działalności nawet w ostatnich dniach. "Osoby na emeryturze są znudzone, więc musisz pracować do samego końca", powiedziała. Po jej śmierci książka z autobiografią "Moje życie we Francji" została opublikowana z pomocą siostrzeńca dziecka Alexa. Książka, która opowiadała o tym, jak Julia odkryła swoje prawdziwe powołanie, stała się bestsellerem.

Pamięć o Julii nadal żyje, a teraz zużywając jej różnych kulinarnych książek i jej kulinarnego show. W 2009 roku film w reżyserii Nory Efron "Julia i Julia" stał się hitem kin, opowiedział o życiu Julii Child. Film stał się interesujący i fakt, że role zagrały Meryl Streep i Amy Adams. Za swoją grę Strip otrzymała nagrodę Złotego Globu dla najlepszej aktorki i była nominowana do Oscara.

15 sierpnia 2012 r. Będzie setną rocznicą Julii. W związku ze świętowaniem stulecia tej kobiety, restauracje w całych Stanach Zjednoczonych wzięły udział w "Tygodniu restauracji z Julią", oferując w swoim menu przepisy Julii Child.