Sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem i kałamarnicą: droga, smaczna i piękna
Jak każda potrawa, ta sałatka ma wieleróżne inkarnacje. Jedyną rzeczą, która ich łączy, jest znaczna cena komponentów. Prawdopodobnie dlatego sałatka nazywa się "Tsar" (jako opcja - "Royal", która w zasadzie jest taka sama). Jednak w dniu każdego znaczącego wydarzenia można sobie pozwolić na przygotowanie sałatki "Car" - z czerwonym kawiorem i kałamarnicą co najmniej. Chociaż prawdziwie "imperialna" wersja zawiera dużo droższe komponenty.
"Królewska" sałatka z kalmarami
Jedna z najbardziej budżetowych opcji obejmujezwierzęta morskie w postaci puszki. W takiej sałacie "Tsarsky" z czerwonym kawiorem i kalmarem na słoiku tego ostatniego trzeba ugotować cztery ziemniaki - można w mundurze - i sześć kurzych jaj. Z tego ostatniego tylko białka będą wchodzić do sałatki, będziesz musiał wymyślić inne zastosowanie dla żółtek. Ziemniaki są złuszczane ze skóry, jaja - z muszli. Prace przygotowawcze są zakończone, rozpoczyna się budowa. Najpierw kałamarnicę z jednego słoika układa się na talerzu, kroi i kroi - za pomocą pierścieni lub słomek. Warstwa jest pomazana majonezem, na którym układane są białka - i znowu rozmazana. Dwa ziemniaki są wcierane na wierzchu - znowu majonez, dalej trzeć ser - i znowu majonez. Warstwy powtarza się jeszcze raz, suwak posypuje się czerwonym kawiorem i po wlaniu przez godzinę podaje się do stołu.
Możesz powiedzieć wersję imperialną
Po pierwsze, dla niego, wszystkie składniki oceanicznepodjęte w formie bez puszki. Po drugie - bez jaj kurzych, tylko przepiórki! I po trzecie, ten luksusowy Sałatka „Królewski” z czerwonym kawior i krewetki, kalmary i nie przewiduje „ludowa” składników takich jak ziemniaki.
Najpierw przygotowuje się zwierzęta morskie. Jedna trzecia kilograma krewetki na około trzy minuty jest gotowana i po schłodzeniu jest czyszczona. Pół kałamarnica kilogram krótko (przez cztery minuty), przemyto, obniżone do gorącej wody i zimnej wody wylewa i zwolniony z folii. Jedno i drugie tuzin jaj przepiórczych jest stromo ugotowanych, obranych i pokrojonych na pół. Szyje nowotworowe (w gramach 200) są gotowane, a jeśli były w skorupie - oczyszczone; w przypadku zastosowania puszki - są filtrowane. Squid i szyja są cięte, a jaja są mieszane z krewetkami aromatyzowane majonez i są wyświetlane na sałacie. Na wierzchu każdej porcji łyżka czerwonego kawioru kładzie się - i naprawdę sałatki „Królewski” (pokazane tylko zdjęcia powyżej) serwowane dla gości.
Darmowe dodatki
W poprzednim przepisie opisano, że tak powiem,podstawie, czyli tych składników, których nie można zrezygnować. Jednak oczywiście sałatka "King's" z kawiorem ma różne warianty gotowania. Czasami sałata zastępowana jest liśćmi kapusty pekińskiej; jaja przepiórcze są wcierane przez wielu; składniki nie mogą się mieszać i sumować w warstwach, tak jak w pierwszym przepisie. Plus smakosze dodać do sałatki "King's" z czerwonym kawiorem i kalmary, dodatkowe składniki: świeży ogórek, pokroić w paski lub kostki pomidorów.
Wersja morska
Jeśli jesteś fanem owoców morza, możesz gotowaćSałatka „Królewski” z czerwonym kawiorem i kalmary dodając nie tylko krewetki, ale także małe plasterki czerwonej lekko solone ryby. Głównym składnikiem będzie nadal kalmary - będą wymagały kilograma. Są szybko gotowane, czyszczone i cięte paskami. Ponadto białka pięciu jaj kurzych są rozdrobnione. Pakiet 250 gramów paluszków krabowych jest pokrojony w kostkę; jedna trzecia kilograma krewetki jest gotowana (jeśli jest surowa) lub po prostu parzona (jeśli jest zamrożona) i oczyszczona. Ta sama ilość filetów z pstrąga lub łososia jest pocięta na kostki. W przeciwieństwie do innych przepisów, czerwony kawior nie jest dla dekoracji - połowa 100-gramowej słoika dodaje się bezpośrednio do sałatki, ubrany z majonezem, wymieszać. Na stole umieszczona jest przezroczysta kremanka, ozdobiona kółeczkami z oliwkami i koprem.
Owoce morza i warzywa
I uwaga: warzywa nie obniżyć koszty posiłków, jak sałatki „Królewskim” z czerwonym kawiorem i kalmary nie są ziemniaki i marchew. jest najpierw obróbce warzyw 2 papryki w różnych kolorach są cięte na paski i maksymalnej chili pod drobno pociętych. Mała rzepa (staraj się ją znaleźć, jest bardzo potrzebna w tym daniu) rozdrabniana jest niemal przezroczystymi kółkami. W małej misce połączyć stos olej roślinny, łyżkę miodu, sok z połowy cytryny, a jego skórkę, gałka muszkatołowa, pieprz i sól. Za 10 sztuk dużych krewetek, przegrzebków i małży - wszystko nieczyste - piec w piekarniku około kwadransa; Kałamarnicy średniej wielkości gotuje się i kroi w pierścienie. Ogólnie salaterki się mieszaninę rozdrobnionego lodowa, rukola, rzeżucha (w sumie połowy kilograma), rzepa i brusochkov posiekanej ogórka. Warzywa wlewa się do sosu, posypuje tosty sezamem i miesza. Po 10 minutach stania na wierzchu znajdują się owoce morza - w muszlach i muszlach - krążki kalmarów i czerwony kawior. Kompozycja jest posypana posiekanym koprem i umieszczona w najbardziej honorowym miejscu.
Ciepła sałatka "królewska"
Aby go stworzyć, musisz trochę majstrowaćtest. Możesz kupić gotowe i upiec kosze z niego. Dopiero wtedy przygotowuje się sałatkę "Tsarsky" z czerwonym kawiorem i krewetkami oraz kalmarów. Przepis zawiera także pikantne warzywa - cebulę, imbir, seler. Mały kawałek masła topi się, dodaje się startego imbiru (centymetr 3), 2 łyżki miodu, pieprzu i soli. Mieszając, odczekaj kilka minut i zalej pierścienie jednej żarówki. Stań się przezroczysty - dodaj pierścienie czterech kałamarnic i funta obranych krewetek. Gulasz bez pokrywki i bardzo krótki. Po ugaszeniu ognia wlej dwa starte rogaliki, szybko wymieszaj i od razu umieszczaj na rozgrzanych koszach. Posyp je suchymi lub świeżymi ziołami, a gdy kładziesz je na stole - rozłóż na każdej połówce łyżki czerwonego kawioru. Takie tartlets są bardzo smaczne - i są wygodne!
