Jak zrobić likier bananowy w domu?

Likiery - napoje są osobliwe i nie lubią wszystkich. Ale ci, którzy je kochają, czasami bardzo smutno dostrzegają liczby na metkach cen w sklepach. Cokolwiek powiesz, są przygnębiające. Nie jest to jednak powód, aby odmówić sobie w wakacje przyjemności delektowania się ulubionym napojem: dość łatwo jest zrobić ten sam likier bananowy w domu, ale do smaku nie ustępuje on rywalom w sklepie. I żadne kosztowne składniki nie będą potrzebne.

Wybierz główny składnik

Zanim zrobisz likier bananowymusisz poprawnie kupić banany. Owoce te są sprzedawane przez cały rok i wszędzie, więc jeśli najbliższy sklep Ci nie odpowiada, nie leniwy, aby przejść do następnego. Banan powinien być dojrzały - zielone paski i twardy miąższ powodują niepotrzebną goryczkę do ulubionego napoju. Jednak nie musimy przejmować owoców: czarne elementy, nawet w postaci kropek, napełniają likier bananowy, przygotowany w domu, gnujący odświeżający smak i psują smak. Chociaż kiedy jesz taki owoc, nie poczujesz się jak on.

Coś o składniku alkoholowym

Nie mniej ważne w produkcji alkoholu i jakościskładnik, który nadaje mu fortecę. Weź albo dobrą wódkę, w której jesteś pewny, albo alkohol spożywczy (medyczny). Ten ostatni jest hodowany zgodnie z wszystkimi zasadami: alkohol wlewa się do wody, twierdza jest doprowadzana do 40 stopni (alkoholomierz nie boli).

Różnorodność smaków osiąga się przez wprowadzenieinne mocne napoje. Likier bananowy w domu na bazie rumu (najlepiej białego) lub brandy jest bardzo wyrafinowany. Z whisky musisz być ostrożniejszy: niektóre odmiany mają raczej ciężki smak. A może dżin wcale nie nadaje się do naszych celów, chociaż eksperymentatorzy mogą zaryzykować.

Podstawowy przepis

W domu robimy likier bananowy. Najbardziej prymitywny sposób jest następujący. Duży, pięknie wyselekcjonowany banan drobno posiekany, wylał pół litra dobrej wódki i dokładnie rozgrzał. Lepiej drewnianą łyżkę. Z tych działań miąższ bananowy zmieni kolor na czarny. Pojemnik z obrabianym przedmiotem jest schowany w ciemności i schładzany przez kilka tygodni. Po upływie określonego czasu ciecz jest filtrowana. Z kieliszka ze szklanką cukru i pół szklanki wody, warzy się syrop. Łączy się z nalewką, dodaje się łyżkę ekstraktu waniliowego - i kolejny miesiąc starzenia. Ponownie wysiłku, po którym likier bananowy (w domu jest łatwe do zrobienia) jest gotowy do podjęcia.

Wariacje na temat

Aby uzyskać likier, który jest prawie identycznysłynny Creme de Banana, proporcje trzeba zmienić: dawka syropu cukrowego powinna być dwa razy większa. Banany są pobierane w ilości 2 sztuk. na butelce z alkoholem w 750 ml.

Wersja przyspieszona jest przygotowana w następujący sposób: zagnieść dwa banany, które są wymagane do napełnienia 700 ml wódki; z jednej trzeciej kilograma cukru i niepełnej szklanki wody przygotowuje się gęsty syrop; wszystkie składniki są mieszane i starzone przez trzy do czterech dni. Wstrząsaj nim regularnie, przynajmniej raz dziennie, ale często jest lepiej.

Aby wyidealizować smak, możesz dodać do likieru łyżkę pączków goździków. Lub mały laska cynamonu. Lub oba, oba razem, jak wolisz.

Wersja bananowo-pomarańczowa

Innym sposobem na sporządzenie likieru bananowego jestdomem dla wzbogacenia smaku podstawowej. Pod naciskiem potrwa dwa tygodnie, ale cierpliwość się opłaci pachnący i smaczny napój na uroczystym stole. Ponadto, w przeciwieństwie do szybkich likierów, to może być przechowywany przez dłuższy czas, a nawet w lodówce. Jedyną rzeczą, która nie potrzebuje wódka i alkohol dla niego - jedzenie dobrej jakości i prawdziwe twierdzy.

