Czym jest sos sojowy? Caloryczna zawartość, skład i korzyści
- Zawartość kaloryczna tego produktu jest tylko55 kalorii na 100 gramów! Dlatego zdobył popularność wśród dietetyków i tych, którzy są zmuszeni zwrócić się do nich, aby stworzyć piękne smukłe ciało.
- Nie na darmo sos sojowy został nagrodzony tytułem króla Japoniikuchnia. Japończycy dodają ją do każdego dania, dzięki czemu jedzenie staje się pikantne. Nawiasem mówiąc, w tej samej Japonii dla każdego mieszkańca kraju od dawna tradycja jeść każdego dnia 25 gramów tego wspaniałego produktu.
- Sos sojowy, którego kaloryczność jest znikomy, jest podstawą sosów, takich jak ryby, krewetki, musztarda i grzyby. Z tego powodu jest szczególnie lubiany przez kucharzy całego świata.
- Niewątpliwą zaletą tego produktu jest to, że doskonale nadaje się do marynowania mięsa, ryb i różnych owoców morza.
- Jest w stanie zastąpić nie tylko sól, ale także przyprawy, masło i majonez.
- Nie zawiera cholesterolu.
- Nie zawiera konserwantów, ponieważ może być przechowywany przez okres do 2 lat bez zachowania witamin.
Historia sosu sojowego
Najlepszy sos sojowy pojawił się w starożytnych Chinach wW rezultacie mnisi musieli zrezygnować z mięsa i produktów mlecznych z powodów religijnych. W końcu zastąpili wszystkie te produkty soją. Tak więc pojawiły się takie produkty, jak ser tofu i sos sojowy, których zawartość kalorii jest niska, a wartość odżywcza jest wysoka. Później technologia gotowania sosu trafiła do Japończyków. Ale w czasach starożytnych różniło się ono od współczesnego, a tego rodzaju, jak dziś, było dane tylko w erze Iyasa Tokugawy w XVIII wieku. W tym czasie gotowanie powstało w Japonii.
Wartość odżywcza, skład chemiczny
| Wartość energetyczna | 55 Kcal |
| Białka | 6.023 gr |
| Monosacharydy i disacharydy | 6,60 gr |
| Sód | 5666,72 mg |
| Węglowodany | 6 602 gr |
| Ash | 5,682 gr |
Przydatne właściwości:
- sos sojowy jest bogaty w witaminy, aminokwasy i minerały;
- służy jako narzędzie zapobiegawcze w zapobieganiu powstawania nowotworów nowotworowych;
- nie gorsze od mięsa w zawartości białka;
- Glutaminy zawarte w sosie sojowym pomagają całkowicie zrezygnować z soli;
- spowalnia procesy starzenia i poprawia krążenie krwi.
Jak wybrać
Który sos sojowy jest lepszy? Jak wybrać jakość? To całkiem proste, jeśli znasz jakieś niuanse.
- Nie kupuj sosu sojowego na zalanie, szczególnie na rynkach. Daj pierwszeństwo znanemu producentowi.
- Sos w szklanym pojemniku lepiej zachowuje swoje właściwości.
- Naturalny sos sojowy nie zawiera różnych konserwantów (E220, E200).
- Nie kupuj sosu w podejrzanie niskiej cenie, nie powinien on być niższy od kosztu produktu.
- Jakościowy sos sojowy (którego zawartość kaloryczna nie przekracza 55 Kcal) zawiera w kompozycji tylko soję, sól i pszenicę.
- Zawartość białka nie powinna być mniejsza niż 7%.
Kiedy rozważasz wybór sosu sojowego z odpowiednią odpowiedzialnością, nie tylko zdobędziesz przydatny produkt, ale możesz także cieszyć się swoimi małymi kulinarnymi arcydziełami każdego dnia.
