Marynowany marynowany

W naszym kraju od czasów starożytnych, jak grzyby. Jest ich wiele rodzajów, ale przygotowują grzyby na różne sposoby. Spośród wielu gatunków różnych grzybów, miód agarowy należy do najbardziej lubianych. Są suszone, smażone, solone i marynowane. Trawienie to jeden z najprostszych i smacznych sposobów zbioru.

Często nazywane grzyby o podobnym wyglądzie,ale związane z różnymi gatunkami i rodzinami. Charakterystyczną cechą tych grzybów jest to, że rosną nie tylko jeden po drugim, ale całe "rodziny", co pozwala im zebrać całkiem spore ich ilości. Poniżej znajdują się różne rodzaje przypraw, które nadają się do marynowania:

1. Wiosna wiosną.

Najczęściej występuje w maju-październiku na mokrolasy. Noga ma nagą (2-6 cm), półokrągłą czapkę (3-7 cm). Grzyby te mają bardzo przyjemny zapach. Ich kolor jest brązowy, czerwonawy lub żółtawy. Grzyby te muszą być gotowane przed gotowaniem przez 15 minut.

2. Letnie lato.

Rośnie na pniach zwalonych drzew i pniakówOd czerwca do października. Czapka - 5-7 cm, miąższ jasnobrązowy. Opynok pachnie dobrze, noga jest pusta, płytki są połączone stopą. Grzyb rośnie w wielu grupach.

3. Jesień ugór.

Kapelusz jest sferyczny - 10-14 cm, czasem z ciemnymi łuskami. Ciało czasem staje się gorzkie, rośnie na wiatrakach i żywych drzewach. Rośnie od sierpnia do późnej jesieni. Noga - 8-12 cm.

4. Wioślarstwo lub czerwono-żółty widelec.

Kapelusz ma 5-15 cm, noga ma 4-10 cm, miąższ jest żółty. Jego smak jest gorzki. Rośnie w lasach iglastych. Przed gotowaniem pieczarki gotuje się przez 0,5 godziny.

Marynowany marynowany - prosty proces, więc można go pokonaćkażda kochanka. Najlepiej stosować małe grzyby, najlepiej tego samego rozmiaru. Półprodukty ze śniegu można przechowywać w piwnicy, lodówce lub spiżarni.

Na 1 litr marynaty będą potrzebne: 1 łyżka. cukier i sól; 1 liść laurowy; 3 goździki; 3 groszek słodkiej papryki; 1,5 łyżki. Kwas octowy (70%); 0,5 łyżeczki nasiona akacji; 5 czarnych pieprzu. Ilość marynaty jest obliczana w następujący sposób: w przypadku 1 kg ugotowanego mięsa należy użyć 2 l marynaty.

Oczyszczone grzyby są moczone w wodzie dla niektórychczas, po którym są one myte w durszlak pod bieżącą wodą. Nie powinny natknąć się na resztki liści, trawy, kory i piasku. Wszystkie gatunki gotować przez co najmniej 5 minut, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.

Umyć plastry miodu ponownie wodą i doprowadzić dowrzenia. W wodzie wlewamy sól, goździki, koperek, pieprz i gotujemy przez 20 minut. Do grzybów dodaje się liście laurowe i gotuje się wszystkie 10 min. Pod koniec preparatu dodaje się kwas octowy. Podczas gotowania pieczarki muszą być mieszane.

Gotowe grzyby są przenoszone do sterylizacjibanki, zalać marynatą (pozostawiając 1-2 cm wolną od pokrywki), zwinąć w metalowych sterylizowanych pokrywkach. Słoiki są odwrócone do góry nogami i umieszczone w ciemnym miejscu na jeden dzień.

Marynowanie jest łatwe. Można je gotować w ciągu zaledwie 1 godziny.

Oczyszczone grzyby są myte, wlewane do rondla iwlać słoną wodę. Grzyby są doprowadzane do wrzenia i gotowane przez 10 minut. Wrząca woda jest odprowadzana, pieczarki przemywa się ponownie, po czym były one ponownie napełnia się wodą (1 litr wylano do cukru 1 łyżka stołowa i soli). W tej wodzie grzyby są gotowane przez 30 minut, po czym spuszczają wodę.

Podczas gotowania grzyby są przygotowane marynaty. W wodzie zasnąć na 1 łyżkę. cukier i sól (na 1 litr), 1 liść laurowy, kilka ząbków czosnku i 3 goździki. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżkę stołową. Kwas octowy (70%). We wrzącej marynacie zalać umyte grzyby miodowe i gotować przez 5 minut.

Gotowe grzyby układa się w wysterylizowanych słoikach i zalewa marynatą. W każdym słoiku dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Banki są zwijane za pomocą metalowych pokryw i pozostawione do ostygnięcia.

Marynowanie marin pozwala na smaczny i zdrowy produkt przez cały rok. Mogą być stosowane jako osobne danie i jako składnik sałatek.