Seria Greya: zdjęcie i opis, jak odróżnić jadalny grzyb od trującego

Na Ziemi jest ogromna różnorodność grzybów. Jednym z tych przedstawicieli lasu jest szary grzyb. Nie wszyscy grzybiarze, zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy, wiedzą o tym grzybie. W związku z tym szczególnie ważne jest, aby wiedzieć, jak to wygląda i jak różni się od trujących braci.

Ten grzyb jest jadalny (IV kategoria).

Ogólne informacje o wierszach

Zanim przejdziemy do opisu i zdjęcia zamieszekszaro, przedstawimy ogólne informacje o wszystkich wioślarzach grzybów. Takie nazwisko na Rusi ma kilka podobnych do siebie rodzajów rodziny Tyadovkovye. Ale w ten sam sposób można również nazwać niektóre grzyby z innych rodzajów z tej samej rodziny.

W większym stopniu są to grzyby z rodzaju Tricholoma. Na przykład, purpura, fiolet lilovonogaya i należą do rodzaju Lepista i maju blewits - Calocybe rodzaju. Są przypisane do różnych rodzajów, te grzyby mogą być tylko na podstawie danych mikrobiologicznych i na zewnątrz prawie wszystko wygląda - jednej z postaci, wiersze dorasta, tym samym zapachu. Naukowcy-mykolodzy sami w żaden sposób nie mogą zdecydować, dlatego wiele gatunków wędruje różnymi gatunkami. Ich główną cechą jest to, że rosną w grupach (rzędach).

Zapoznanie się z jednym z gatunków grzybów - szeregowymszary (zdjęcia i opis zostały przedstawione w artykule), można zapoznać się z materiałem przedstawionym poniżej. Dla grzybiarzy bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że wśród nich są niestety również trujące, ale nie śmiertelne. Najgorsze, co może się zdarzyć, to zaburzenie jelitowe przez długi czas. Niestety, pomimo powszechności tych grzybów, są one klasyfikowane jako słabo rozpoznawalne.

Nazwa tego rodzaju została otrzymana ze względu na swoistość wzrostu - grupy (w rzędzie lub pierścienie).

Szeregi są licznym rodzajem grzybów, w którychistnieje ponad 2,5 tysiąca gatunków. Dla grzybiarzy szczególnie interesujące są tylko niektóre gatunki - około 5, z których tylko 3 gatunki są uważane za jadalne i warunkowo jadalne - 2.

Rozdzielenie ryadovok jadalnych i trujących gatunków

Spośród jadalnych rzędów następującymi gatunkami mogą zainteresować się grzybiarze:

• szara ryadovka (opis i zdjęcie przedstawione w artykule);
• zatłoczone
• topola;
• zielony (dzwoniec);
• Maj (maj mushroom).

Wśród konwencjonalnie jadalnych może być przydatne:

• fioletowy
• żółto-brązowy;
• żółty czerwony

Pozostałe gatunki tego rodzaju grzybów należą doniejadalne odmiany grzybów, a nawet trujące (zwłaszcza tygrysowate). Pod tym względem tylko najbardziej doświadczeni grzybiarze zbierają je do jedzenia. Resztę lepiej nie zbierać i ogólnie ominąć.

Wioślarski szary: zdjęcie i opis

Tricholoma portentosum - częstojadalny stosunkowo duży grzyb. Wioślarstwo ma swoją nazwę, jak wspomniano powyżej, otrzymane, aby funkcja rozwijała się w rzędach i kółkach oraz dla szarego koloru czapki. Często nazywana jest również cieniutką lub małą myszką ze względu na podobieństwo w młodym wieku z szarą małą myszą. Należy do grzybów blaszkowatych.

Jak wygląda szary rząd? Zarodniki niezbędne do rozmnażania tego grzyba znajdują się w płytkach. Te ostatnie są szerokie w kształcie, bardzo rzadkie i trochę kręte. U młodych grzybów są one praktycznie białe, natomiast te z bardziej dojrzałych są szare z żółtawym odcieniem. Czapeczka z szarej ryadovki jest mięsista z falistymi krawędziami i nieznacznie wyczuwalnymi czarnawymi promienistymi włókienkami. Młode grzyby mają zaokrąglone czapki o stożkowatym kształcie, a dojrzałe są nierówne, często rozłożone, z płaskim guzkiem pośrodku. A brzegi czapek młodych grzybów są lekko owinięte, aw dojrzałych pękają z czasem, pochylając się.

Przez kolor czapki są przeważnie jasnoszarelub ciemnoszary, ale często z fioletowymi, oliwkowymi i liliowymi odcieniami. Powierzchnia jest gładka, lepka i lepka w deszczową pogodę, więc przylegają do niej liście i trawa. Noga szarego rzędu jest nieco pogrubiona, cylindryczna, gładka i gęsta, podłużnie włóknista i głęboko osadzona w liściach lub mchu. Szaro-żółto-biały miąższ w czapce jest gęsty, ale raczej kruchy, aw nodze - luźny i włóknisty.

Uważa się, że grzyb nie jest silnymączkowaty zapach i smak. Jednak wśród grzybiarzy jest opinia, że ​​jego zapach jest bardziej podobny do zapachu martwej, wilgotnej i stęchłej mąki i zdecydowanie nie jest ostry.

Jesień rząd grzybów. Szary kapelusz jest wyraźnie widoczny w jesiennym lesie. Niektóre okazy mogą występować latem (sierpień), ale szczególnie liczne jesienią (wrzesień-październik).

Uważa się, że ten grzyb ma najlepszy smak spośród wszystkich jadalnych odmian ryadovok.

