Lecznicze właściwości herbaty Puer są rzeczywistością lub fikcją?
Puer herbata jest kolebką Chińskiej Republiki Ludowej. Herbata Puer - co to jest? Surowcem do produkcji herbaty jest Yunnandrzewo herbaciane, uprawiane na Wyżynie Yunnan w Chinach, ponieważ jest to tutaj najbardziej odpowiednie warunki do uprawy tej rośliny. Zastosowanie puer herbaty jako napoju ma bardzo długą historię, która wynosi około 1700 lat. W przypadku tego rodzaju herbaty charakterystyczne jest to, że zanim trafią na półki sklepów, surowce są przechowywane przez kilka lat (niektóre odmiany herbaty są starzone przez 70 lat), to znaczy niech się zestarzeje.
Dopóki ludzkość nie została wymyślonatransport, Puer tea poddano starzeniu w drodze do kraju, w którym jest on czeka na nabywców. Ale już w wieku XX, kiedy konsumenci poznali właściwości lecznicze Puer herbaty (które odgrywają ogromną rolę we wzroście popytu na te produkty), naturalnego starzenia nie może być zakończone przed końcem z powodu braku wymaganego czasu. To doprowadziło naukowców opracowali specjalną technikę herbaty fermentacji w krótszym czasie.
Technologia fermentacji byłanastępujące: liście drzewa herbacianego z Wyżyny Yunnan zostały umieszczone w zbiorniku i napełnione ciepłą wodą. Przyczyniło się to do wzrostu temperatury w kupie herbaty i szybszego starzenia się. Zgodnie z technologią wytwarzania surowców herbata Puer Dalits jest podzielona na dwa rodzaje: "surowy Puer", który jest fermentowany naturalnie, oraz "zmuszony Puer", który jest wytwarzany metodą sztucznego starzenia. Wiele osób uważa, że stosując metodę sztucznej fermentacji, tracą właściwości lecznicze herbaty Puer. Chcemy obalić ten mit - właściwości puer są takie same.
Jakie są właściwości lecznicze herbaty Puer?
Według chińskich naukowców i lekarzylecznicze właściwości herbaty Puer umożliwiają osobie pokonać ponad 100 szerokiego spektrum chorób, począwszy od chorób związanych z nadwagą i kończąc z zaburzeniami przewodu pokarmowego. Puer pomaga w walce z wysokim poziomem cukru i cholesterolu we krwi, komórek nowotworowych, z kaca spowodowanego zatruciem ciała napojów alkoholowych, a także oczyścić organizm z toksyn. Wielu dietetyków przepisane Puer herbatę dla swoich klientów, którzy chcą schudnąć, odnosząc się do faktu, że napój ten pomaga zrównoważyć metabolizm organizmu ponieważ zawiera w swoim składzie witaminy A, D, E.
Jak zrobić herbatę Puer
Dobrze znany jest fakt, że herbata Puer mautrzymujący się zapach i bogaty kolor, dlatego nie zaleca się warzenia tego napoju w czajniku z gliny. Wynika to z faktu, że glina jest materiałem, który doskonale pochłania zapachy, których nie można usunąć zwykłym praniem.
Aby zaparzyć herbatę, musisz oddzielić małekawałki Puer (około 2-3 cm) i umieścić je w szklance wody. Niestety, nie ma dokładnych danych dotyczących ilości parzonej herbaty, na przykład podczas warzenia zwykłej herbaty cejlońskiej, ponieważ siła, smak i kolor napoju puer zależy od wielu czynników zewnętrznych. Aby zmiękczyć moc napoju, podczas podgrzewania czajnika zalej puerrę zimną wodą, następnie wylej go i dodaj wrzącej wody. Albo zrobić to samo działanie, ale przy użyciu gorącej wody.
Pamiętaj, że woda doprowadziła do temperatury wrzenia(czyli 100 stopni), zepsuć smak herbaty Puer. Napar z liści herbaty potrzebuje wody, której temperatura sięga 90-95 stopni Celsjusza. Pierwsze liście herbaty trwają około 10-30 sekund, następne - 5-10 sekund. Począwszy od 4-5 liści herbaty, czas infuzji należy zwiększyć do 40-50 sekund.
