Jak zrobić dżem z zielonych orzechów włoskich?

Aby zrobić dżem z zielonych orzechów włoskich,trzeba zaopatrzyć się w ogromną siłę woli i cierpliwość. W końcu taki słodki produkt gotuje się przez 4-5 dni, co często przeraża gospodynie domowe, które wyraziły chęć rozpieszczania swojej rodziny tym niezwykłym deserem w zimie. Dla tych, którzy nie boją się trudności, przedstawiamy szczegółowy przepis na niesamowity i bardzo smaczny dżem z niedojrzałych orzechów włoskich.

Niezbędne składniki:

• cukier piaskowy - 2 kg;
• orzechy włoskie (zielone, z nieuformowaną skorupą) - 1,5 kg lub 80 sztuk;
• kwas cytrynowy - tylko 10 g (połowa - do usunięcia goryczy podczas gotowania, połowa - do samego dżemu);
• Cukier waniliowy - 5 g (opcjonalnie);
• woda pitna - tylko 2,5 litra (2 litry, aby usunąć gorycz podczas gotowania i 0,5 litra na słodki syrop).

Cechy wyboru głównego składnika

Dżem z zielonych orzechów powinien być zrobionydopiero po tym, jak całkowicie stracą całą gorycz. W przeciwnym razie taki deser po prostu nie będzie użyteczny. Wymagane jest przyjęcie 1,5 kg orzechów o mlecznym stopniu dojrzałości. Powinny być wystarczająco duże i zaleca się je zebrać przed początkiem trzeciej dekady czerwca. W tym okresie produkt ma niedojrzałą skórkę, która jest idealna do dalszej konserwacji.

Proces moczenia głównego składnika

Aby zrobić dżem z zielonych orzechów włoskich,należy przelać cały zebrany produkt do durszlaka i dokładnie umyć w ciepłej wodzie. Następnie należy je umieścić w dużym emaliowanym naczyniu, które następnie powinno być wypełnione zwykłą wodą pitną. Zmiana na świeżą jest pożądana 4 razy dziennie. Zaleca się moczenie nakrętek przez 4-5 dni. W tym czasie całkowicie stracą swoją gorycz i nadają się do gotowania smacznego i przydatnego deseru.

Warto zauważyć, że niektóre kochanki nadalzaryzykować i zrobić dżem z zielonych orzechów włoskich bez przedłużonego moczenia (1 lub 2 dni). Ale zalecamy, abyś tego nie robił, ponieważ szkoda rzucać tak przydatnym produktem.

Przetwarzanie głównego składnika

Dżem z zielonych orzechów należy wykonywać tylkoz oczyszczonego produktu. Aby to zrobić, namoczone składniki muszą zostać oddzielone od powierzchni za pomocą noża, aby oczyścić warzywa. Następnie należy je umieścić w rondlu, dodać 2 litry wody i 5 g kwasu cytrynowego. W takim rozwiązaniu zaleca się gotować orzechy przez co najmniej 20 minut. Następnie produkt należy wyrzucić do durszlaka, oszczędzając w ten sposób nadmiar płynu.

Ostatni etap przygotowań

Dżem z zielonych orzechów włoskich, korzyścico jest niezaprzeczalne w walce z wszelkim przeziębieniem i niedoborem jodu, zaleca się zrobić z małą ilością cukru. W tym celu do naczyń nalać 0,5 litra wody pitnej i 2 kg słodkiej przyprawy. Następnie w gotowym syropie należy ułożyć lekko ugotowane orzechy i gotować przez kolejne 9-12 minut. Następnie patelnię należy przykryć gazetą lub gazą, a po 12 godzinach dżemu zaleca się ponowne gotowanie przez pół godziny. Następnie należy dodać kwas cytrynowy i małą wanilię, po czym produkt należy wylać na sterylizowane słoiki i dobrze zwinąć.