Przydatne właściwości rzepy w prostych potrawach z niej

To warzywo było używane przez człowieka do jedzeniaprawie cztery tysiące lat temu. Nawet w tamtych czasach rzepa uwielbiała zarówno świeże, jak i gotowane termicznie: gotowane, smażone, gotowane na parze. W Rosji był to główny produkt żywnościowy. Ze wszystkich potraw najczęstszą była zupa słodu i rzepy, tak zwana "reznitsa". Wszystko zmieniło się, gdy Catherine II przyniosła ziemniaki, a on stopniowo zaczął usuwać rzepę z diety. Przydatne właściwości rzepy są tak różnorodne, że to warzywo można nazwać "złotym". Zawiera on nie tylko witaminy A i B, ale mikro i makro, w których głównym - żelaza, potasu, sodu, wapnia i organicznych kwasów i włókna.

Właściwości lecznicze

Przydatne właściwości rzepy przejawiają się w wielu właściwościach leczniczych tego wspaniałego warzywa. Regularne spożywanie potraw przyrządzanych z użyciem rzepy zapewnia:

- ogólne wzmocnienie całego organizmu;

- Ochrona układu odpornościowego, ponieważ istnieje stymulacja tworzenia w ludzkim ciele substancji odpowiedzialnych za wzmacnianie odporności;

- Brak zaburzeń w przewodzie pokarmowym, zwłaszcza w jelitach, ponieważ dzięki rzepce poprawie ulega proces odżużlania i rozwój pożytecznych bakterii jelitowych;

- jakościowy dopływ krwi do mózgu;

- zapobieganie przeziębieniom;

- ochrona w przypadku zatrucia pokarmowego.

Ponadto, w oparciu o naukowców wykazały, że rzepa zawierają rzadki składnik glukorafanin który jest w stanie wyleczyć cukrzycę i spowolnić powstawanie komórek nowotworowych.

Jak przygotować rzepę

W nowoczesnej kuchni to warzywo jest niezmiernie rzadkiejest używany. I na próżno, ponieważ użyteczne właściwości rzepy, szczególnie poza sezonem, są prawdziwym magazynem "naturalnej siły". Nie tylko zapewni organizmowi niezbędne witaminy, które wzmocnią odporność, ale także urozmaicą menu nowymi potrawami. Smakowanie jest swego rodzaju substytutem ziemniaków, ale często liście można wykorzystać jako przyprawę. Szczególnie przydatne są świeże sałatki, w których rzepa można łączyć z dynią, jabłkami, marchewką, żurawiną, brusznicą. Udane ubieranie takich letnich asortymentów może być miodem. Innym wariantem przygotowania są drugie dania: wszelkiego rodzaju gulasze warzywne i mięsne, nadziewane rzepy, gulasze itp. Warzywo to jest również szeroko stosowane do przygotowania pierwszych dań - barszczu, zupy, zup. Proponujemy, abyście spróbowali tłuczonych ziemniaków, których główną częścią jest marchew i rzepa. Zdjęcia są wyświetlane obok etapów przygotowania najprostszego dania, zachowując wszystkie przydatne właściwości rzepy.

Przygotowanie puree z rzepy i marchwi

Udana kombinacja walorów smakowych warzyw i owocóworyginalny "wesoły" kolor, być może sprawi, że ta potrawa będzie dla Ciebie i Twoich dzieci ulubiona i często używana w diecie. Potrzebne będą dwie rzepy średniej wielkości i cztery do pięciu sztuk marchwi. Pokrój warzywa w kostkę i włóż na głęboką patelnię z masłem (100 g), przykryj pokrywką i dodaj trochę wody.

Po 30 minutach warzywa staną się miękkie. Sól i, w razie potrzeby, dodać smażone na oleju roślinnym, cebuli lub zielonej cebuli i przypraw (mielony pieprz, papryka, drobno posiekany czosnek).

Pokolkite i podawać na gorąco jako dodatek do potraw mięsnych. Smak Bon i zdrowie!