Karkade, sudańska róża, rosella, hibiskus - różne nazwy użytecznych roślin

Symbole komfortu rodzinnego w połowie ubiegłego wiekuByły doniczki z fikami i chińską różą. Wtedy moda na kwiaty została zastąpiona, chińska róża we współczesnym wnętrzu zaczęła wyglądać staroświecko. A w 21 wieku piękny kwiat wrócił do mieszkań i codziennego życia ludzi. Dopiero zaczęto nazywać się hibiskusem, a kwiaty frotte ustąpiły jasnemu gramofonowi z wybitnym tłuczkiem.

W życiu codziennym jest inna nazwa kwiatu: Sudańska róża. Jaka roślina to jest, z kilkoma nazwami? A może mówimy o różnych kolorach? W rzeczywistości są to wszystkie nazwy powiązanych roślin z rodziny malawskiej. Rodzina jest duża: reprezentuje ją prawie dwustu gatunków rosnących w warunkach naturalnych w tropikalnym klimacie.

Samo słowo "hibiskus" w języku greckim oznacza"dziki mallow". Naturalne odmiany hibiskusa występują w postaci traw, krzewów zimozielonych i liściastych. Wszystkie gatunki mają piękny duży kwiat i pudełko owoców z pięciu listków z dużą ilością nasion.

Dzięki specjalnym właściwościom płodu, jednego z gatunkówhibiskus był nazywany "sudańską różą". Nazwa naukowa sudańskiej róży to Hibiscus Sabdariffa. Roślina ta zyskała szeroką popularność dzięki niezwykłym właściwościom owocni - kielichu, który pozostaje po kwiatku. W przeciwieństwie do innych gatunków, kielich nie wysycha po kwitnieniu kwiatu, ale zaczyna się zwiększać, jak prawdziwy owoc.

Po owoce stają się czerwone lubfioletowy odcień, są zbierane i suszone, a następnie wykorzystywane do robienia herbaty karkade. Uprawa sabatarskiego hibiskusa na bazie przemysłowej jest najbardziej powszechna w Sudanie, w wodach Nilu. Ta okoliczność nadała również nazwę kwiatowi - sudańskiej róży. W samym Sudanie herbata karkade jest ulubionym napojem całej populacji.

Popularność napoju wynika z jegoniezwykłe walory smakowe i użyteczne właściwości. W suszonych owocach róża sudańska zawiera dużo kwasu cytrynowego, więc herbata tonuje i gasi pragnienie. Znane są jego właściwości moczopędne i zdolność do aktywowania pracy całego układu trawiennego. Gorące ciastko pęka i ogrzewa się, zimno - pomaga przenosić ciepło.

Można go zaparzyć na dwa sposoby: gorący i zimny. Najważniejsze jest, aby wybrać dobre surowce do warzenia. Dobre kubki to kubki, suszone w całości. Zmielone w pył i zapakowane w jednorazowe saszetki, nie dadzą czystego, fioletowego koloru i bogatego smaku. Gorąca herbata wytwarza się obrazem czarno W pojemniku szklanym lub porcelany Wlać 1-2 łyżeczki suszonych owoców nalewania wrzącej wody. Napój podaje się przez 5-10 minut.

W Sudanie i Egipcie jest też zimnoKaskadowe warzenie. Płatki należy przyjmować dwa razy więcej niż na gorąco, nalewać zimną wodę pitną i nalegać na kilka godzin. Możesz zrobić zakładkę wieczorem, a rano już orzeźwiający napój, który wystarczy na cały dzień.

Hibiskus z Sabdarif daje nie tylko surowce do herbaty. Stosuje się go w produkcji wyrobów cukierniczych, a liście róży stosuje się do przygotowywania sałatek i duszonych potraw warzywnych. A po zaparzeniu herbaty, szczególnie w zimny sposób, nie trzeba wyrzucać płatków, które zrezygnowały z koloru. Można je jeść lub dodawać do każdej sałatki.