Chleb serowy: funkcje gotowania, przepisy kulinarne i recenzje

Co może być bardziej pachnące niż świeżo upieczony dompieczenie! Cóż, z wyjątkiem tego chleba z serem. A co za pyszne, się okazuje. Delikatny, orzeźwiający smak z lekkimi nutami sera - po to jest ten chleb. Jak przygotować go na różne sposoby, powiemy w naszym artykule.

Instrukcje gotowania

Do przygotowania pysznego chleba serowego warto zapoznać się z następującymi zaleceniami:

1. Zanim wyślesz chleb do piekarnika, musisz pozwolić mu wstać w formie.
2. Podczas pieczenia nie zaleca się otwierania drzwi piekarnika. W przeciwnym razie ciasto spadnie i najprawdopodobniej nie wzrośnie.
3. Piec chleb serowy nie jest zalecany na blachy do pieczenia, ale na specjalnym kamieniu do pieczenia.
4. Praktycznie wszystkie rodzaje chleb piecze się w temperaturze powyżej 200 ° C, tak, aby stworzyć korzystne warunki do spodzie pieca zalecanego rzutu około 10 kostki lodu.

Proponowane zalecenia pozwolą Ci szybko przygotować domowy chleb o bogatym smaku i zapachu sera.

Przepis na chleb serowy w piekarniku

Ten produkt jest łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczny, z przyjemnym smakiem sera. Tylko 2 godziny - możesz cieszyć się świeżymi domowymi ciastami.

Chleb serowy jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. W głębokiej misce przesiano mąkę pszenną (500 g) i sól (10 g).
2. Świeżo tłoczone drożdże (10 g) wciera się w okruchy i miesza z mąką.
3. Stopniowo wodę (350 ml) wody wlewa się do suchej mieszanki.
4. Zagniatanie ciasta jest mieszane za pomocą miksera lub przystawki do kombajnu. Mieszaj przez co najmniej 10 minut.
5. Ciasto układa się w natłuszczoną roślinęnaoliwi głęboką miskę lub patelnię. Teraz trzeba go zbliżyć do ciepła na 2 godziny, aby się dobrze podniósł. W tym czasie zostaje ugnieciony co najmniej raz.
6. W ciastku pojawia się garść parmezanu, po czym formuje się 2-3 kawałki. Na każdym z nich wykonywane są arbitralne cięcia, po których produkty są ponownie posypywane serem.
7. W nagrzanym piekarniku do 230 ° C chlebPiecze się przez 12 minut. Zaleca się używać do tego nie blachy do pieczenia, ale do pieczenia, jak do pizzy. W dolnej części piekarnika zaleca się wrzucić kilka kostek lodu.

Przaśny chleb z trzema rodzajami sera

Pyszny i zdrowy chleb na oryginalnymFrancuski przepis przygotowywany jest z serów trzech rodzajów: cheddar, gruyer i parmezan. Ale ponieważ ich koszt jest dość wysoki, w przepisie można je zastąpić tańszymi serami.

Chleb serowy bez drożdży przygotowywany jest w następującej kolejności:

1. Piec nagrzewa się do 180 ° С.
2. Wszystkie suche składniki miesza się: przesianą mąkę (450 g), proszek do pieczenia (1 łyżka stołowa) i łyżeczkę soli, wszelkie zioła (majeranek, bazylia, oregano), suchą musztardę.
3. Następnie wszystkie rodzaje sera (tylko 220 g) są wcierane na średniej tarce. Została łyżka stołowa na chleb, a resztę miesza się z suchymi składnikami.
4. Za pomocą widelca zostaje pobite 1 jajko. Następnie dodaje się śmietanę (150 g), 80 ml soku pomidorowego i 200 ml jasnego piwa. Zbyt intensywne mieszanie nie jest konieczne, aby w piwie były bąbelki.
5. Suche i płynne składniki są łączone razem,po czym ciasto układa się w mały prostokątny kształt, który przesyła się do nagrzanego piekarnika na 50 minut. Podczas pieczenia piekarnika nie można otworzyć.
6. Po upływie wyznaczonego czasu ułóż chlebem formę, posyp pokropiony ser i wyślij pieczone przez kolejne 5 minut.

Brazylijski chleb serowy

Ten rodzaj chleba podawany jest na śniadanie w Brazyliirazem z filiżanką aromatycznej kawy. Ale w niczym nie przypomina naszych tradycyjnych wypieków, ale raczej przypomina puste wewnątrz eklery lub profiterole, ale z wyjątkowo delikatnym smakiem sera.

