Dżem z derenia: przepis na gotowanie i użyteczne właściwości

Wiele osób zna smak jabłka lub malinydżemy, ponieważ tego rodzaju jagody i owoce można znaleźć niemal wszędzie. I często chcę spróbować czegoś nowego, na przykład jamnika z derenia. Przepis na to jedzenie był znany ludziom z Zakaukazia i, co do zasady, nie jest bardzo skomplikowany. Rozważmy podstawowe chwile przygotowania.

Berry Cornel

Na wolności roślina ta rośnie w cieplena Krym i Zakaukazie, jest również szeroko uprawiany w takich krajach jak Francja, Rosja, Włochy, Ukraina i inne. Ta jagoda jest popularna ze względu na dużą zawartość substancji niezbędnych dla organizmu. Dereń ma zatem jako składniki różne kwasy organiczne, pektyny, fitoncydy i minerały. A zawartość witaminy C w jagodach tej rośliny jest wielokrotnie większa w porównaniu z porzeczką. W tym przypadku dżem z derenia (przepis na przygotowanie można znaleźć poniżej) nie traci przydatnych właściwości "surowców", ponieważ medium (cukier) i technologia pozwalają na zachowanie wszystkich substancji zawartych w owocach bez zniszczenia.

Znane metody ludowe leczenia różnychdolegliwoĹ pomocą owoce tej rośliny, więc ich zastosowanie jest często zalecany w chorobach, takich jak egzema, dna moczanowa, czerwonka, zapalenie przewodu pokarmowego, niewydolności żylnej, i inne.

Sposoby przygotowania

: Powidłami (przepis przeznaczony do połowy owoców i tym samym ilość cukru) może być przygotowany w następujący sposób:

1. Przygotuj jagody: umyj, usuń wszystkie niepotrzebne (łodygi i liście).
2. Połącz owoce z cukrem i pozostaw do uwolnienia soku (około 8 godzin).
3. Dodaj wody pitnej do pokrytych cukrem jagód (300 ml) i włóż do pieca.
4. Kucharz powinien być na umiarkowanym ogniu ze stałąwstrząsanie (lepiej nie ingerować w łyżkę, ponieważ może to uszkodzić cienką skorupę jagód). Rozgrzej się, aż cukier się rozpuści, pod wpływem tego reżimu temperatury, następnie zwiększ temperaturę i pozwól mu się gotować (około 5 minut), a następnie wyjmij go z talerza.
5. Jam powinien stać (około 8 godzin), a następnie trzeba przeprowadzić procedury termiczne. W takim przypadku masa powinna gotować się przez około 15 minut.
6. Aby rozłożyć dżem z derenia (przepis, jak widzimy, jest dość prosty) według wcześniej przygotowanych pojemników i zwinięty.

Znana jest inna metoda przygotowywania tej żywności, której główne punkty przedstawiono poniżej:

1. Przygotuj jagody (1 kg). Oczyść, obierz i opłucz owoce. Następnie należy je umieścić w gorącej wodzie (około 85 ° C) i blanszować przez kilka minut (około 5). Następnie wrzuć masę do durszlaka.
2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, cukier (nieco ponad 1 kg) rozpuszcza się w ogniu z dodatkiem wody (około 300 ml).
3. Rozłóż kornalinę (przepisy na gotowanie, które są różne) w gorącym syropie i pozostaw na chwilę do namoczenia (około 4 godzin).
4. Gotować przez około 4 minuty, upewniając się, że nie pali się.

Dżem z derenia (użyteczne właściwości jagód byłyomówione powyżej) ma szczególny słodko-kwaśny smak. To odświeżenie może udekorować stół w czasie wakacji, a ponadto można go wykorzystać do przyrządzania ciast, ciast, a także do smarowania mięsa do wypieku, a okazuje się, że smakuje on niecodziennie.