Przegrzebek: jak gotować z niego różne potrawy

Przyjemny słodkawy smak odróżnia morzeprzegrzebek z innych mięczaków. Dzięki tej słodyczy okazuje się niesamowita paleta smakowa, szczególnie jeśli gotujesz to owoce morza za pomocą pieprzu cayenne lub chili, sosu sojowego, czosnku i oliwy z oliwek. Jest również dobra w neutralnym kremowym sosie beszamelowym. Egzotyczne przegrzebki, zdjęcie co widzisz, udekoruj się świątecznym stołem. Możesz je po prostu usmażyć, ale nie ograniczaj się do tego. Spróbuj zrobić z nich sałatkę, a także naleśniki, ciasta lub galaretki.

Przegrzebki z zieleniną

Ten produkt pojawił się ostatnio na półkach naszych sklepów, więc nie każda gospodyni wie, czym jest przegrzebek, jak gotować on i co jeść. Tymczasem przygotowanie jest niezwykle łatwe. Rozmraż go, podobnie jak wszystkie skorupiaki, w temperaturze pokojowej. Na każdym przegrzebku wykonujemy płytkie nacięcie nożem. Mój i posiekaj zielenie. Pół kilogramowy stos przegrzebków będzie wymagany wzdłuż garści zielonej cebuli i bazylii. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością chudego oleju wkładamy mięczaki, smażymy je ze wszystkich stron. Następnie posyp ziołami i gotuj na ogniu przez kilka minut. Na koniec posyp potrawę sosu sojowego i wyłącz gaz pod patelnią.

Przegrzebek: jak gotować w orientalnym

Jeśli jesteś wielkim fanem kuchni azjatyckiej, oto kolejna recepta dla Ciebie dania z przegrzebków. 750 g mycia skorupiaków, zrób po jednej stronie przekrój i włóż do lodówki. Przygotuj marynatę: 2 łyżki sosu sojowego wymieszaj ze szczyptą czarnego pieprzu. Wylać im skorupiaki i odstawić na kwadrans. Dwie strączki (zielone i czerwone) papryki słodkiej i cebuli pokrojonej w paski, podsmażyć na oleju roślinnym, sól. Warzywa leżały na talerzu, a na ich miejscu miejsce przegrzebki z szczyptą imbiru. Smaż je przez 2 minuty, mieszając, posyp łyżką wina ryżowego (w naszej rzeczywistości sherry będzie pasował) równieżna talerzu. W rozluźnionej patelni wlej 3 łyżki czarnej fasoli, 3 posiekane ząbki czosnku. Nieco smażyć, wrzucić do ognia owoce morza i warzywa, wlać sos, który jest przygotowany przez zmieszanie sosu sojowego, skrobi i cukru. Doprowadź naczynie do wrzenia i wyjmij z ognia.

Jak gotować przegrzebki na sałatkę

Jeśli mamy zamiar jeść owoce morzagorące, rozmrozić je w ciepłej wodzie lub w temperaturze pokojowej. Dłuższa, ale również korzystna dla wszystkich metoda doprowadzania skorupiaków do właściwego stanu znajduje się w lodówce. Ta metoda zachowa ich kształt i wygląd, co jest ważne dla sałatek. W stylowych przystawkach z owocami morza można używać nie tylko krewetek, ale także przegrzebków. Jak gotować do sałatek? Blot z produktem bibułki w celu usunięcia resztek wilgoci i brązowy zaledwie kilka minut (do zarumienienia) w maśle. Fajne skorupiaki powinny być również powolne, więc danie powinno być przykryte folią. Przegrzebki są doskonale połączone z kapusty pekińskiej, pieprzem i czosnkiem, oliwkami i ziołami.

Przegrzebek: jak przygotować galaretkę

Funt przygotowanych skorupiakówmałe koła. Umieścić je w naczyniu, aw przerwach między nimi wstawić gwiazdki gotowanych marchwi (1-2 kawałki) i plasterki cytryny. Na podstawie dwóch szklanek bulionu rybnego i 10 g żelatyny z dodatkiem przypraw i ziół przygotuj galaretkę. Nalej im przegrzebki, aby całkowicie zanurzyły się w płynie. Naczynie należy schłodzić najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie - w lodówce.