Olej kokosowy do jedzenia. Naturalny olej jadalny

Jeśli ktoś chce być zdrowy, to nie tylkopowinien wyłączyć z diety szkodliwe potrawy, ale także wzbogacić je przy pomocy tzw. pożywienia. Jednym z najbardziej zbilansowanych składników żywności jest olej kokosowy do jedzenia. Dzisiaj zostanie to omówione.

Unikalna kombinacja kwasów tłuszczowych

Codziennie przy użyciu wymaganej kwotyowoce i warzywa, mleko i mięso, zioła i owoce morza, człowiek jednak nie może obejść się bez tłuszczu. Kwasy tłuszczowe mają ogromny wpływ na zdrowie ludzi. Naukowcy wykazały, że połączenie oleju roślinnego nasyconego tłuszczu kokosowego ma pozytywny wpływ na procesy zachodzące w organizmie. Nie można tego powiedzieć o tłuszczach nasyconych pochodzenia zwierzęcego.

Po otrzymaniu pierwszego potwierdzenia swoich założeń,naukowcy zaczęli badać dogłębnie naturalny olej kokosowy i zidentyfikowała szereg zaskakujących momentach. Okazuje się, że ludzie, którzy jedzą ten produkt, są najmniej podatni na różne choroby. Innymi słowy, można je uznać za najzdrowszych ludzi na świecie.

Jakie choroby mogę zapomnieć?

Oczywiście w środku Rosjiolej kokosowy tłoczony na zimno może zaskoczyć masowego konsumenta. Tutaj ludzie wciąż dopiero zaczynasz z tym produktem, więc badane, w szczególności plemion afrykańskich, gdzie olej kokosowy jest absorbowane codziennie. W niektórych szczepów, orzechy kokosowe i ich pochodne to jedyny dostęp do pożywienia i nasycić ciało Tubylcza więcej niż 60% dawki dziennej. W takich plemionach ludzie nie wiedzą o problemach z sercem i naczyniami krwionośnymi. Stąd można wywnioskować, że olej kokosowy do żywności nie ma negatywnego wpływu na ogólny stan osoby, nawet jeśli jest spożywany w dużych ilościach.

Tłuszcze nasycone zawarte w oleju kokosowym,zmetabolizowany w ciele, przechodząc z żołądka prosto do wątroby. Już w wątrobie substancje te tworzą ciałka ketonowe, które mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, w szczególności na mózg.

Olej kokosowy do żywności: pozytywny wpływ na otyłość

Tak, tak, paradoksalnie, ale dokładnie"Prawy" tłuszcz może pomóc stracić na wadze. W końcu dietetycy od dawna udowodnili, że ważna jest nie ilość kalorii, ale źródło ich otrzymania. Tak więc trójglicerydy zawarte w oleju kokosowym, w procesie metabolizmu, znacznie zwiększają zużycie energii, co w konsekwencji prowadzi do utraty wagi. Jeśli złożone podejście do rozwiązania problemu, możliwe jest osiągnięcie dobrych wyników w spalaniu dodatkowych kilogramów.

Tłumi uczucie głodu

Ilu z nas marzy o tym, by nie doświadczaćostry głód, zwłaszcza gdy próbują ograniczyć się do jedzenia. Teraz wszyscy chorzy mają panaceum. Okazuje się, że olej kokosowy wytłaczany na zimno może łatwo stłumić uczucie głodu, a dodatkowo zaopatrzyć się w tak ważną energię. Naukowcy udowodnili, że ciała ketonowe zmniejszają apetyt, po przeprowadzeniu interesującego eksperymentu w tym celu, w którym uczestniczyli mężczyźni. Niewielkie spożycie tego produktu rano doprowadziło do tego, że w porównaniu z normalną dietą każdy człowiek średnio wchłaniał dziennie o 250 kalorii mniej.

Jaka jest funkcja kwasu laurynowego?

Zapoznajemy się z niesamowitym i wyjątkowymprodukt nazywany olejem kokosowym. Jak zastosować produkt powie trochę później, ale na chwilę obecną na przykładzie niektórych kwasów tłuszczowych rozważamy wszystkie jego pozytywne właściwości. Kwas laurowy stanowi więcej niż połowę całkowitego produktu. Kiedy substancja zostaje podzielona przez enzymy w procesie metabolizmu, kwas zamienia się w monolaurynę, zdolną do skutecznego przeciwdziałania różnym wirusowym bakteriom i grzybom. Tak więc, oleje spożywcze mogą zapobiegać pojawianiu się chorób zakaźnych różnego pochodzenia i działać jako środek zapobiegawczy.

Technologia wirowania

Na spin nie jest miazga kokosowa, a kopra -międzywarstwy między miąższem a skorupą. W początkowej fazie orzech jest czyszczony, kopra jest oddzielana od miąższu, suszona i mielona. Następnie rozdrobniona kopra kokosowa jest kompresowana na dwa sposoby:

• metoda prasowania na gorąco;
• oszczędne tłoczenie na zimno.

