Jak przechowywać kapustę w zimie

Uprawianie dobrych zbiorów to tylko połowa sukcesu. Oszczędzaj warzywa i owoce aż do wiosny, aby zachować wszystkie przydatne substancje i witaminy, smak owoców i wygląd to prawdziwa nauka. Na przykład, jak przechowywać kapustę w świeżej formie, aby nie stała się czarna z gnijącego i wysuszona, zachowała apetyczny wygląd i smak?

Przede wszystkim trzeba to wiedziećdo przechowywania jest tylko rodzaj kapusty późno dojrzewającej. Wczesne i średnio dojrzałe odmiany kapusty nadają się tylko do krótkotrwałego przechowywania. Jeśli odmiana kapusty jest nieznana, wybierane są najsilniejsze głowy z ciasno dopasowanymi liśćmi.

Podczas czyszczenia kapusty przed przechowywaniem do przechowywaniazostaw kilka zielonych liści. Wyruszą w przypadku odmrożeń i porażek przez mikroorganizmy. Korzeń nie może być odcięty, ale musi być dokładnie oczyszczony z resztek ziemi.

Optymalne warunki przechowywania kapusty iWiększość roślinnych: ciemno suchym miejscu w temperaturze od 0 do +3 stopni Celsjusza i wilgotności względnej 90-98%. Ale najważniejsze jest monitorowanie temperatury. Jeżeli temperatura miejsca przechowywania kapusty spadnie do -2 ° C, możliwe jest zamrożenie uprawy. I temperaturę podnosi się do + 4 ° C, bardziej aktywnych procesów życiowych oraz kapusty może rozpocząć się do kiełkowania.

Najlepszym miejscem do przechowywania kapusty jest po prostuidealny, jest rustykalna piwnica. Tutaj można go ostrożnie zawiesić od korzenia do sufitu, rozłożyć na drewnianej podłodze lub półkach. Nie zaleca się rzucania głowami w stos, ponieważ ich wentylacja jest zakłócona. Może to prowadzić do pojawienia się grzybów i zgnilizny.

Jeśli nie ma możliwości wyposażenia drewnianegopodłogi, a następnie kapusta może zostać rozłożona na drewniane cegły lub rozsypać suchą słomę. Nie jest pożądane, aby kapusta dotykała bezpośrednio ziemi. Podczas przechowywania głowicy zaleca się czasami ją odwracać.

Odpowiedź na pytanie, jak przechowywać kapustę w zimie,może być budowa rowów wykopanych w ziemi. Na ich dnie jest zaśmiecona słomą, na której kładziona jest jedna warstwa żniwa. Wierzch jest również pokryty słomą i posypany ziemią. Jeśli mroźne mrozy są możliwe zimą, pojemnik można przykryć warstwą suchego śniegu.

Jeden oryginalny sposób przechowywania kapusty,jest to, że głowy są pokryte warstwą gliny, tak że nie ma żadnych szczelin na powierzchni. Ponadto zawieszono je na świeżym powietrzu, aby wysuszyć naniesioną warstwę, a następnie są one ważone do miejsc przechowywania w zimie. Tak więc, gliniana kapsuła chroni głowy przed więdnięciem i chorobą.

Na Kaukazie kapusta jest przechowywana przez powieszenie na kukurydzyłodygi. Aby to zrobić, w kapuście zrobiono dziurę, a na łodydze kukurydzy przepuszczono kapustę. Porowaty trzon zapobiega zarastaniu dziury i umożliwia roślinom oddychanie, zapobiegając rozwojowi procesów gnilnych.

Mieszkańcy miast martwią się, jak przechowywaćkapusta w mieszkaniu, gdy nie ma piwnicy, a jedynym chłodnym miejscem jest lodówka. Natychmiast warto wspomnieć, że lodówka - zbyt droga i nie najlepsze miejsce do przechowywania kapusty.

W obecności balkonu najlepsza opcjajest konstrukcja szafy termo. Podczas rozgrzewania szafki nie wolno zapominać, że kapusta powinna oddychać. Dlatego jako grzejnik lepiej jest stosować materiały porowate (suche drewno, pianka polistyrenowa, wata). Zakładka powinna zostać założona późną jesienią, gdy ustabilizuje się ujemna temperatura za oknem. Podczas odwilŜania szafę naleŜy otworzyć w celu wentylacji.

Jak przechowywać kapustę w mieszkaniu wfajna szafa? W tym celu dobrze umyte i wysuszone głowy są owijane gazetą i luźno układane w szafce lub innym chłodnym miejscu. Ta metoda nie da pożądanego długoterminowego wyniku, ale okres przechowywania zbiorów w tej formie będzie znacznie dłuższy.