Przepis na marynowaną kapustę w domu

Kapusta marynowana to tradycyjna przekąskaKuchnia rosyjska. Jest przygotowywany jako dodatek do mięsa, ryb, ziemniaków lub jako samodzielne danie. Na świąteczny stół wiele gospodyń domowych wymyśla niezwykłe rodzaje marynaty, dodając jagody, różne warzywa i aromatyczne przyprawy.

Rodzinny przepis na marynowaną kapustę przechodzi przez pokolenia. Dzisiaj dowiesz się, jak szybko gotować takie danie.

Najszybszy sposób na przygotowanie

Możesz kapać wcześniejzacznijcie przygotowywać obiad dla rodziny. Gdy lunch jest gotowy do podania, proces trawienia również zostanie zakończony. Ale jeśli nie spiesz się, zrób potrawę 3-4 godziny przed świętem, wtedy wynik będzie bardziej chrupiący. Ten przepis na marynowaną kapustę zawiera buraki, dzięki czemu smak potrawy jest słodki, a kolor - czerwony.

Będziesz potrzebował tych składników:

• Biała kapusta młoda - 2 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Czosnek to mała głowa.
• Burak - 1 szt.

Dla marynaty przygotuj:

• Cukier - 50 gr.
• Sól - 1 łyżka. łyżka.
• Woda - 250 ml.
• Olej roślinny - 10 łyżek. łyżki.
• Ocet jabłkowy lub wino stołowe 6% - 100 ml.

Szybkie przygotowanie kapusty marynowanej w domu:

Oczyść główkę górnych dużych arkuszy. Opłucz go pod bieżącą wodą. Pokrój w średniej wielkości paski. Marchew i buraki w surowej postaci, obierać, pocierać na dużej tarce. Czosnek po umyciu, zmiel z blenderem lub drobno zmiel z nożem. Wymieszaj warzywa w salaterce. Możesz zacząć gotować marynatę. Aby to zrobić, zalej wrzącą wodę do pojemnika, dodaj cukier, ocet, sól, olej. W ogniu gotuj kompozycję, aż cukier się rozpuści. Wlej marynatę do warzyw i pozostaw ją pod pokrywką przez 1-2 godziny w temperaturze pokojowej. Przygotowane danie jest przechowywane w lodówce nie dłużej niż przez 3 dni, więc w przypadku zapasu na zimę taki przepis na marynowaną kapustę nie działa.

Wariant marynowania w ciągu dnia "w rezerwie"

Aby zapewnić, że gotowy produkt jest przechowywany w miarę możliwościdłużej, musisz być ostrożny podczas przygotowywania. Ważne jest, aby kompozycja nie uderzyła w nieprzegotowaną wodę, która mogłaby pozostać na dnie umytego słoika do przechowywania. Najlepiej sterylizować szkło przez parę przez 3-5 minut. Ten przepis na marynowaną kapustę zamknie smakołyk na zimę. Z całkowitej objętości składników zostanie uzyskana trzylitrowa puszka gotowego produktu.

Będziesz potrzebował:

• Kapusta - 2 kg.
• Marchew - 0,8 kg.

Do marynaty:

• Przegotowanej wody 1 litr.
• Ocet stołowy 9% - 8 łyżek. łyżki.
• Sól - 2 łyżki. łyżki.
• Sahara - 1 łyżka. łyżka.

Teraz możesz zacząć:

Przygotuj sterylny pojemnik do przechowywaniagotowy produkt. Wyczyść kapustę z górnych liści, posiekaj na małe paski. Marchew oczyścić, umyć, zetrzeć na dużej tarce. Warzywa wymieszać, zimnicą, ubić w szklanym słoiku. Zajmij się marynatą. W garnku wymieszaj składniki. Doprowadzić do wrzenia w ogniu i poczekać, aż cukier się roztopi. Wlać cienką marynatę do słoika. Łopatkę kapiąc łyżeczką, tak aby płyn przechodzi przez warstwy warzyw i jest dobrze rozłożony, a powietrze jest uwalniane. Przechowuj gotowy produkt w lodówce lub w piwnicy. Przed podaniem kapusta marynowana dodaje się cebulę, olej roślinny.

Oto takie pyszne dania z kapusty ze zdjęciamisą przedstawione w tym artykule. Twoi bliscy będą mile zaskoczeni smakiem kiszonej kapusty, jeśli dodasz kilka jagód żurawiny podczas gotowania. Smak Bon!