Szpinak: Uprawa i użyteczne właściwości

Szpinak to roślina z rodziny Marev,krewny łabędzi. W kulturze po raz pierwszy pojawił się w Iranie. W XVI wieku szpinak był już znany w Europie, aw XIX wieku rozprzestrzenił się na Rosję. Dziś jest uprawiana wszędzie, ale w małych ilościach.

Szpinak to kultura obiecująca, niezwykłaprzydatne i odpowiednie do odżywiania. Zawiera dużo żelaza i wapnia. Karoten w szpinaku jest nawet większy niż w marchwi, a przy przechowywaniu w chłodzie rośnie jego ilość. Również szpinak jest bogaty w jod, zawiera cały kompleks witamin i mikroelementów. Z tego powodu spożycie szpinaku jest wskazane w chorobach związanych z niedoborem jodu. Szpinak jest bardzo przydatny do krwi, ponieważ ma dużo chlorofilu. Po obróbce cieplnej chlorofil przekształca się w fheofitynę, substancję o składzie zbliżonym do hemoglobiny we krwi. To fofi-tyna nadaje sproszkowanemu szpinakowi brązowawy odcień. Według jednego z danych, istnieje niewiele kwasów w szpinaku, więc jest odpowiedni dla chorób żołądka. I chociaż zawiera kwas askorbinowy, foliowy, jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy i inne, ale w niewielkich ilościach, więc zdrowie nie jest przeszkodą. Ponadto jest bogaty w potas, więc jest bardzo użyteczny dla serca. Szpinak doskonale oczyszcza jelita, stymuluje trawienie i wspomaga odchudzanie.

Do użytku spożywczego liście szpinaku, świeżelub po obróbce cieplnej. Usuń go, gdy roślina ma 5-6 liści, ale jest to konieczne do pojawienia się strzały kwiatowej, ponieważ po tym liście stają się niejadalne. Powodem braku popularności szpinaku jest to, że nie ma on własnego wyraźnego smaku, dlatego najlepiej gotować z niego dania wieloskładnikowe. Ze szpinakiem możesz zrobić doskonały omlet, zupę, możesz dodać go do pizzy, ciast, przystawek ...

Ta roślina jest odporna na zimno, nasiona są najlepszekiełkują w temperaturze + 4-5 stopni. A dorosłe osobniki (po uformowaniu wylotu) mogą wytrzymać temperaturę -10-15 (pod śniegiem i do -20). Ta funkcja pozwala zasiać ją pod zimą, aby uzyskać wczesną wiosnę młodego szpinaku. Uprawa tej kultury nie jest zbyt skomplikowana, ale ma pewne specyficzne cechy.

Jak hodować szpinak? Trzeba wiedzieć, że optymalna temperatura wzrostu tej rośliny wynosi + 15-18, w wyższej temperaturze szybko strzela. Wiosna i jesień to najbardziej odpowiedni czas na wzrost szpinaku. Uprawa rozpoczyna się wczesną wiosną i nadal sieje do lata, mając nadzieję, że okres od kiełkowania do zbierania szpinaku wynosi 30-40 dni (w zależności od odmiany). Rosnące kiełki również dają bardzo wczesne zbiory. Siać jesienią lub późnym latem, gdy temperatura spadnie poniżej +23. Gleba potrzebuje żyznych, dobrze uprawianych. Pożądane jest, aby wszystkie nawozy były wprowadzane pod poprzednie uprawy lub jesienią. Bezpośrednie wirowanie nawozów fosforowo-potasowych powoduje wczesną błyskawicę.

Szpinak może być zasilany azotem mineralnymnawozów, ale umiarkowanie, ponieważ może gromadzić azotany (jak wszystkie zielone kultury). Ekologiczny top dressing (gnojowica, ptasie odchody) jest niepożądany, pogarsza smak. Kwasowość gleby musi być neutralna, słabo kwaśna lub lekko zasadowa, tylko wtedy można wyhodować dobry szpinak. Hodowla tej kultury na glebach kwaśnych lub zasadowych jest całkowicie niemożliwa. Zakręć szpinakiem trochę, ale równomiernie, unikając wysuszenia. Pożądane jest ściółkowanie gleby między roślinami. Szpinak musi stworzyć najkorzystniejsze warunki, każdy stres (nierównomierne podlewanie, zmiany temperatury, brak lub nadmiar składników odżywczych, a zwłaszcza ciepło) powoduje, że wyrzuca się strzałę.

Lądowanie

Szpinak wysiewa się w rzędach, odległość między nimiktóra powinna być 15-20 cm na głębokość 1-2 cm. Gdy pędy będzie rozcieńczona się tak, że odległości między roślinami był 5-7 cm. Gdy formy szpinak 3-4 liście, to ponownie cieńsza (zerwane rośliny, używane w przemyśle spożywczym ) pozostawiając odstęp 15 cm, można "zagęścić" łoża ze szpinakiem z innymi roślinami późno dojrzewającymi, na przykład kapustą. Pozwoli to zaoszczędzić miejsce i zwiększyć wydajność. Przed dojrzewaniem kultury głównej już zgromadzisz szpinak. W mieszkaniu rośnie szpinak (na parapecie lub balkonie).