"Napoleon" (koniak): recenzje. "Courvoisier Napoleon"

Istnieje kilka produktów spożywczych o nazwie "Napoleon". Koniak, który nosi imię wielkiego dowódcy, od dawna znany jest na całym świecie.

Jak to się wszystko zaczęło

Historia koniaku jest dość głębokakorzenie. Od 16 wieku, kiedy stało się konieczne, aby przetransportować swoje towary daleko poza winnice w kraju produkujemy specjalny rodzaj produktów, które później stało się znane jako „Cognac”. A w XIX wieku stał się sławny i ceniony przez wielu. Ale gdzie jest Napoleon? Koniak był oczywiście ulubionym napojem cesarza, ale nie o to chodzi. Po prostu Bonaparte zawsze preferował wszystko, co najlepsze. Traktował z nieograniczonym szacunkiem dla dobrego alkoholu i mógł dokładnie określić, który z oferowanych produktów jest najwyższej jakości. Istnieje oficjalna klasyfikacja tego rodzaju alkoholu, ale czasami słowo "Napoleon" dodaje się do nazw niektórych napojów. Koniak z taką poprawką ma określoną funkcję. Faktem jest, że w tym przypadku mówimy o ograniczeniu. Początkowo dobrą brandy uważa się za nie mniej niż sześć lat. "Napoleon" ten pasek jest znacznie wyższy. Oto już jakieś dziesięć, a nawet dwadzieścia lat.

Tło historyczne

Napoleon uwielbiał koniak i zawsze, idąc dowojny, zabrał ze sobą dość tego gorącego napoju. Po gwałtownych bitwach, w trudnej sytuacji lub w czasie poważnych refleksji, kieliszek dobrego aromatycznego alkoholu był w stanie zmniejszyć zmęczenie, przywrócić siłę i pomóc podjąć właściwą decyzję. Nie jest tajemnicą, że największe umysły tego świata uwielbiały pić i robiły to ze szczególną przyjemnością. Historycy twierdzą, że z biegiem lat Wojna patriotyczna z 1812 roku Napoleon I Bonaparte, jadąc do Rosji, wziął zkilka beczek doskonałego francuskiego koniaku. Ale bitwa została przegrana, a wielki wódz, pozostawiając kraj, musiałem porzucić cały nadmiar, który uniemożliwiał ruch szybko. Mówią, że po drodze pochował nie tylko skradzione klejnoty, ale także beczki z ulubionym napojem. To jest decyzja, którą Napoleon zaakceptował. Koniak prawdopodobnie jest nadal przechowywany gdzieś pod ziemią. Chociaż nikt nigdy nie zdołał go znaleźć.

Ocena cesarza

Pierwszy koniak, który otrzymał najwyższyzatwierdzenie cesarza, był "Courvoisier Napoleon." Wszystko stało się przez przypadek. W 1811 roku firma "Courvosier" była nadal mało znana i nie różniła się od winiarni innych prowincji. Nagle rozeszła się plotka, że ​​sam monarcha planuje odwiedzić fabrykę. Panika zaczęła się w sklepach. Wszyscy próbowali ustanowić idealny porządek. Doszło do tego, że nawet zaczęli myć każdą butelkę. Gospodarze postanowili pokazać Bonaparte najlepszym drinkiem, ale zdarzyło się niesamowite wydarzenie. Podczas wizyty Napoleon, przechodząc między rzędami beczek wina, nagle zatrzymał się przy jednym z nich. Zachował najstarszą próbkę koniaku. Nie jest jasne, co skłoniło cesarza do podjęcia tego kroku, ale po spróbowaniu samego napoju doszedł do nieopisanej radości. Od tego czasu mała firma stała się stałym dostawcą dworu cesarskiego, a napój "Courvoisier Napoleon" uważany był za najlepszą francuską brandy.

Wszystko ma swoją własną cenę

Kup dobry produkt jest zawsze trudny. Zwłaszcza jeśli chodzi o koniak. Liczniki sklepów są teraz pełne surogatów. I nagle wśród nich jest prawdziwy produkt? Jak wybrać dobry napój z takiej odmiany i nie popełnić błędu? Po pierwsze, musisz uważnie przeczytać etykietę, która zawiera podstawowe informacje. W odniesieniu do produktów z koniakiem istnieją dwa główne czynniki, które należy podkreślić:

1. Miejsce wzrostu winogron.

2. Ekstrakt gotowego napoju.

Na rynku międzynarodowym można nazwać koniakGdy produkt jest produkowany przez specjalną technologię z surowców uprawianych w jednym z sześciu „załogi” (obszary lądowe), francuskim regionie Cognac. Zgodnie z ustaloną klasyfikacją przyjmuje się następujące zakresy narażenia:

• V.S. - nie mniej niż dwa lata. Jest to minimalny okres, który musi zostać przeprowadzony w dębowej beczce przed wprowadzeniem do sprzedaży.
• Supertor - co najmniej trzy lata.
• V.S.O.P., V.O., Vieux, Reserve - nie mniej niż cztery lata.
• V.V.S.O.P., Grande Reserve - nie mniej niż pięć lat.
• X.O., Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve - co najmniej sześć lat.

