Ciasto galaretki z owocami. Ciasto galaretkowe bez pieczenia: przepis, zdjęcie

Jest wiele powodów, aby gotowaćpyszne ciasto. Tylko w lecie, w upale, nie chcę stać w piecu. Tutaj, w tym przypadku, mogą być odpowiednie ciasta bez pieczenia. Przepisy (zdjęcia takich deserów są przedstawione poniżej) z pewnością znajdują się w każdym kulinarnym zeszycie. Ale szczególne miejsce wśród nich zajmują galaretki z dodatkiem owoców. A wszystko zależy od ich lekkości i świeżości. Tego potrzebujesz w upalny letni dzień.

Ciasto "Rozbite szkło"

To łatwe do przygotowania ciasto z galaretką bezPieczenie może w pełni odebrać tytuł kulinarnego arcydzieła. A wszystko dzięki niesamowitemu wyglądowi, przypominającemu marmur lub szkło. Aby to przygotować będziesz potrzebował:

- 6 torebek o różnych kolorach galaretki (im więcej kolorów kontrastowych, tym ciasto będzie piękniejsze);

- Gotowy herbatnik (może być pieczony wcześniej lub zastąpiony miękkimi herbatnikami);

- 1 litr kwaśnej śmietany (jeśli chcesz lżejsze ciasto, zamiast tego możesz wziąć jogurt naturalny lub owocowy);

- 2 szklanki cukru (na jogurt owocowy można wziąć tylko półtorej);

- 50 gramów żelatyny (wstępnie namoczyć w niewielkiej ilości wody, pozostawić do spęcznienia i rozpuścić w łaźni wodnej).

Jak przygotować ciasto z galaretką "Broken glass"?

Gotowa galaretka z saszetek gotować jakowskazane na opakowaniu. Bardzo ważne jest, aby zamarzł dobrze. Dlatego, jeśli recepta sugeruje 200 ml wody, lepiej jest wziąć 150-180 ml. Rozcieńczyć w różnych formach i umieścić w lodówce do całkowitego utwardzenia. W międzyczasie pokrój biszkopt na małe kostki. Po zamrożeniu galaretki również się ją kroi w kostkę.

Teraz możesz zrobić kwaśną śmietanę. Aby to zrobić, ubij śmietanę lub jogurt z cukrem w bujnej masie. Na samym końcu dodaj luźną żelatynę i ponownie potrząśnij. Bardzo ważne jest, aby był zdrowy i nie miał grudek. Teraz możesz zacząć składać ciasto. Forma silikonowa jest najlepsza. Jeśli używany jest metal, musi być wyłożony folią spożywczą.

Na dole wlej trochę kwaśnej śmietanyułożyć trochę biszkoptu i kolorową galaretkę. Potem znowu są warstwy kremu, ciastka i galaretki. Powtarzaj więc, aż skończy się całe jedzenie. Przechowywać w lodówce do momentu całkowitego zakrzepnięcia. Następnie delikatnie odwróć i połóż na talerzu. W razie potrzeby udekoruj owocami i jagodami. Chociaż ciasto "Broken glass" i tak wygląda oszałamiająco.

Galaretowy tort z kiwi

Kiedy mówią o robieniu galaretkiciasto owocowe, polecam używanie wszystkiego oprócz kiwi. Faktem jest, że dzielą one żelatynę. I żadna galareta po prostu nie zadziała. Ale w tym ciastku kiwi jest głównym składnikiem i wcale mu to nie przeszkadza. Wystarczy znać jeden mały sekret, który pozwoli na przygotowanie takiego deseru.

Co jest wymagane?

Aby przygotować ciasto nie będzie wiele potrzebowaćprodukty. W przypadku kręgosłupa należy wziąć 400 g kruchego ciasteczka ("Jubilee", "do kawy" itp.) I 150 g masła. Do głównej warstwy z kiwi: 4 owoce, 2 torebki gotowej galaretki o smaku kiwi i 25 gramów żelatyny. Do drugiej galaretki: 750 g kwaśnej śmietany, 500 ml mleka, 35 gramów żelatyny, 200 gramów cukru i waniliny do smaku.

Również do dekoracji możesz wziąć kolejny kiwi,wiórki czekoladowe i kokosowe. Wszystko to sprawi, że ciasto z galaretką będzie jeszcze bardziej interesujące. Chociaż przede wszystkim goście będą zaskoczeni i zachwyceni jego oszałamiającym szlifem. Warto zauważyć, że w tym przepisie zawsze można zastąpić kiwi dowolnymi owocami i jagodami na sezon.

Proces gotowania

Przygotuj podzielony kształt o średnicy 28 cm iprzykryj folią spożywczą, aby krawędzie zwisały. Pomoże to łatwo wydostać ciasto z niego. Rozpuść masło i wymieszaj z kruche ciasteczka. Powinien się okazać kruchy, ale raczej wilgotny. Umieść go na dnie formy i wypoziomuj. Wyjmij do lodówki podczas przygotowywania innych warstw.

