Domowe pierogi. Wartość kaloryczna

Pelmeni to danie znane wszystkim od dzieciństwa.nas. Ta tradycyjna rosyjska kuchnia, tak uwielbiana przez nasze matki i babki, jest podawana gościom jako pierwsza. Jeśli zapytasz obcokrajowca o to, co jego kraj z nim kojarzy, na pewno będzie pamiętał pierogi, wódkę i niedźwiedzie. Jesteśmy gotowi zjeść to danie na śniadanie, lunch i kolację. Pierogi podawane są na stołach z masłem, kwaśną śmietaną, cebulą, majonezem i innymi sosami. Jak szkodliwe jest to jedzenie? Gorąca zawartość potrawy jest dość wysoka, więc ci, którzy są skłonni do pełności, nie powinni jeść ich przez cały czas.

Tradycyjnie pelmeni wytwarzane są z ciasta przaśnego. Farsz może służyć jako mięso mielone, ryba lub posiekane mięso. Najczęściej robi się nadzienie z kurczaka, indyka, jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny. Na całym świecie nazywa to danie na różne sposoby: Khinkali, pierogi, ravioli, chuchvara, czarownice, Kreplach itp, ale ani formą, ani treścią, jeżeli nie zmienia się zasadniczo.

Historia pierogów

Według jednej z legend, pierogi pojawiły się w Rosji wXVI wieku i przyszedł do nas z Trans-Urals. Inni mówią, że danie przyszło do Rosji z Chin w wyniku wojen mongolsko-tatarskich. Istnieje również trzeci punkt widzenia, według którego ludy ugrofińskie wymyśliły pelmeni i rozprowadziły je po całym kraju. Dla plemion wędrujących z miejsca na miejsce w naszej rozległej ojczyźnie pelmeni byli nieodzownym posiłkiem, dzięki któremu przeżyli na zimnej Syberii, gotując obiad na stosie we wrzącej wodzie. Aby dłużej zachować świeżość, Siberianie włożyli do nadzienia kawałek lodu.

Domowe pierogi niewiele różnią się od siebieprzechowywać, ale jednak często mają więcej kalorii, ponieważ staranne gospodynie domowe nie oszczędzają na oleju, mięsie, sosach i innych produktach. Średnio, domowe kluski kaloryczne mają około trzystu kalorii. Tutaj należy wziąć pod uwagę nie tylko ciasto i nadzienie, ale również bulion, w którym danie jest gotowane. Jeśli dodasz więcej sosów, śmietany i przypraw podczas serwowania, wartość energii również znacząco wzrośnie.

Fabryczne pierogi. Wartość kaloryczna

Co do pierogów gotowanych w fabrykachi fabryki, wtedy nie będzie problemów z liczeniem kalorii, wszystko jest napisane szczegółowo na odwrocie paczki. Średnio ten wskaźnik waha się od 250 do 400 kcal na 100 g produktu. Jeśli chcesz kupić pelmeni, których zawartość kalorii będzie niska, poszukaj mięsa dietetycznego.

Należy zauważyć, że danie jest dość ciężkiedla żołądka, więc jeśli masz problemy z układem pokarmowym, warto powstrzymać się od takiego posiłku. Tym bardziej, każdy wie, że pierogi są daniem szybkiej obsługi, a to już dużo mówi. Nigdy fast food nie był uważany za pokarm przydatny dla zdrowia i sylwetki.

Ile kalorii w knedlach jest branych pod uwagędietetyczny? Około dwieście pięćdziesiąt kilokalorii na 100 gramów produktu. Jest to stosunkowo niewielkie. Farszem może być indyk, kurczak lub wołowina. Odmówić używania sosów i chleba podczas jedzenia.

Wielu odmawia pelmeni ze względu na to, żeodnoszą się do wegetarian. Inni w zasadzie nie jedzą tylko mięsa, pozwalając sobie na jajka, ryby i owoce morza. Specjalnie dla nich stworzono pierogi z kluskami. Gotują głównie z ryb morskich lub rzecznych. Jako wypełnienie można stosować dorsz, łosoś różowy, morszczuk, język morski, sandacz, sazan, szczupak, kumak, itp. Technologia gotowania nie różni się od standardowego. Główną rzeczą, którą musisz zrobić - jest usunąć wszystkie kości i przejść plasterki ryb przez maszynkę do mięsa, dodać mielone cebula posiekane cebulę i trochę oleju. Pierogi z nadzieniem rybnym są bardziej soczyste, delikatne i mniej kaloryczne. Można również podawać je z kwaśną śmietaną, musztardą lub majonezem.

Smak Bon.