Zgodnie z tą klasyfikacjąile kosztować będzie ten koniak "Napoleon". Cena za 1 butelkę takiego napoju o pojemności 0,5 litra waha się od 45 do 60 euro. Zbiór ekskluzywnych egzemplarzy na aukcjach sprzedaje się za 10 tysięcy dolarów.

Kazachski alkohol

Ostatnio produkcja napojów alkoholowychrób wszystko dla każdego, nie lenistwo. Ale tylko prawdziwi mistrzowie-winiarze są w stanie wyprodukować tak złożony produkt jak koniak. W Republice Kazachstanu robi to kilka przedsiębiorstw produkujących wina i wódki, ale tylko nielicznym udaje się osiągnąć pożądany rezultat. Lista naprawdę wartych drinków jest niewielka, ale są całkiem dobre przykłady. Na przykład koniak "Napoleon". Kazachstan produkuje napój o trzyletniej ekspozycji odpowiadający zakresowi V.S. Produkt ma bogaty, jasny smak i przyjemny aromat. To prawda, że ​​sami Kazachowie są bardziej dumni ze swojego innego stworzenia. Koniak "Alfarabi" można nazwać prawdziwym osiągnięciem. Do jego produkcji wykorzystywany jest alkohol wytwarzany przy użyciu klasycznej technologii z produkcji najlepszych winnic w Gruzji. Starzenie się napoju (6 lat) pozwala na odniesienie go do zakresu Napoleona, a to już wskazuje na jakość produktu. Specjaliści zauważają jego delikatny, aksamitny smak z wyraźnymi nutami owocowymi i łagodnym posmakiem. Ale niektórzy zwykli konsumenci mają własne zdanie na ten temat.

Produkty domu koniakowego "Camus"

"Camus" to marka koniaku, która powstała w 1893 rokurok i przez kilka lat zyskał sławę i uznanie na całym świecie. Był szczególnie popularny w Rosji. Sam car Mikołaj II miał słabość do tego cudownego napoju. Podpisał nawet umowę z właścicielem firmy, aby dostarczyć swoje produkty do sądu. W podzięce za to Gustave Camus stworzył dla cesarza specjalny koniak "Camus Napoleon". Nie trzeba dodawać, że podczas produkcji brano pod uwagę wszystkie życzenia i preferencje smakowe rosyjskiego monarchy? Skład mieszanki napoju obejmuje ponad sto różnych alkoholi. Połączenie zostało wybrane przez samego właściciela. W rezultacie powstał dość złożony oryginalny bukiet. Niezwykły smak uzupełnia delikatny aromat suszonych owoców, który nadaje napojowi szczególnego uroku. Ten koniak prawie nie potrzebuje przekąski. To jest prawdziwe dzieło sztuki wytwarzania wina. Ale to kosztuje, jak każde arcydzieło w ogóle, bardzo drogie. Na przykład, większość Rosjan, jak poprzednio, a obecnie, taka przyjemność po prostu nie może sobie pozwolić. Ale są ludzie, którzy wciąż mogą sobie pozwolić na ten królewski napój.

"Prezent" z Francji

Nawet w czasach sowieckich uważano, że najbardziejnajlepszym produktem winnym na świecie jest koniak "Napoleon". Francuski dom handlowy "Camus" dostarczył go naszemu krajowi od 1959 roku przez trzydzieści lat. W tamtych latach niewiele osób naprawdę wiedziało o napojach. Być może dlatego fragment Napoleona został wzięty za tytuł. Później Polacy stworzyli podróbkę pod tą samą nazwą i przez długi czas importowali ją do naszego kraju. Fałsz był krzykliwy: matowa butelka, kolorowa etykieta. To zawstydziło kupującego i sprawiło, że uwierzył, że ma w rękach prawdziwy produkt najwyższej jakości. Ale ten drink był tylko brandy (a potem w najlepszym razie). W końcu do produkcji koniaku potrzeba pewnego rodzaju winogron, które rosły w określonym regionie francuskim. Następnie produkt wymaga specjalnej obróbki złożonej technologii i starzenia przez długi czas i pod pewnymi warunkami. Ale Polacy nie obciążali się takimi problemami, a nasi ludzie pili niezrozumiałą ciecz przez długi czas, podziwiając jej podejrzany i nieprzyjemny smak.

Funkcje technologiczne

Tylko prawdziwy francuski napój"Cognac Napoleon". Ekspozycja w tym przypadku powinna wynosić co najmniej sześć lat. Nazwisko wielkiego dowódcy nie jest nazwą napoju, ale marką według zatwierdzonej klasyfikacji. Aby osiągnąć określoną jakość, produkt musi przejść dość skomplikowaną ścieżkę. Po pierwsze, specjalnie przygotowana mieszanina alkoholi (mieszanki) na dwa miesiące to zupełnie nowe dębowe beczki. W tym czasie płyn nabrał oryginalnego aromatu waniliowego z lekkim aromatem przypraw i charakterystycznym kolorem. Rezultatem jest tak zwany biały koniak. W następnym etapie wlewa się go do starych już używanych beczek, gdzie jest przechowywany przez resztę czasu. Zazwyczaj koniaki z kategorii "Napoleon" mają 12-15 lat lub więcej. Ten dojrzały produkt ma już bardziej złożony bukiet i całą gamę smaków: orzechy, goździki i cynamon. Posmak takiego napoju pozostaje delikatny, wyraźny i lekko wytrawny.