Czym jest mleko pełne i jak je rozpoznać

Dość często w życiu codziennym słyszymycoś takiego jak "mleko pełne", ale nie wszyscy wiedzą, co to jest. W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na wiele pytań, które często pojawiają się u młodych matek i gospodyń domowych z doświadczeniem.

Więc mleko pełne to, że tak powiem,"Spod krowy", z naturalnym tłuszczem, bez przeprowadzania jakichkolwiek manipulacji na nim. Niemal niemożliwe jest spotkać się z takim mlekiem w supermarketach. Zasadniczo jest sprzedawany na rynkach lub w wyspecjalizowanych sklepach, które działają z niektórymi rolnikami, którzy dostarczają mleko na sprzedaż.

Mleko pełne jest niezwykle korzystne dla organizmu. Skład biologiczny i chemiczny tego produktu jest bardzo bogaty. Zawiera wszystkie witaminy znane ludzkości, dużą liczbę kwasów tłuszczowych, aminokwasów, minerałów i pierwiastków śladowych. Wszystkie zawarte w nim składniki są tak dobrze zrównoważone, że są łatwo przyswajalne w ciele człowieka, przyczyniając się w ten sposób do wzrostu tkanki kostnej, rozwoju i utrzymania ważnych funkcji życiowych.

Naukowcy prowadzący badania obliczyli, żepicie dwóch szklanek pełnego mleka dziennie, dorosły obejmuje 30% dziennego spożycia białka, 50% potasu, 75% fosforu i wapnia. Zgodnie z normami, że RAMS zostały opracowane, jedna osoba w ciągu roku powinna spożywać co najmniej 116 kg mleka pełnego.

Teraz często można spotkać ludzi cierpiącychod alergii na ten produkt, a raczej od zawartych w nim białek. W takim przypadku wszystkie produkty spożywcze zawierające mleko są wyłączone z diety. Ale czasami zdarza się, że ciało reaguje negatywnie na mleczarnię, a badanie krwi nie wykazuje obecności alergii. Może to wskazywać, że dana osoba ma nietolerancję laktozy. Zwykle przy takich diagnozach niewielka ilość produktów zawierających mleko może być nadal spożywana bez obawy o reakcję organizmu.

Wszystkie powyższe zasady odnoszą się tylko do teraźniejszościmleko pełne, co jest dość problematyczne w naszych miastach. Ogólnie liczniki są wypełnione pasteryzowanym, wysterylizowanym i odtworzonym z mleka w proszku. Pasteryzowane - mleko, które przez 30-40 sekund dojrzewa w temperaturze 70 stopni. Jest najbliżej całości, a jego okres przydatności do spożycia to zaledwie kilka dni. Sterylizowane - nagrzewa się do wysokiej temperatury (140 stopni) i szybko schładza, przechowywane przez kilka miesięcy. Mleko, odzyskane z suchego, po prostu, składa się z proszku rozcieńczonego wodą. Proszek otrzymuje się poprzez suszenie mleka za pomocą gorącego (170 stopni) powietrza. Takie suche pełne mleko można przechowywać nawet przez 8 miesięcy.

Wybierz jakość i użyteczny produkt, jaki możesz, niezależnie od tego, czy mieszkasz w dużym mieście, czy w małej wiosce, najważniejsze są niektóre sztuczki.

Uważnie przeczytaj wszystkie (szczególnie napisanemały nadruk) informacje na opakowaniu. Zwykle całe pełne mleko można kupić w opakowaniu z napisem "Selektywna całość". Ogólnie rzecz biorąc, według GOST, tylko jednoczęściowy produkt (zawartość tłuszczu nie mniej niż 2,6%, udział masowy białka nie mniej niż 2,8%) można nazwać mlekiem, reszta to napój mleczny. Ale bardzo często producenci zaniedbują ten standard.
Wysokiej jakości produkty mleczne wlewa się do szklanych pojemników, gdzie jest chroniony przed obcymi smakami i zapachami, nie traci swoich przydatnych właściwości.
Nowszy produkt jest zwykle umieszczany z dala od kupującego, a ten, który ma datę wygaśnięcia z dnia na dzień, znajduje się w czołówce.
Kupując pełne mleko na rynku, poproś o zawarcie laboratorium.
Domowe mleko jest sprzedawane głównie w plastikubutelki. Pozwala nam to rozważyć jego kolor. Dobre mleko jest białe, obecność niebieskiego odcienia oznacza, że produkt rozcieńczono wodą. Należy również zwrócić uwagę na czystość - obecność ciemnych wtrąceń wskazuje, że produkt nie był dobrze przefiltrowany i pozostał w nim brud.