Jak odróżnić od niejadalnego grzyba?

W rzędzie jest dużo podobnych grzybów. Pośród wielu gatunków są rzędy trujących szarych, dlatego przed ich zbieraniem należy zbadać ich podobieństwa i różnice.

Najbardziej podobny do szarego wiosłowaniawskazał Jest niejadalny z powodu gorzkiego smaku. Ma dokładnie taką samą szarą czapkę, a także pęka wzdłuż krawędzi. Ale w tym grzybie centrum czapki jest spiczasty, bardzo wybitny pagórek. Można wyróżnić miazgę i płytki: są one szaro-białe w ostrym kolorze i żółtobiałe w kolorze szarym. A rozmiar ryadovki wskazywał, że jest cieńszy i mniejszy, i nie rośnie w dużych skupiskach, jak szary jadalny.

Krótki opis niektórych podobnych gatunków.

Jak wspomniano powyżej, wśród ryadovok można znaleźć niejadalne, jadalne i trujące (nieco trujące) grzyby:

• rząd ziemisty (pół-jadalny), wyróżniający się mniejszym rozmiarem, rzadkimi płytkami i włóknistą, łuszczącą się powierzchnią kapelusza;
• ryadovka inna (pół-jadalna), o nieprzyjemnym zapachu i nodze w kolorze zielonym, brązowym lub białym;
• mydło (niejadalne), malowane bardziej równomiernie i z silnym zapachem mydła do prania;
• szpiczasty (słabo uhonorowany), odznaczający się cienkim kapeluszem z popiołu, ze stożkowym guzkiem widocznym pośrodku, a także przypalającym miąższem do smaku;
• wioślarstwo tygrysie (duże i bardzo jadowite), odznaczające się szarym kapeluszem, pokrytym czarnymi plamkami, małymi łuskami i miąższem, które po dotknięciu i pocięciu, różowawe, szczególnie na nodze.

Gdzie rośnie szary rząd?

Grzyb zwykle rośnie w strefie umiarkowanej północnejPółkula Ziemi: Kanada, Ameryka Północna, Zachodnia, Europa Północna i Wschodnia, Daleki Wschód. Główne rosyjskie regiony wzrostu: Rosja Centralna, Ural, Syberia (Noworosyjsk), Krym.

Okres owocowania rozpoczyna się z reguły od początku września i kończy się podczas przymrozków (koniec listopada). Największe owocowanie - od końca września do pierwszej połowy października.

Przede wszystkim szary jadalnyrozprowadzane w lasach iglastych (zwłaszcza w lasach sosnowych) i mieszanych oraz, z reguły, na glebie piaszczystej, w mchach i pod ściółką z liściastych iglastych. Rośnie nie tylko w grupach. Często znajdują się w tych samych miejscach, w których znajduje się dzwoniec, oraz okres wzrostu, który mają w tym samym czasie. W ludziach uważa się, że opisany rząd jest prawie siostrzanym rodowitym Zelenką, dlatego jest czasami nazywany ziemską bestią.

Aplikacja

Pomimo wyglądu, nieestetyczny, wioślarskiszara ma dość wysoki smak. Opisany grzyb nadaje się do różnych rodzajów przetwarzania. Może być zamrożony, marynowany, marynowany, gotowany, smażony i suszony. Podczas gotowania można używać zarówno młodych grzybów, jak i bardzo dojrzałych.

Zalecane przed pieczeniem grzybówstarannie oczyść i spłucz je z resztek liści i ziemi i wyczyść czepki ze skóry. Po ugotowaniu miąższ szarości zmienia swój kolor na szaro-biały ze słabym odcieniem kasztanowca.

Korzyści i przeciwwskazania

Podobnie jak wszystkie inne grzyby, szary rząd zawierapierwiastki śladowe ważne dla ludzkiego ciała. Zawierają witaminy z grup A, B, PP, miedzi, cynku i manganu. Wystarczająco wysoka zawartość białka w nich doskonale łączy się z niskokaloryczną zawartością, dzięki czemu świetnie nadają się do diety. Ważne jest, aby zauważyć, że antybiotyk stwierdzono również w miąższu rzędu, jednak w małych ilościach.

Wioślarstwo stosuje się w leczeniu gruźlicy. Właściwości antybiotyczne nadają się do leczenia chorób nieżytu. Należy pamiętać, że osoby cierpiące na choroby żołądka, pęcherzyka żółciowego i inne podobne choroby nie powinny być zbytnio nadużywane przez rzędy, aby zapobiec możliwym zaostrzeniom.

Opisany powyżej grzyb jest ładnyczęsto spożywane. Zgodnie ze swoim smakiem jest dobrze scharakteryzowany przez profesjonalnych grzybiarzy i zwykłych łowców grzybów. Ale ze wszystkimi dobroczynnymi właściwościami, należy je spożywać ostrożnie, zwłaszcza w jego surowej postaci. Powodować grzyby w tej formie niestrawności.

Wniosek

Wskazane jest zebranie szarych wlasy przyjazne dla środowiska, ponieważ dość aktywnie absorbują szkodliwe substancje z powietrza. Powinieneś także być poważny i uważny na proces zbierania, aby nie pomylić się z trującymi krewnymi - rzędami szarych, fałszywych.

Jadąc do lasu, musisz mieć pełne zaufanie do ich wiedzy o grzybach. Żarty z nimi są niepożądane, ponieważ błąd w zespole może prowadzić do poważnych i katastrofalnych konsekwencji.

Tak więc, przy odpowiednim, ostrożnym i poważnym podejściu, możesz być pewien, że znalezienie tego rodzaju grzyba przyniesie tylko korzyść i przyjemność.