Czas zacząć główny składnikkiwi. Aby zapobiec rozbiciu galaretki przez owoce, muszą one zostać poddane obróbce cieplnej. W tym celu kiwi należy oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i złożyć do rondla. Dodaj do nich 100-150 ml wody, odrobinę cukru do smaku i szczyptę kwasu cytrynowego. Gotuj na małym ogniu, aż kiwi zmieni kolor. Weź pojemnik o mniejszym rozmiarze niż podstawowy kształt i rozcieńczyć gotową galaretkę zgodnie z instrukcjami. Do niego dodaj kiwi z syropem cukrowym i już spuchniętą i rozpuszczoną żelatyną. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 4 godziny. Jeśli istnieje taka możliwość, wówczas jest to możliwe przez dłuższy czas. Umieść na piasku bazę w środku.

I ostatnia rzecz, którą musisz zrobić, aby ugotowaćtakie galaretowate ciasto z owocami, jest mleczną warstwą. Wlej żelatynę do dowolnego pojemnika i zalej prawie wrzące mleko. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i ostudzić w temperaturze pokojowej. Osobno ubij śmietanę cukrem, dopóki nie uzyskasz gęstej i puszystej masy. Na koniec dodaj do smaku wanilinę lub esencję waniliową. Krem powinien okazać się słodki, ponieważ nadal będzie rozcieńczony mlekiem. Cienkim strumieniem, bez przerwy mieszając, wlewać mleko w postaci kremu z masy żelatynowej. Wszystko jest dobrze raz wstrząsnąć i wlać uzyskany mieszaninę nad galaretki kiwi. Włożyć do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Następnie ostrożnie usuń boki i folię orazPrzenieś ciasto z kiwi na talerz do krojenia. Pamiętaj, aby ozdobić według własnych upodobań. Być może najważniejszą rzeczą w tym deserze jest to, że przy tworzeniu różnych galaretek centralnych zawsze można podawać różne ciasta z owocami. Zdjęcie wycięcia w każdym przypadku zrobi wrażenie na twoich znajomych.

Dietetyczny suflet z owocami

Być może, jeszcze jedna niesamowita cecha,który może mieć tylko galaretkowe ciasto z owocami, jest dietą. Wartość kaloryczna tego deseru wynosi tylko 800 kcal dla całego ciasta lub 100 kcal na porcję. Całkiem, prawda? Zwłaszcza gdy weźmiesz pod uwagę, że dostajesz pełne i pyszne ciasto bez pieczenia.

Wymagane produkty

Będziemy potrzebować:

- pół kilograma beztłuszczowego twarożku (każdy zrobi, ale nie ziarenka);

- 400-500 ml każdej kompot owocowych oraz (może to być brzoskwinie, gruszki, truskawki, jagody);

- 4 gramy stewii (to naturalny słodzik, zamiast tego można użyć miodu lub syropu z agawy);

- 100-150 gramów świeżych jagód lub owoców (nadaje się do smaku w puszkach);

- 9 arkuszy żelatyny;

- 9 gramów (1 saszetka) proszku żelatynowego.

Jak gotować?

Odłączany kształt o średnicy 18 cmfilm. Zamiast tego możesz wziąć dowolną pojemność 1,5-2 litrów, a następnie możesz zrobić ciasto z galaretką z owocami, zmieniając kolejność warstw. Zdobądź owoce z kompotu, dodaj stewię i 2 łyżki kompotu do nich. Zmiel w blenderze. Oddzielnie namoczyć żelatynę z arkusza wodnego przez 10 minut. Ściśnij dobrze i rozpuść na małym ogniu w 50 ml płynu. Dodaj jeszcze gorący do masy owocowej i wymieszaj, aż zwiększy objętość i rozjaśni. Następnie dodaj pasty twarogowe i dobrze wymieszaj. Umieść go w formie i poczekaj, aż ostygnie. Zwykle zajmuje to około 2-3 godziny.

Podobnie jak inne galaretki z owocami(zdjęcie powyżej), jest wielowarstwowy. W przypadku drugiej warstwy owoce i jagody są dobrze umyte, obrane i umieszczone na sufletie z serem. Pożądane jest, aby zrobić to starannie i tak pięknie, jak to możliwe, ponieważ będą one doskonale widoczne w przezroczystej masie. Z pozostałego kompotu i sproszkowanej żelatyny przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Możesz również użyć półproduktu. Wlej owoce i włóż je z powrotem do lodówki, aż całkowicie się zestalą.

Oczywiście gotowanie wymaga czasugalaretki bez pieczenia. Przepisy (zdjęcia deserów są zawsze niesamowite) będą wymagały pewnych umiejętności, ale nie trzeba włączać piekarnika w upalny dzień. Tak, są znacznie przyjemniejsze w upale.