Dwie pomarańcze są parzone, są schludneskórka została usunięta. Po usunięciu białych przekładek pomiędzy skórkami i plasterkami sok wyciska się z miazgi. Cztery obrane i drobno posiekane banany układane są w tym samym słoju. Tutaj wlewa się szklankę cukru, zawartość miesza się dokładnie. Dodawanie zapału - ponowne mieszanie. Ten ostatni wlewa się w alkohol (750 mililitrów). Puszka jest szczelna, ale nie zamknięta pokrywką i cofnięta w ciemność, aby się uspokoić. Po dwóch tygodniach jego zawartość jest filtrowana. Syrop warzy się z litra wody i sześciu szklanek cukru i wlewa się do słoika w schłodzonej postaci. Po wymieszaniu, cudowny trunek wylewa się na piękne butelki i czeka na podanie godziny na stole.

Aksamitny likier

Są sytuacje, w których nie ma czasu na czekanie. Jeśli należą do jednej z nich, można ugotować smaczny likier bananowy w domu tylko pół godziny.

Trzy banany są obrane i drobno posiekane. Dwa jajka, wstępnie schłodzone, tylko z lodówki, są podzielone na białka i żółtka. Pierwsze układane są w mikserze lub blenderze. Istnieje również nalał szklankę mleka (upewnij się, że jest świeże, inaczej będzie curdle swój alkohol) i bank (ćwierć litra) dobra mleko skondensowane. Banany wlewa się do miski, a wszystko razem rozbija się na jednolitość. Kiedy cię aranżuje, nalej 1/3 litra wódki w cienką strużkę, nie wyłączając jednostki. Rezultatem jest dość gęsta mieszanka. Pojemnik z nim powinien być przykryty (można to zrobić nawet czystą serwetką) i nałożyć go na pół godziny w chłodzie. Ostatnim krokiem jest filtrowanie. Ze względu na gęstość koktajlu może wymagać wystarczającej cierpliwości od przyszłego konsumenta. Z drugiej strony, jeśli jesteś zadowolony z konsystencji napoju, możesz odmówić wysiłku.

Przy okazji, jeśli skondensowane mleko wydaje ci się mdłe, może być z powodzeniem zastąpione kremem. A jeśli "bawisz się" przyprawami (cynamon, goździki, wanilia), możesz uzyskać niepowtarzalny i niepowtarzalny smak.

Likier bananowy w domu: przepis na bimber

Przygotowanie jest długotrwałe, ale inwestycje są minimalne. Jedynie bimber należy nadal traktować jako wysokiej jakości, po podwójnej destylacji i rafinacji, aby smak naparu nie zepsuł wrażenia.

Zaleca się zamrażanie bananów - ekspertówtwierdzą, że naleganie na mrożone owoce jest szybsze. Po uwolnieniu ze skóry są zdrapywane. Nadaje się i tolkushka ziemniaczana, chociaż, naturalnie, z blenderem, rzeczy pójdą szybciej. Puree wlewa się do dwóch objętości wódki i dobrze miesza. Wydajność zamyka się - tym razem mocno - i nakłada na miesiąc w ciemności i chłodzie. Jeśli dno lodówki jest używane jako takie miejsce, puszkę należy owinąć pergaminem, aby światło na zawartości nie spadło nawet po otwarciu drzwi.

Kiedy likier bananowy w domu jest gotowy, jest już zwykle filtrowany i butelkowany w pojemnikach do przechowywania.

Koktajlowe upodobania

Wybierając któryś z przepisów na przygotowanie likieru bananowego, dobrze jest pomyśleć o tym, aby go używać dla tych, którzy nie przyjmują słodkich napojów. Istnieje kilka opcji:

1. Kupa domowej roboty likieru, pół stoke zwykłej wódki i łyżka świeżego soku z cytryny. Minutowy wytrząsacz do pracy - i szklankę. Idealna dekoracja - wiśnia.
2. Nad stosem samoobsługowego banana ikupił kremowy likier, podwójną dawkę soku ananasowego przepuszczono przez lód za pomocą wytrząsarki. Koktajl zdobią plasterki ananasa i bitą śmietaną.

Jeśli zamierzasz używać alkoholu w czystej postacirodzaj, lepiej połączyć go z owocami. Zalecenia uzupełnienie go z czekolady i ciasta, naszym zdaniem, nie jest całkiem poprawny: ług już słodkie. Chociaż jeśli lubisz słodycze, ta kombinacja Ci odpowiada.