Ciasto "Air Snickers": składniki, przepis

Z pewnością w twojej rodzinie będą też słodycze,gotowy na pyszne słodkie ciasto i dom do sprzątania, i szybko lekcje, i półka w łazience do zawiązania. Niż można sobie pozwolić na domowe, że okazało się, że jest smaczne, satysfakcjonujące, jest niedrogie na komponenty, a ponadto czas nie pożyczył dużo czasu? Sugerujemy upieczenie tortu "Air Snickers", którego receptura spełnia wszystkie powyższe parametry.

Jest zaskakująco lekki, delikatny i szybkigotowanie ciasta. Ma przyjemny orzechowy smak, warstwę bezowy, która rozpływa się w ustach. "Air Snickers" przyniesie prawdziwą przyjemność słodyczom dla smakoszy.

Składniki na ciasto

Przygotowujemy składniki "Air Snickers"wymaga prostego i niedrogiego, co nie może się nie cieszyć. Pamiętaj, że przygotowanie tego ciasta będzie wymagało dużej ilości jaj. W szczególności test będzie wymagał sześciu części. Podstawą testu, w ciastach, będą tylko żółtka.

Będziesz także potrzebować:

• mąka - trzy szklanki (200-250 gramów w szklance);
• wanilina - jedna saszetka;
• proszek do pieczenia - jedna łyżeczka;
• majonez (można zastąpić tłustym kwaśnym kremem) - jedna łyżka;
• margaryna (można zastąpić masłem) - 250 gramów.

Beze

Beza przygotowuje się jak zwykle, mieszając białka jaja i granulowany cukier. Ciasto to wymaga ośmiu białek i dwóch szklanek cukru.

Składniki na krem

Jak wiesz, jeśli nie kanapki ciastatrochę kremowej bazy, okaże się być suchym i nieatrakcyjnym do smaku. Dlatego do tortu "Air Snickers" użyjemy 500 gramów jakościowego skondensowanego mleka i trzystu gramów masła. Możesz wziąć zwykłe skondensowane mleko, ale możesz użyć gotowanego. Jak ktoś bardziej to lubi.

Polewą czekoladową

Jakie ciasto bez pysznej polewy czekoladowej? "Air Snickers" nie był wyjątkiem. Do glazury czekoladowej potrzebne będzie pięć łyżek niskotłuszczowej śmietany i batonik o wadze sto gramów. Eksperci zalecają stosowanie wysokiej jakości czarnej czekolady, zawartość kakao powinna wynosić co najmniej 72%.

Powyżej polewą czekoladową posypiemy ciastozmiażdżone orzechy. Do zraszania możesz wziąć orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub inne orzechy, które uwielbiasz w domu. Całkowita waga orzechów powinna wynosić co najmniej 1,5 szklanki. Standardowe szkło, często używane w recepturze, wynosi 200 gramów.

Przygotowanie ciasta

Najpierw, gdzie zacząć gotowaniejakiekolwiek ciasto - to oczywiście ciasto. Aby przygotować ciasto, należy wziąć pojemne naczynie, w którym będzie wygodnie wymieszać niezbędne składniki, a następnie wymieszać powstałą masę.

Jak ugotować "Air Snickers"? Począwszy od ciasta na ciasto jest podstawą. W przygotowanej misce lub rondlu przykryj cukier i przełóż 6 żółtek z kurzych jaj. Mieszane żółtka z cukrem powinny mieć białawy odcień, a następnie są odpowiednio ubite i wystarczająco długie. Pozostałe białka po oddzieleniu żółtek można przez chwilę umieścić w lodówce. Więc później będą lepsze i szybsze do bicia podczas gotowania beza.

Margaryna lub masło powinny być z góryWyjmij z lodówki, aby lekko się rozpuściła w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz na to czasu, możesz użyć kąpieli wodnej lub kuchenki mikrofalowej. Naturalne rozmrażanie oleju jest jednak wygodniejsze i prawidłowe.

W ubitą masę białkową dodać zmiękczonąmargaryna, majonez. Cóż, mieszamy. Następnie dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia do naczyń. Eksperci zalecają pozostawienie jednej szklanki mąki w rezerwie. Jest to przydatne, jeśli ciasto jest zbyt płynne lub do mieszania masy na powierzchni cięcia. Jeśli nie znajdziesz proszku do pieczenia, zawsze można go zastąpić zwykłą sodą oczyszczoną. Trzeba go najpierw wygasić octu lub soku z cytryny.

Po dodaniu wszystkich składników,Ciasto można zagnieść na powierzchni cięcia. To miejsce, w którym przyniesie nam szklankę mąki. Posyp stół odrobiną mąki, wyłóż ciasto i ugniataj. Gdy baza uzyska właściwą gęstą konsystencję, należy ją podzielić na dwie lub trzy części (w zależności od wielkości ciastek, które będzie się piec). Każdą część owinąć folią spożywczą polietylenową i wstawić do lodówki na pół godziny.

