Ciasto wiśniowe

Jednym z tych deserów jest ciasto wiśniowe, które goście z pewnością polubią na świątecznym stole. Jeśli zdecydujesz się go ugotować, skorzystaj z następujących przepisów.

Ciasto wiśniowe

Przygotuj ciasto na ciasto: ubić osobno 4 żółtka i 4 wiewiórki z 60 g cukru, następnie wymieszać i dodać 10 g skrobi i 50 g mąki. Umieść powstałe ciasto w formie i włóż do piekarnika. Gotowy do schłodzenia ciasta i pokroić na 2 części.

Przygotuj śmietankę: ubij z mikserem 100 g śmietany z 50 g cukru, stopniowo dodając 200 g twarożku.

Przygotuj wypełnienie: od 350 g wiśni usuń kości, włóż w szyjkę. Wlać 10 g koniaku, dodać trochę wody i 40 gramów cukru, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez około 5 minut, namoczyć i rozpuścić w kąpieli wodnej 20 g żelatyny, dodać do mieszanki wiśni, a następnie ochłodzić.

Smaruj dolne ciasto kremem i przykryj wierzch. Ciasto zawinięte w gruby papier, aby uzyskać wysoki bok, wlać galaretkę wiśniową, po czym włożyć ją do lodówki. Następnie papier wyjmuje się i wkłada ciasto na talerz.

Ciasto wiśniowe z twarożkiem i kremem wiśniowym

Przygotowanie biszkoptów. Wymieszaj 3 żółtka z 100 g cukru, wanilii i szczypty soli. Dodaj 100 g mąki, przesianej 10 g proszku cookie, a następnie 5 ubitych białek. Mieszać do uzyskania jednorodności. Nasmarować masło śmietaną, wylać ciasto i upiec. Ostudzić i odciąć górną skorupę. Foliujemy formę ciasta, kładziemy ciastko na dnie i napełniaj je impregnacją (80 g likieru zmieszanego ze 100 g wody).

Creaming. W ciepłej wodzie moczyć 25 g żelatyny, podgrzać do rozpuszczenia, a następnie ochłodzić. Ubij 500 g kremu, stopniowo dodając żelatynę do tworzenia piany.

Przygotowanie kremu twarogowego. Wytrzyj 300 g twarogu przez sito. Wymieszaj z 70 g cukru pudru, 50 g likieru i pół bitą śmietaną. Mikser wymiesza wszystkie składniki i nakłada biszkopt.

Przygotowanie kremu wiśniowego. Otwórz słoik z wiśni w puszce bez nasion, zawieś na sitku, osusz sok i wyciśnij trochę jagód. Pokrój je, wymieszaj z drugą częścią bitej śmietany, 30 g sproszkowanego cukru i 50 g koniaku. Połóż drugą warstwę kremu twarogowego. Umieścić godzinę w lodówce.

Przygotowanie galaretki wiśniowej. Zagotuj sok wiśniowy, pozostawiony z wiśni w puszkach, trochę ochłodź i dodaj 15 g żelatyny. Po całkowitym schłodzeniu soku, wlej go do kremu wiśniowego i ponownie wyjmij na kilka godzin w lodówce. Udekoruj ciasto wiśniowe bitą śmietaną, postaw na naczyniu i podawaj do stołu.

Ciasto "Cherry Hill"

Wymieszaj 200 g kwaśnej śmietany, 40 g cukru, szczyptę solii 200 g zmiękczonej margaryny. Otrzymaną mieszaninę posiewa się nożem, a następnie ugniata i umieszcza na 2 godziny w lodówce. Wiśnię pokrytą cukrem, włożyć do durszlaka i odcedzić sok. Podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj ich rozmiar 25 x 25 cm. Każdą część ułóż na paski o szerokości 5 cm, ułóż je w rzędzie wiśni i zawiąż krawędzie. Otrzymane kanaliki miesza się na blasze do pieczenia i piecze.

Pokonaj 700 g kwaśnej śmietany, pół szklanki cukru i wanilii. Rury układamy w rzędzie po 5 sztuk i smarujemy je kremem, nakładamy 4 na wierzch, przesmarowujemy itp., Tworząc szkiełko. Ciasto posypujemy startą czekoladą i doprawiamy.

Ciasto "Winter Cherry"

Pokonaj 4 żółtka z 80 g gorącej wody. Dodaj 100 g cukru i skórkę z cytryny. Ubij 4 białka z 50 g cukru i wlej do masy żółtka. Przesiej ponad 100 g skrobi i 100 g mąki, wymieszaj.

Uformuj pergamin i wlej ciasto, piecz przez 40 minut, ostudź i wyjmij biszkopt z formy.

Pokrój strączek wanilii, włóż 250 ml mlekai doprowadzić do wrzenia. Wyjmij kapsułkę wanilii. Wymieszaj 40 g skrobi z wodą i wlej do mleka. Po zagęszczeniu schłodzić w zimnej łaźni wodnej. Ubij 200 g masła wraz z 200 gramami cukru, dodaj łyżeczkę mleka i 80 g likieru wiśniowego.

Ciastko pokroić wzdłuż 3 kukurydzy. Lower 2 smear 100 g pomarańczowej konfitury i 1/3 części śmietanki. Ułóż ciasto. Krem do smarowania powierzchni placka i krawędź wlewu w worku ciasta i wprowadzić 12 róż w środku i krawędzie posypane tartych migdałów. 6 kandyzowanych plastrów pomarańczy zanurzonych po jednej stronie w stopionej czekoladzie i pozostawić do zamrożenia. Rozstawić w pobliżu róż, a na nich umieścić 12 wiśni w puszkach.