Przed opisaniem koniaku "Stary Kenigsberg", powinniśmy powiedzieć kilka słów o tym, czym są brandy w ogóle. Oraz krótko przedstawić technologię ich wytwarzania.
Ten silny napój pojawił się w XVII wieku wFrancuska prowincja Cognac. To ona nadała nazwę destylatowi. Zgodnie z regułami handlu międzynarodowego brandy to tylko napój, który przeszedł przez wszystkie etapy przetwarzania (od dojrzewania winogron do starzenia się w beczkach) w tej prowincji. Każdy inny podobny napój, jakkolwiek by nie był dobry, nazywany jest "brandy" na rynku zagranicznym. U nas, w kraju, można użyć do produkcji nazwy "koniak" (jak również "szampana"). Ale jeśli wyruszysz za granicę, wszystko się zmieni. Tam spotkasz na półkach sklepów nie koniak "Old Kenigsberg" i brandy Old Kenigsberg. Ale to nie umniejsza jakości prezentowanego napoju. Ponadto wszystkie produkty wykonane są z francuskich alkoholi. I elitarna kolekcja "Starego Koenigsberga" dojrzewa w dębowych beczkach w piwnicach tego Cognaca. Do produkcji destylatu kierownictwo zakładu "Alliance-1892" przyciąga francuskich specjalistów.
Wszystkie koniaki są wytwarzane z destylacji winogronbrzeczkę, do której do koloru dodaje się trochę syropu cukrowego. Płyn wylewa się na beczki z dębu, który rośnie w prowincji Limousin. Mikroskopijne pory tego drewna umożliwiają nieco odparowanie alkoholi (o 2-3% rocznie).
Ta część, której brakuje w beczce, kiedysekcja zwana "udziałem aniołów". Picie alkoholu to nie niebiańskie stworzenia, ale specjalny grzyb torula boturis, podobny do czarnej pleśni - jest specjalnie hodowany w piwnicach koniakowych. Ten drobnoustrój utrzymuje niezbędną wilgotność w pomieszczeniu, a jednocześnie pochłania gorycz i szorstkość napoju. A dębowe beczki nadają brandy pożądaną cierpkość. Teraz należy stwierdzić, że koniak "Stary Königsberg" dojrzewa w beczkach, specjalnie zamawianych w Limousin. Nie dodaje się żadnych zapachów i aromatów do napoju. Przez cały czas jego produkcji działają dębowe i toruletowe botryle.
Cena koniak „Old Kenigsberg” zależyczas starzenia. Oczywiście trzyletni napój będzie tańszy niż jego brat, który pozostał w beczce przez 8 lat. Część cen w butelce. Oczywiste jest, że nie nadaje napojowi smaku, ale oryginalne i markowe opakowanie chroni produkty przed fałszowaniem, a konsument przed zatruciem pokarmem. Ale ogólnie, z wyjątkiem elitarnej kolekcji "Century of Bourgeoisie" (KVVK), ten rodzaj dobrej brandy znajduje się w segmencie średnich cen.
Najbardziej popularnym wśród konsumentów jest koniak "Old Kenigsberg 4 lata".
Jest nieco gorszy w smaku iobecność płaskiego posmaku w niezwykłym ośmioletnim KVVK "Century of Bourgeoisie" i sześcioletnim KV, ale w sumie przekracza oczekiwania, zwłaszcza w oparciu o całkowicie demokratyczną cenę. Napój ten ma lekki, elegancki aromat kwiatów, z dominującą nutą fiołka i wanilii oraz doskonałym efektem rozgrzewającym. Posmak jest prosty - odcienie owoców ogrodowych. Równie popularna wśród ludzi jest trzylatka o głębokich, drzewnych odcieniach i przyjemnym bursztynowym kolorze. Recenzje Cognac "Old Kenigsberg"
nazwana najsłynniejszą marką w Rosji po"Kinovsky" i "Moscow". To niesamowite, że wielu wielbicieli tego napoju to panie. Łatwo jest pić, ogrzewa zimą, nie powoduje bólów głowy i kaca.
