Jak zrobić przepiórkę w piekarniku. Przepiórka - gotowanie w piekarniku

Gra jest zupełnie inna niż zwyklemięso. Dotyczy to również dzikich ptaków. Kurczak, gęś czy indyk, bez wątpienia, smaczne, ale mają raczej tłuste mięso (eksperci kulinarni nazywają to także przetarciami), podczas gdy osobniki, które przeżywają samodzielnie, są w zasadzie muskularne. A ludzie, którzy myślą, że "dzikie" mięso jest twarde i nie smaczne, po prostu nie znają subtelności jego przygotowania.

Przepiórka: nie tylko smaczna, ale także przydatna

Tymczasem gra ptaków od dawna jest brana pod uwagędelikatność. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, zechcesz zjeść to danie i poczekać na następne święto, w którym zostanie podane. Oczywiste jest, że wiele niuansów stało się obecnie niedostępnych dla nas po prostu z powodu okoliczności (na przykład, gdzie znaleźć kominek lub kominek, odpowiedni do gotowania gry). Jednakże, jeśli wiesz, jak przygotować przepiórki, w piekarniku, nie dostaniesz gorzej niż na otwartym ogniu.

W tym samym czasie ich mięso (jak w rzeczywistości jajka, którezna znacznie większą liczbę osób) jest bardzo przydatna. Naczynia i kości z niego się wzmacniają, wątroba pozbywa się wielu dolegliwości, żołądek, nerki i płuca zaczynają normalnie funkcjonować. A nawet (chociaż mięso przepiórki i bardzo kalorii) jest zgodna ze wszystkimi wymagań żywieniowych, jak przyswajane prawie całkowicie i nie tworzy w tych samych związków szkodliwych. Więc przepiórki pieczone w piekarniku będzie przydatna nie tylko w żądanym utrata masy ciała, ale także dla przymusowej (medycznie-based) dieta, która jest często nudne i bez smaku.

Sekrety pamięci

Warto również zauważyć, że przepiórkiw porównaniu z innym ptakiem w świeżej formie jest wystarczająco długo utrzymywany. To nie wymaga zamrażania i nie powinny być powąchał podejrzanie, nie poszedł przed gotować przepiórki w piekarniku: mięso zachowuje świeżość przez tydzień bez żadnego wysiłku ze strony użytkownika. Wynika to z faktu, że mięśnie, z których głównie składa się przepiórka, to lizozym, naturalny konserwant. To on nie pozwala zepsuć trupa.

Teraz łatwiej dostać tę grę: drób jest uprawiany w szkółkach, w warunkach zbliżonych do naturalnych. Więc nie musisz gorączkowo szukać broni, nauczyć się strzelać i iść na polowanie. I wiedząc, że mięso przepiórcze przyniesie pożytek ciału i dobrego smaku, warto wziąć pod uwagę przepis na przepiórki w piecu.

Kilka subtelności gotowania

Ponieważ te ptaki są bardzo małe (mniejniektóre gołębie), przepisy na ich przygotowanie są ograniczone. Przede wszystkim bardzo dobra zupa przepiórcza - zje nawet bardzo kapryśne dzieci. W smażonej postaci tuszy niewiele pozostało, ale jeśli są bardzo szybko zrumienione, a następnie zgasione, wynik będzie zadowolony.

Większość porad dotyczących gotowania w tej grze polega na przepisywaniu przepiórek w piekarniku. I jest to uzasadnione: w objętości ptaszki niewiele się zmniejszają, ale aromat i smak gry pozostają.

Kolejna wskazówka: Podczas gotowania przepiórki nie jest konieczne stosowanie zwykłych przypraw korzennych. Zepsuć oryginalny produkt! Nie bądź leniwcem, aby pójść na targ i kupić prawdziwe zioła: bazylię, pietruszkę, majeranek. A potrawa stanie się aromatyczna, a smak gry nie wypełni się sztucznymi i zbyt silnymi zapachami. Podczas przepiórek nie trzeba używać przepiórek ani majonezów. Są produktami cywilizacji i nie są kompatybilne z grą! Chcesz pomidory - pomelite pomidory i połączyć je z ulubionymi przyprawami. Nie - przygotuj sos śmietanowy. Ale nie rób niczego sztucznego!