Podczas wirowania na zimno wydajność jest bardzo dużamniej gotowego produktu, jednak ten olej zachowuje najcenniejsze substancje zawarte w kokosie. Właśnie dlatego olej kokosowy, opracowany przez technologię tłoczenia na zimno, jest znacznie droższy niż jego analog, wydobywany tradycyjnym, gorącym sposobem. Co ciekawe, gdy prasowanie na gorąco z 1 kg kopry pochodzi średnio z 300 ml gotowego produktu.

Rodzaje oleju kokosowego

Jak wszystkie rośliny produkowane na planecieprodukt współwytłaczania kopry jest podzielony na rafinowany olej kokosowy i nieoczyszczony (nieoczyszczony). W celu rafinacji olej czyści się przy użyciu wysokiego ciśnienia. Rafinowany oczyszczony olej jest pozornie przezroczysty i pozbawiony przyjemnego cierpkiego tropikalnego smaku. Ale ropa ma charakterystyczny zapach i mleczno-biały lub żółtawy odcień. Co ciekawe, w temperaturach poniżej 25 stopni, olej kokosowy może stwardnieć i przekształcić się w rodzaj ziarnistej masy.

Jak przechowywać produkt?

Kupując olej kokosowy do żywności, nie martw się o sposób, w jaki jest przechowywany. Ten produkt prawie się nie pogarsza. Wysoka zawartość nasyconych kwasów prawie całkowicie przeszkadza w procesie utleniania.

Aplikacje

1. W kosmetologii do wzbogacania kremów, masek, balsamów, balsamów i innych kosmetyków.
2. W produkcji margaryn.
3. Jako składnik czopków i maści leczniczych.
4. W branży cukierniczej.
5. Jako paliwo alternatywne w niektórych krajach.

Jedzenie w kuchni

Często stosuje się oleje z orzecha kokosowego w kuchni azjatyckiejSą stosowane jako nadzienie do sałatek ze świeżych warzyw - jest to główne zastosowanie produktu. Jednak kucharze w Azji Południowo-Wschodniej, zanim przeczytali prezentowany olej, który jest gotowy dać im wszystko na świecie: od mięsa i owoców morza, po tradycyjny ryż i ostre warzywa.

Nie bój się smażyć na oleju kokosowym, ponieważ, jakpamiętamy, że jego skład praktycznie nie jest utleniony, co oznacza, że ​​wszystkie wartościowe i odżywcze składniki zostaną zachowane nawet podczas obróbki cieplnej. Idealnie, pomimo wysokich cen, aby utrzymać własne zdrowie, można zrezygnować z naszych tradycyjnych olejów roślinnych, które zawierają wysoki poziom cholesterolu. Zastąpienie oleju słonecznikowego lub oliwy z orzecha kokosowego, otrzymujemy absolutnie nieszkodliwe smażone jedzenie.

Specjaliści od kulinariów przygotowują zapiekankę z serem, ciasta serowe,słodkie desery, naleśniki z nadzieniaczkami owocowymi, dodanie do potrawy oleju kokosowego. Przepisy kucharzy zaleca również stosowanie produktu prezentowanego jako uzupełnienie do kaszek, zupy, mleko, koktajle, żywności dla niemowląt, a także jako dodatek do kawy i kakao. Olej kokosowy można zastąpić zwykłą opcją, przechodząc do świeżo przygotowanego tosta.

Do zapobiegania chorobom

Aby wzmocnić odporność i poprawićodporność organizmu na różne infekcje wirusowe, olej kokosowy zaczyna przyjmować jedną łyżeczkę rano na pusty żołądek, a wieczorem przed pójściem spać. Stopniowo pojedynczą dawkę podaje się do dwóch łyżek stołowych.

Przepis na babeczki kokosowe

Podsumowując, proponujemy Ci przepis na pyszny deser z olejkiem kokosowym i ekstraktem z wanilii. Aby przygotować danie, potrzebne będą następujące składniki:

• mąka - 0,5 filiżanki;
• golenie orzechów kokosowych - 3/4 szklanki;
• Jogurt grecki (ciepły) - 250 g;
• cukier - jedna trzecia szklanki;
• olej kokosowy - 120 g;
• jajko z kurczaka świeże - 1 sztuka;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• sól -1/4 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka stołowa.

Weź rondel, rozpuść olej kokosowy ilekko podgrzej. W jednym proszkiem mąkę wymieszać miska, połowa części kokosowe, sól i pieczenia, a w innym vzobem jajka, cukier, ogrzewanym olejem kokosowym, waniliowym i grecki jogurt. Następnie połączymy obie mieszaniny. Rozwałkowujemy ciasto do foremek do pieczenia babeczek, a następnie posypujemy je olejem. Udekorować górną kokosowe i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Napij się dobrej herbaty!