Przygotowanie kwasu octowego
Kwas octowy jest przezroczysty bezbarwnyCiecz o charakterystycznym zapachu i kwaskowatym smaku. Łatwo miesza się z wodą w nieograniczonych ilościach, higroskopijnie. Można go mieszać z wieloma rozpuszczalnikami. Kwas octowy również rozpuszcza nieorganiczne związki i gazy.
Ocet powstaje najczęściej w procesie fermentacjiwina. Podobno w czasach starożytnych ocet owocowy rozcieńczony wodą nazywano kwaśnym winem. Uważano, że ma działanie terapeutyczne na pracę jelit, zatrzymując biegunkę. Dlatego żołnierze, zmuszeni do pozostania przez dłuższy czas w trudnych warunkach, zawsze mieli butelkę z rozcieńczonym kwaśnym winem.
Dzisiaj wielu woli odnieść się do receptur tradycyjnej medycyny. Ocet jabłkowy to dla wielu ludzi panaceum. Ponadto kąpiele stóp łagodzą zmęczenie.
Jednak zakup octu nie zawsze jest taki, jak wskazano na etykiecie. A produkcja kwasu octowego poprzez fermentację mieszaniny wody z cukrem - to wcale nie jest trudne nawet w domu.
Starożytni Rzymianie przygotowywali specjalny słodyczeodurzający napój zwany sapa. Aby go wyprodukować, wino fermentowano w doniczkach ołowiowych, czego efektem było powstawanie octanu ołowiu - niezwykle słodkiej substancji, która była również nazywana "cukrem Saturna" lub "ołowianym cukrem". Wielu arystokratów, którzy używali tego napoju, otrzymało przewlekłe zatrucie ołowiem.
I pierwsze praktyczne zastosowania kwasu octowegokwasy dotarły do nas dokumenty - zapisy greckiego naukowca Theophastusa, datowane na III wpne. W nich opisał, jak ocet wpływa na metale, czego rezultatem jest produkcja pigmentów wykorzystywanych w sztukach wizualnych. Przy pomocy octu otrzymywano ołów biały i yary-miedź.
W renesansie produkcja kwasu octowegooparte na sublimacji niektóre octany metali, na przykład, gdy sucha destylacja octanu miedzi (II). Metoda ta była szeroko stosowana w przemyśle praktycznie do połowy ubiegłego wieku.
W VIII wieku odkrył je arabski alchemik Jabr Ibn Khayyan, aby uzyskać skoncentrowane esencje kwasu octowego przez destylację, tak jak otrzymują bimber.
Niemiecki odkrywca Adolf Kolbe, chemik, odkrył w 1847 rokuWytwarzanie kwasu octowego z substancji nieorganicznych. Metoda ta polega na chlorowaniu dwusiarczku węgla do tetrachlorku węgla, który następnie przechodzi do pirolizy do tetrachloroetylenu. Kolejnym etapem tego procesu jest chlorowanie tetrachloroetylenu do kwasu trichlorooctowego. Następnie, poprzez redukcję elektrolityczną, substancja jest przekształcana bezpośrednio w kwas octowy.
Od końca XIX wieku do początku XX wieku, octowyKwas był oparty na destylacji drewna. Większość octu została wyprodukowana w Niemczech. Prawie jedna trzecia wyprodukowanego octu została wyprodukowana z użyciem barwnika indygo-przemysłowego.
Kwas octowy, na którym opiera się produkcjadestylacja trocin, jej skład chemiczny nie odbiega od składu uzyskanego innymi metodami. Ale kosztem ta metoda jest najbardziej opłacalna, więc to on stał się podstawą przemysłowej produkcji esencji octowej - skoncentrowanego kwasu octowego.
Również sole kwasu octowego znalazły zastosowanie wprzemysł. Na przykład, w celu oddzielenia aluminium od żelaza i innych metali z grupy 3 za pomocą analizy chemicznej, stosując reakcję wrzącej sól kwasu octowego w wodzie.
Na miedź z kwasu octowego, indygo i "ołówwybielić "używane do barwienia, zostało już wspomniane powyżej. Średnia sól kwasu octowego ołowiu, która powstała w trującym napoju zwanym "sapa", znalazła zastosowanie w medycynie we współczesnej rzeczywistości. Sól miedzi z kwasem octowym w połączeniu z miedzią arsenową nazywana jest zielenią Paryża (Schweinfurt) i jest szeroko stosowana w zwalczaniu szkodników roślin.