Wstępne cięcie

Najprawdopodobniej dostaniesz tuszejakiś sklep (i mam nadzieję, że nie zamrożony). Oznacza to, że przed przygotowaniem przepiórek w piecu nie trzeba ich wyrywać i wypatroszyć. Jednak, aby większość receptur do budowy tusza nadal musi.

W każdym razie ptaki będą musiały być dobrze umyte. Większość przepisów zaleca się również wysuszyć je serwetkami. Skrzydła są uzupełniane przez plecy. Przeżuwanie (gotowanie w piekarniku wiąże się ze znacznym oddziaływaniem ognia) nie jest spalane w szczególnie wrażliwych miejscach, nogi są wkładane do wnętrza otrzewnej. Tuszy wychodzi bardzo kompaktowy. W tej formie żadne części ciała nie płoną, a pieczone przepiórki w piekarniku stają się delikatne i soczyste ze wszystkich stron.

Pieczone w prosty sposób

Ten przepis jest dla tych, do których nagle przybyli goście, lub jakieś święto zaplanowano na dzień roboczy. W tym przypadku szczególnie ważny jest przepis na wypiek pieczywa w piekarniku bez większego wysiłku.

Składniki będą również potrzebne: 4 osnowy - łyżeczka (stołowe), oliwy z oliwek, w herbacie - sól i pieprz. Te przyprawy są dokładnie wymieszane - najlepiej do całkowitej homogeniczności. A dzięki takiemu składowi pofałdowane ptaki są wcierane, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie przepiórek nawadniane z oliwek są umieszczane w dobrze ogrzewanym piecu przez 20 minut, w trakcie których co najmniej trzy podlewa soku.

Przepis na wykonywanie przepiórek w piekarniku jest różnyod kucharza do kucharza. Jednak jedna rzecz pozostaje niezmieniona: nawadnianie ptaków jest obowiązkowe. Dla szczególnie leniwych można wlać pół szklanki wody na patelnię na samym początku pieczenia. Danie będzie soczyste, nie będzie się palić, ale ... o tym smaku, jakby podlewając sokiem, nie osiągniesz tego w ten sposób.

Wiele sposobów: rękaw, w opinii wielu, jest obowiązkowy

Opinia ta ma prawo istnieć. Mimo to są twarde, przepiórki. Przygotowanie w piecu nie zawsze jest w stanie uczynić je soczystymi i miękkimi, a rękaw - puszką. Dlatego na początku przygotowuje się marynatę opartą na niewielkiej ilości chudego oleju, w którym miesza się ulubione zioła i przyprawy. Soczysty sok z cytryny również powinien być niezbędnym uczestnikiem. W tej kompozycji tuszki muszą leżeć co najmniej kilka godzin. Następnie umieszcza się je w tulei, w której dodaje się łyżkę wody i wstawia do piekarnika na 45 minut. Ćwierć godziny przed cięciem gotowego rękawa. Konieczne jest, aby twoje przepiórki były zaczerwienione i nie wyglądają jak gotowane mięso.

Oczywiście nie jest to jedyny sposób. Absolutnie niesamowite przepis, który nazywa się „z bakłażana” i powinny być cytowane jako „w oberżyny.” Najważniejsze jest to, że elementy wewnętrzne są usuwane z niebieskich, a przepiórki są układane w solonych ścianach. Na pieczenie w piekarniku jest umieszczony pionowo warzyw, pomidor i pokryte pół leje olej lub tłuszcz roślinny. Jest pieczony - i w ustach!

Jest więc powód do eksperymentowania lub po prostu ugotować upieczone przepiórki w piekarniku. Poczuj się wreszcie arystokratą!