Masażer do mięsa - klasyfikacja
Masażer do mięsa jest nieodzownym wyposażeniem w przemyśle mięsnym. To ta jednostka przyspiesza i zwiększa wydajność produktu końcowego.
Poprawia się również sprzęt do przetwórstwa mięsawłaściwości użytkowe tego produktu. Wynika to z przyspieszonego procesu technologicznego ambasadora i dojrzewania surowców. Obecność takiego automatycznego panelu sterowania pozwala ustawić i kontrolować pożądany tryb przetwarzania mięsa.
Funkcjonalność
Masażer mięsa składa się zazwyczaj z trzech faz:
- obrót mięsa w kierunku do przodu;
- pauza;
- obrót mięsa w przeciwnym kierunku.
Czas trwania każdej operacji zależy od właściwości produktu. Podstawowe wyposażenie tego urządzenia obejmuje ostrza o trójkątnym przekroju.
Co może zrobić sprzęt do przetwórstwa mięsa? Za pomocą urządzeń do przetwórstwa mięsa możesz:
- zwiększyć całkowitą masę wcześniej przetworzonych produktów o około 10-20%;
- znacznie skrócić czas obróbki soli i późniejszą obróbkę cieplną;
- znacznie poprawiają smak produktów mięsnych.
Klasyfikacja sprzętu
Masażer do mięsa nie jest główną jednostką, która służy do przetwarzania tego produktu. Takie urządzenia obejmują:
- autoklaw;
- kocioł próżniowy;
- mikser do mięsa mielonego;
- kocioł do gotowania produktów ubocznych;
- zmielić to;
- kocioł do spalania tłuszczu.
Charakterystyka kruszyw mięsnych
Największe zapotrzebowanie w branży przetwórstwa mięsnego mają następujące jednostki:
- Urządzenie do masażu mięsa, które pozwala zmiażdżyć ten produkt.
- Kocioł do spalania tłuszczu, który pozwala na ogrzewanietłuszcz wieprzowy z tłustych mięsistych surowców (wraz z kotłem, dnem, pokrywą, płaszczem parowym, śrubami zawiasowymi, uszczelką, złączkami, zaworem, zaworem bezpieczeństwa i podpórką).
- Instalacja elektrokapsułowa o małych rozmiarach,który wykonuje palenie mięsa na gorąco i na zimno. Najczęściej jednostka ta jest wykorzystywana przez zależne przedsiębiorstwa gospodarcze, a także przez małe organizacje z branży spożywczej. W skład kompozycji wchodzi komora do koptenia i generator dymu.
Kocioł próżniowy umożliwia gotowanie,sterylizacja i dehydratacja złomów surowego mięsa w celu uzyskania suchej karmy dla zwierząt i wyglądu technicznego tłuszczu. Najczęściej taki agregat jest konieczny dla zakładów mięsnych i drobiarskich. Składa się z ciała, ramy, napędu i gardła.
Mikser do mięsa mielonego umożliwia mieszanie surowego mięsa zskładniki przy ich soleniu i wytwarzanie mięsa mielonego na kiełbasy w przedsiębiorstwach mięsnych o małej pojemności. Struktura takiego agregatu obejmuje ramę, napęd i koryto do zagniatania.
Młynek do pieprzu służy do siekania pieprzu. Sprzęt ten jest niezbędny dla firm zajmujących się produkcją kiełbas. W tej jednostce głównym ogniwem jest obracający się młot.
Należy zauważyć, że największym popytem w przemyśle mięsnym jest urządzenie do masażu mięsa. Ten sprzęt jest również niezbędny w życiu codziennym.