Blended whisky - szlachetny napój

Whisky to silny napój. Wykonany jest z naturalnych zbóż, drożdży i wody, przechowywany w specjalnych beczkach. W produkcji tego napoju zaangażowane są tylko trzy kraje: Szkocja, USA i Irlandia. Najbardziej popularny jest szkocki. Wielu myli whisky single malt i whisky blended, postaramy się zrozumieć ten problem i rozważyć każdy typ szkockiego eliksiru.

Rodzaje szkockiego napoju

Istnieją trzy odmiany:

• słód;
• ziarno;
• whisky mieszana.

Technologia produkcji

Słodowa whisky

Jęczmień służy do produkcji. Jęczmień jest starannie sortowany, oczyszczany i suszony. Następnie namoczone w wodzie. Woda musi być nasycona tlenem. Proces namaczania kończy się, gdy nasiona zaczynają kiełkować. Kiełbiony jęczmień jest suszony, temperatura powinna wynosić 65 stopni. Suszenie odbywa się w specjalnym pomieszczeniu, w którym ziarna są palone za pomocą torfu. W ten sposób uzyskuje się słód, który jest następnie mielony i mieszany z gorącą wodą. Ostudzić i dodać do roztworu drożdże. Proces fermentacji rozpoczyna się i trwa 3 dni. Wynikiem jest "przemywanie", które poddaje się podwójnej destylacji (12 godzin). Dodaj wodę ze źródła, aby zmniejszyć siłę napoju. Wytrzymać słód w dębowych beczkach. Czas ekspozycji jest różny, ale nie mniej niż 3 lata. Wyróżnij następujące odmiany: beczka (z różnych destylarni) i single malt (wyprodukowane przez jedną destylarnię).

Ziarna whisky

Surowce do produkcji whisky zbożowej służązboża (pszenica, kukurydza). Ten rodzaj whisky poddawany jest jedynie destylacji (w sposób ciągły). Jest znacznie miększy niż słód i jest, można powiedzieć, technicznym surowcem, który idzie do produkcji mieszanki.

Mieszaj mieszankę whisky

Do produkcji mix dwóch rodzajów: słodu i zbóż. Blended whisky to najbardziej reklamowany napój, w którym połączono smaki różnych odmian. Podziel go na 3 rodzaje:

• Standard (starzenie się komponentów wynosi co najmniej trzy lata). Najsłynniejsze mieszanki to Johnnie Walker, Ballantine's;
• klasa "mieszanka de luxe". Gatunek ten trwa około 12 lat. Popularne marki: "Chivas Regal", "William Lawson";
• klasa "premium". Starzenie się mieszanki trwa dłużej niż 12 lat. Znane marki: "Macallan 1926", "Dalmore 62".

Blended whisky znajduje się na liście najdroższych napojów elitarnych na świecie. Większość sprzedaży jest mieszana, ale coraz więcej klientów przyciąga uwagę jednego z nich.

Tak więc, jak widzimy, whisky to single malt i mieszane - są to zupełnie różne napoje, ale oba są wyśmienite.

Jak poprawnie korzystać?

Szkocka whisky mieszana - królewskapić. Zastosowanie dwóch typów szkieł: tulipana (ocenić kolor, smak i zapach napoju) i dnem (szerokie, aby mieszać się z wodą, cola, wermutu). Szkoci wolą pić whisky zgodnie z zasadą 5 "S": wdychać, podziwiać, smakować, rozcieńczać, połykać. Temperatura napoju powinna wynosić około 18-21 stopni, w tej temperaturze otwiera się bukiet aromatu. Jeśli chcesz tylko zanurzyć się w świecie whisky, warto zacząć od mieszanki!