Kruche ciasto. Przepis na ciasto z jagodami i innymi przysmakami
Shortbread gotuje dość szybko. To idzie do przygotowania różnych ciast i ciastek. Najsmaczniejsze produkty z ciasta kruchego to kosze z wypełniaczami. Ta zasada sprawia, że słynne ciasto Laurent, kish i wiele innych przysmaków. Jakie ciasto do wyboru - słodkie lub świeże, decydujesz. Powiemy Ci tylko, jak przygotowywane są dania i jakie są zalety każdego z nich.
Urok prostego testu typu shorttail
Proste garnitury typu shortcake zarówno na słodyczedania deserowe, a na obiad ciasta mięsne, rybne, warzywne i grzybowe. Chodzi o farsz. I mogą być bardzo różne. Pyszne, krótkie ciasto otrzymuje się tylko z produktów wysokiej jakości. Może być słodki - z jajami i cukrem, a może świeży - tylko z mąki i masła lub margaryny. Zarówno te, jak i inne przepisy zasługują na opanowanie. W tym artykule nauczymy Cię, jak przygotować koszyki - podstawa słodkich jagodowych ciastek, a także powiesz, czym jest trójwarstwowe nadzienie.
Koszyk
Do jej przygotowania potrzebujesz posiekanego piaskuciasto. Przepis na ciasto z jagodami nie wymaga dodatku cukru ani jaj. Cały urok pieczenia świeżo wyrabianego ciasta piaskowego jest w przeciwieństwie do kruchej i świeżej skorupy i słodkiego słodkiego nadzienia. Z takiego połączenia deser wydaje się łatwiejszy niż w przypadku słodkiego ciasta i nadzienia. Delikatne ciasto (przepis na ciasto z jagodami będzie nieco niższe) jest łatwo usuwane ze sztywnych foremek z falistymi krawędziami, szybko pieczone, zachowuje smak przez długi czas. W weekendy można upiec kilka koszy, aw dni powszednie tylko wypełnić nadzienia, napełnić je koszami i piec w piekarniku. Koszyk niesłodzonego ciasta - uniwersalna rama do wszelkiego rodzaju nadzień. Doskonale odcień słodyczy kremowego lub kremowego, dżemu i bezy w wersji deserowej, a także neutralizuje ostrość konserw warzywnych lub solonego mięsa paprykowego, ryb itp.
Uczymy się przygotowania podstawy do pysznego smakołyku
Krótko wyhodowane ciasto (przepis na ciasto zjagody) odbywa się w następujący sposób. Użyto 250 gramów paczki margaryny i mąki pszennej - około trzech szklanek (ile zajmie). Jeśli chodzi o mąkę, zawsze preferuje się mielenie z twardej pszenicy do pieczenia, ale nasze ciasto nie powinno być wędrowane, podnoszone ani zwijane w przezroczystą warstwę, aby można było użyć zwykłej mąki o najwyższej jakości. Jest to kolejna zaleta ciasta z piasku przed innymi.
Margaryna musi być wcześniej wyjęta z lodówki,tak, że staje się miękki. Wlać mąkę na stół. Na środku włóż margarynę i pokrój ją nożem wraz z mąką. Kiedy masa nabiera jednorodności, należy ją zebrać w kącie, owinąć polietylenem i umieścić w lodówce na pół godziny. W tym czasie ciasto stabilizuje się, następnie można je zrolować w warstwę. Ciasto walcowane, jego grubość - 0,6-0,8 cm, za pomocą wałka do ciasta przenosi się do dużego kształtu, lekko dociśniętego palcami, obciętego na krawędzi i ściętego widelcem. Wszystko to można zobaczyć na zdjęciach. W małych formach ciasto na ścianach i na dnie rozkłada się palcami. Ważne jest, aby nie powstawały dziury.
Forma ciasta jest wkładana do piekarnika i pieczona do momentugotowość. Jeśli ciepło jest wysokie, wystarczy osiem minut. Gotowy kosz nie powinien być natychmiast usuwany - może się zepsuć. Można to zrobić po ostygnięciu.
Napełnianie kosza z jagodami
Powiedzieliśmy, jak przygotować proste iniesłodzone ciasto kruche - przepis na ciasto z jagodami z dowolnego dżemu lub ze świeżych sezonowych owoców - morele, morwy, maliny, czereśnie itp. - te, które wyróżniają się zwiększoną zawartością cukru. W dolnej części upieczonego kosza znajduje się słodki krem, na nim - jagody z dżemu lub świeżego, na nich - krem proteinowy. Upiecz ten przysmak technologią gotowania bez.
U dołu gotowego upieczonego i schłodzonego koszamożna włożyć słodką kremową śmietankę, na niej dżem lub przecier z rozgniecionych świeżych jagód. Na jagody - kulka lodów lub bitej śmietany. Ten placek nie jest upieczony, ale przeciwnie, jest on dalej chłodzony w lodówce.
Słodki placek
Słodkie ciasto jest bardziej odpowiednie do ciastek. Okazuje się kruchy i, z dużej ilości oleju, jakby topi się w ustach.
Aby się przygotować, potrzebujesz 100 g zmiękczonegomargaryna lub masło wymieszać z taką samą ilością sproszkowanego cukru, dwoma żółtkami jajka i jedną szklanką mąki (musi być przesiane). Wymieszaj łopatę z silikonu lub drewna. Ciasto kruche nie lubi rąk. Obracając ją w bardziej lub mniej jednorodną bryłę, owinąć całą masę w polietylenie i przesłać do lodówki w celu ochłodzenia i stabilizacji. Po upływie pół godziny można ją rozwałkować i pociąć na paski lub za pomocą specjalnych foremek wyciąć figury.