Przygotowanie masy białka

Podczas gdy ciasto kładzie się i trafia do lodówki,możesz gotować beza. Ciasto "Air Snickers", którego przepis proponujemy, jest niemożliwe bez bazy proteinowej. W niektórych przepisach są po prostu ciasta, posmarowane kremem i posypane kruszonymi orzechami. Ale takiego ciasta nie można nazwać "Air Snickers". Nie bądź leniwy w robieniu ciast. Usuwając jeden składnik, nie uzyskasz oczekiwanego rezultatu. Nie wyrzucaj słów z piosenki kulinarnej.

Przygotujemy więc bezy z białek, któreTkwimy w lodówce i czekamy na ich czas. Do nich dodajemy granulowany cukier i ubijamy mikserem. Aby białka były bardziej elastyczne i łatwiejsze i szybsze, eksperci doradzają przy użyciu kilku łyżeczek soku z cytryny. Ale jeśli w kuchni nie ma cytryn, to można się bez nich obejść.

Przygotowanie kremu

Śmietankę do tego ciasta również przygotowuje sięmikser. W naczyniach rozprowadzamy zanurzone masło i stopniowo dodajemy skondensowane mleko. Krem powinien okazać się gęsty. Jeśli weźmiesz regularne skondensowane mleko, krem ​​zamieni się w płyn. Aby tego uniknąć, możesz wziąć zagotowane skondensowane mleko lub dodać do zwykłego małego proszku kakaowego. Z jego pomocą krem ​​uzyska przyjemny brązowy odcień i będzie nieco grubszy.

Przygotowanie glazury czekoladowej

Polewą czekoladową w cieście «Aerial snickers» -jeszcze jeden ważny szczegół. W osobnym naczyniu musisz przełamać batonik czekolady. Na kuchence umieszczony jest garnek z wodą, na górze umieszczona jest miska z czekoladą. Staraj się nie wlewać dużo wody, zajmie to dużo czasu, a czekolada będzie się topić dłużej.

Kiedy czekolada uzyskuje płynną konsystencję,Możesz dodać do niego kwaśną śmietanę. Mieszalnik nie jest zalecany do mieszania. Nie potrzebujemy gęstej śmietany, ale potrzebujemy płynnego "sosu", który będzie płynął z ciasta ze wszystkich stron. Aby wymieszać składniki glazury, lepiej użyć silikonowej szpatułki.

Pieczenie

Na blachy do pieczenia rozprowadzamy pergamin (papier napieczenia) lub smarowane olejem roślinnym bez zapachu. Przygotowane kulki ciasta pobierane są z lodówki, a każda z nich rozlewa się dość cienko. Rozwałkowujemy ciasto na blachy do pieczenia, od góry nakładamy imponującą warstwę bazy proteinowej (beza) oraz w piekarniku. Powinien być już wstępnie nagrzany do 160 stopni. W tej temperaturze ciasto z bezami piec przez 10-15 minut. Następnie zaleca się obniżenie temperatury w piekarniku do 100-110 stopni w celu wysuszenia bezy. Czas gotowania - 40 minut.

W niektórych przepisach radzę zostawić skorupęIdź z piekarnikiem przez kolejne pół godziny. Jeśli nie masz na to czasu, nie możesz tego zrobić. Ale jeśli istnieje tymczasowa podaż, nie lekceważ tej rady. Pamiętaj: bez względu na to, którą opcję wybierzesz, przejdź do następnego etapu przygotowania - nakładania kremu i glazury - powinno być tylko wtedy, gdy ciasto jest wystarczająco schłodzone.

Budowanie ciasta

Gdy wszystkie dwa lub trzy ciastka są gotowe, możeszaby kontynuować końcowy montaż naczynia. Na pierwszym placku nad bezą posmaruj śmietaną i posyp pokruszonymi orzechami. Następnie przykryj drugą skórką i wykonaj te same manipulacje. Ostatni placek na wierzchu śmietanki jest podlewany polewą czekoladową i ozdobiony luźną nakrętką.

Zgodnie z zaleceniami doświadczonych gospodyń domowych, takie ciasto natychmiastnie powinieneś jeść. Aby uzyskać niezbędny bogaty smak, powinien pójść i namoczyć. W tym celu zaleca się umieścić ciasto w lodówce na 12 godzin, a najlepiej na dzień.

Zgadzam się, gdy szukasz właściwego przepisu,zalecenia doświadczonych gospodyń domowych - ważny aspekt przy wyborze potrawy. Dlatego zaproponowaliśmy ci dziś gotować tort "Air Snickers", recenzje o których są wyjątkowo pozytywne. Który lubi z wykwintnego smaku orzechowo-czekoladowego. Inni przygotowują to danie z powodu znanego smaku bezów z dzieciństwa. Jeszcze inni mówią, że "Air Snickers" to szalenie pyszny deser, który jest spożywany podczas jednego posiedzenia. Spróbuj ugotować ten kulinarny cud, proszę słodycze w swoim domu.