Zupa kremowo-grzybowa - smaczna i przydatna!

W kuchni rosyjskiej, płynne danie, którebył rosół pozostawiony po ugotowaniu mięsa, zwany zupą. Był uważany za jedzenie dla biednych. Tylko pod Piotrem I słowo "zupa" zostało wprowadzone do użytku, a samo danie zajęło godne miejsce na stołach szlachty. Na obecnym etapie na świecie znanych jest około stu pięćdziesięciu rodzajów zup, które z kolei są podzielone na tysiące gatunków.

Jedną z pysznych i pożywnych zup jest kremowa zupagrzyb. Istnieje klasyczny przepis, który można zdywersyfikować, dodając składniki lub zmieniając ich liczbę, aby uzyskać dokładnie ten smak, który będzie kochany przez całą rodzinę. Zupa kremowa z pieczarkami może być przygotowana z pieczarkami, które są obowiązkowe w klasycznej wersji tej zupy, lub można dodać białe grzyby, kurki lub nawet asortyment grzybów. Zupa kremowa jest również przygotowywana ze śmietaną lub serem. Rozważmy kilka wariantów tego dania.

Zupa kremowo-grzybowa przygotowywana jest z następujących składnikówSkład: 500 g Grzyby, czosnkiem 1, masło dwie łyżki stołowe śmietany 25% 300 ° C, sól i pieprz, mąka pszenna trzy łyżka oliwa z oliwek dwóch łyżek, tymianek - jednego zacisku. Opłukać grzyby dwa grzyby bok do dekoracji, resztę oddzielić trzpień i grubo posiekać, kapelusze pokrojone na plasterki. Szalka wlać 1,5 litra zimnej wody, dodać czosnkiem, tymianek, grzybów i łodygi. Pół godziny gotować, aż gotuje się na małym ogniu.

Gdy woda jest podgrzewana, bierzemy patelnię, nalejemy jąoliwa z oliwek i rozłożyć kapelusze, sól i przykryć pokrywką. Gotujemy przez pięć minut na dużym ogniu. Na patelni powstaje sok z grzybów, wlać do rondla i smażyć przez kolejne 10 minut. Czapki są gotowe, wkładane do garnka dziesięć minut przed zakończeniem gotowania. Czosnek i tymianek należy usunąć z patelni. Chochla wlać szklankę bulionu. W garnku włożyć masło, mąkę i smażyć na małym ogniu, mieszając, przez około 4 minuty. Wlać bulion w cienką strużkę i wymieszać z trzepaczką, aby nie było grudek, około dziesięciu minut. Wlać garnek do zupy do blendera i uzupełnić z blendera. Wymieszaj i odłóż zupę na patelnię. Następnie przynieś naszą kremową zupę z grzybów do wrzenia i wlej śmietanę, lekko podgrzej i przypraw solą na małym ogniu. Zupa jest gotowa. Przed podaniem pokrój dwa grzyby na cienkie plasterki.

Kolejny pyszny przepis - krem ​​z zupą grzybowądodatek sera. Gotujemy na tym samym przepisie, tylko w rondelku do masła i mąki, należy dodać ser, przed zalaniem wrzącą wodą. Sery można używać Solid „parmezan” sera lub ten, który Ci się podoba, ale należy pamiętać, że powinien on mieć smak, aby nadać potrawie rodzaju serowy smak. Inny sposób jest jeszcze łatwiejszy - zetrzyj ser w misce przed podaniem.

Bardzo smacznie okazuje się zupa grzybowa w doniczkach,do przygotowania których potrzebujemy: świeże grzyby 500 gr, jedna główka cebuli, jeden korzeń selera, zielona cebula, korzeń pietruszki 1 szt., liść laurowy, zielenie do smaku, olej roślinny 4 łyżki stołowe, przyprawy, zielony pieprz. Grzyby pokroić na kawałki i umieścić na patelni, smażyć około pół godziny na małym ogniu. Usuwamy grzyby i smażymy paprykę, pokrojoną w paski, cebulę, posiekaną natkę pietruszki i seler aż na złoty kolor na pozostałym oleju. Naczynie gliniane, wypełnione litrem wody, solą i wkładane do zimnego pieca. Włącz go i doprowadzaj wodę do wrzenia. Pieprz, cebulę, pieczarki i korzenie rozlewać we wrzącej wodzie, mieszać, dodawać koper, przyprawy, zielenie, pietruszkę i pozostawić na piętnaście minut. Udekoruj naczynie może być zielonej cebuli, które powinny być drobno posiekane. W razie potrzeby do zupy dodaje się śmietanę.

Smak Bon.