Brazylijski chleb serowy przygotowywany jest w następujący sposób:

1. Szalce z grubą dolnej mieszanego mleka (300 ml), oleju roślinnego (150 ml) i sól (1 i pół godziny. Łyżeczki) i doprowadzono do wrzenia.
2. W gorącej cieczy wprowadza się skrobię kukurydzianą (500 g), po czym masę dokładnie miesza się drewnianą łyżką, aż zacznie zbierać w misce.
3. Do ciasta wprowadza się 2 jaja, a następnie tarty ser (250 g).
4. Ciasto ponownie zagniatano do stanu homogenicznego.
5. Piec nagrzewa się do 180 ° С.
6. Patelnia jest natłuszczona olejem i posypana mąką.
7. Przed utworzeniem chleba z serem ręce smaruje się masłem, aby ciasto nie przylgnęło.
8. Z ciasta formuje się małe kulki i układa na blasze do pieczenia, które natychmiast trafiają do piekarnika przez 25 minut.

Podawaj gorące bułeczki trochę chłodno i możesz podać je do stołu.

Chleb serowy w multiwarstwie na drożdżach

W przypadku braku pieca chleb serowy łatwo się upieczamultivark. Jednak w przeciwieństwie do chleba, ciasto powinno być ugniatane rękami, pozwalając mu unieść się w ciepłym miejscu, a następnie przenieść je do miski.

Podczas ugniatania test jest najpierw połączonywszystkie suche składniki (przesianą mąkę - 550 g, sól - 2 łyżeczki, suche drożdże instant - 11 g, starty twardy ser - 150 g i czarny pieprz). Następnie dodano wodę (350 ml). Ręczne wyrabianie ciasta, wchodzenie do miski i wysyłanie do ogrzania przez 1 godzinę. Pod koniec czasu produkt formuje się i układa w misce, natłuszczonej olejem roślinnym. Aby ciasto było jeszcze raz, ustaw tryb "Zachowaj ciepło" na 30 minut.

Piec ser w multivarku w programie "Pieczenie" 50 minut. 10 minut przed zakończeniem gotowania należy obrócić go tak, aby druga strona produktu była zarumieniona.

Przepis na ser chlebowy w multiwarkcie bez drożdży

Bezdorozewski chleb z serem można również ugotowaćw multivarku. Aby to zrobić, najpierw trzeba zagnieść ciasto. Mąka (0,5 kg), sól (1 godz. Łyżką), cukier (1 łyżka. Łyżeczka) Proszek do pieczenia (3H, łyżeczki) i kolendry (1 łyżka. Łyżką) miesza się w dużej misce. Top wlać ciepłą jogurtu (250 ml) i wlać 100 g sera tartego. Zagnieść ciasto, tworząc je w kulę i umieścić w natłuszczonej miski Multivarki 50 minut. Aby browned i drugiej strony, wypieki na koniec programu trzeba odwrócić i kontynuować gotowania (kolejne 20 minut).

Okazuje się, smaczny i pożywny chleb bez sera drożdżowego. W multiwarstwie bez drożdży pieczenie okazuje się bujne i porowate. Taki chleb można podawać na obiad na zupę, a na śniadanie na herbatę lub kawę.

Przygotowanie chleba z serem w chlebie

Wiele osób woli gotować chlebproducent chleba. Ten sposób wyrabiania ciasta i pieczenia pozwala zaoszczędzić mnóstwo wolnego czasu. Składniki są po prostu wkładane do miski chleba, wybiera się żądany program, rodzaj skórki i wagę bochenka. Po pewnym czasie pieczenie jest gotowe.

Chleb serowy w chlebie przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Mąka wlewa się do kubka multivarku (3 elementy).
2. Dodaj suche drożdże instant (2 łyżeczki stołowe) i cukier (2 łyżki stołowe).
3. Inne suche składniki są ładowane: sól (1 ½ h. łyżką), papryka (1 godz. łyżką) każda trawy (2 godzin. łyżeczki) i tarty ser twardy (¾ cent.).
4. Powyżej znajduje się pogłębienie i wlewa się do niego wodę (1 ¼ centów.).
5. Ekspres do chleba zamyka i ustawia tryb. Pozostaje tylko czekać na sygnał dźwiękowy, a ty możesz zacząć smakować pyszny chleb.
</ ol </ p>