Pyszne ciasto - ciasto z jagodami i twarogiem

Kuchnia rosyjska słynie z różnorodności iobfitość. Zwłaszcza z ciastami, nie można ich znaleźć nigdzie indziej. Dawno temu byli nieodzownym składnikiem rosyjskiego świątecznego stołu. Są ciasta o różnych konsystencjach i kształtach. Ich polewy przyjemność z gatunku: mięso, ryby, ziemniaki, owoce, warzywa, i, oczywiście, berry.

Dzisiaj chcielibyśmy skupić się na następujących kwestiachprzepis: ciasto z jagodami i twarogiem. Ta jagoda ma wiele zalet, jest niesamowicie smaczna i bardzo przydatna. Borówka pomaga organizmowi pozbyć się toksyn, obniża poziom cukru we krwi, jak również korzystny wpływ na widzenie. Ciasto z jagodami i twarogiem to dobry sposób na zadowolenie twojego ciała i pomoc.

Do pieczenia potrzebujemy następujących składników.

Do testu:

Cukier - pół szklanki.
Masło - 200 gramów.
Jajko - jeden kawałek.
Wanilia cukrowa - 2 łyżeczki.
Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki.
Mąka - 240 gramów.

Do wypełnienia:

Jajko - cztery kawałki.
Twaróg - sześćset gramów.
Skrobia to sto gramów.
Cukier - pół szklanki.
Jagody to trzysta gramów.
Cukier puder - do posypywania na wierzchu.

Jak pokazują składniki, będziemy gotowaćCiasto z jagodami i serem na piasku ciasta. Zacznijmy od tego, że cukier miesza się z cukrem waniliowym, a następnie natłuszczamy masłem, który zmięknie w temperaturze pokojowej. Następnie wymieszaj tę masę z jajkiem. Zmiksujemy również mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę tę miesza się z tartym cukrem i masłem, zagniata ciasto. Forma do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym, a w niej rozprowadzamy ciasto, robiąc małe spódnice.

Nadzienie borówkowe na ciasto, a także twarożekjest przygotowany w następujący sposób. Najpierw oddzielamy białka od żółtek. Ten ostatni pocierać, dodając cukier. Do tej mieszanki wkładamy ser do twarogu, przed przepuszczeniem go przez sito. Wszystko to jest dokładnie wymieszane. Następnie wkładamy skrobię. Trzepaczka białkowa, lepszy mikser, z dodatkiem szczypty soli. Te białka wlewa się do masy z twarogiem i delikatnie miesza.

Nadzienie z sera twarogowego, poziomowanie, przykryć ciasto. Pobijamy jagody w blenderze, dodając łyżkę cukru stołowego. Jagody rozłożyły się na masie twarogowej.

Umieściliśmy to wszystko na godzinę w piekarniku, któryrozgrzej do stu osiemdziesięciu stopni. Aby ciasto nie pozostało wewnątrz sera, ale na zewnątrz jest przypalone, lepiej jest przykryć folią na górze. Po upieczeniu można go posypać cukrem pudrem i przykryć jagodami.

A teraz zobaczmy, jak zrobić ciasto z jagodami i twarogiem na cieście drożdżowym.

Składniki na ciasto

Opara:

Suche drożdże - półtora łyżeczki.
Woda to ¾ szklanki.
Mąka - dwieście gramów.
Cukier - pół łyżeczki.

Podstawowy miks:

Jajko - dwa kawałki.
Mleko to ¾ szklanki.
Olej roślinny - 4 łyżki.
Sól - 1 łyżeczka.
Cukier - 6 łyżek.
Mąka - 800 gramów.

Składniki do wypełnienia:

Twaróg - gram 250.
Jagody - gram 700.
Cukier - 10 łyżek.
Jajko - 1 szt.
Skrobia - 1,5 łyżki

Aby zrobić ciasto na ciasto, woda jest ciepładodaj drożdże, odstaw je na pięć minut, aby się spuchły i rozpuściły. Następnie należy dodać cukier i mąkę, aby ciasto było płynne, ale nie osuszone z łyżki. Pozwolić, aby test trwał dziesięć minut, a zamykając go folią lub pokryciem, pozostawić na dwie lub trzy godziny na wędrowanie.

Tymczasem, dla głównego miksu, weź cukier,Jajka, masło, sól, mleko i wymieszać razem. Połącz pieczenie z gąbką. Dodaj mąkę, wymieszaj ciasto. Następnie należy umieścić go w rondlu, przykryć i pozwolić na zwiększenie objętości.

Podzielić ciasto na pół: jedna połowa idzie do dekoracji, druga - do podstawy ciasta. Obróć go do wielkości blachy do pieczenia, uprzednio pokrytej papierem i połóż na niej.

Następnie, na przykład, musisz zrobić krawędź formywarkocz warkocz. Nasmarować krawędzie podstawy jajkiem zmieszanym z wodą, przykleić pigtaile wzdłuż obwodu. Pozostałe ciasto do wystroju jest rozwijane i cięte na paski o długości 1,5 cm, na każde z nich wykonujemy nacięcia. A na kwiaty wycinamy dwa kubki ze szklanką.

Nasmaruj górną część ciasta jajkiem i wstaw je do piekarnika na dziesięć minut, podgrzewając do 200 stopni.

Gdy ciasto jest w piekarniku, przygotowujemy nadzienie. Przemyć cukier jagodami i dodać skrobię. Następnie mieszamy twarożek i cukier. Ciasto z piekarnika wyciąga się i szybko rozlewa nadzienie, a także wystrój. Smarujemy wszystko jajkiem i ponownie wkładamy do piekarnika, aż całkowicie się ugotuje.

Po upieczeniu ciasta ostudź go i pokrój na małe kawałki. A teraz spróbuj tego ciasta z jagodami i twarogiem, a nie pożałujesz.