Różowy pieprz: właściwości, cechy, zastosowanie
Dzisiaj jest wiele przypraw, pośródktóre są bardzo popularną odmianą pieprzu. Ten produkt jest bardzo poszukiwany. Wśród szerokiego asortymentu znajdziemy nie tylko biały, czarny i słodki pieprz, ale także różowy. Oczywiście ta przyprawa pojawiła się stosunkowo niedawno na półkach sklepowych. Szybko jednak zyskał popularność. Warto zauważyć, że przyprawa nie ma nic wspólnego z pieprzem. Wygląda bardzo podobnie do niego. Jednak różowy pieprz, którego aromat różni się znacznie od innych przypraw, ma niezbyt wyraźny ostry smak.
Gdzie to rośnie?
Ta przyprawa jest owocem drzewa chinus,który rośnie w odległej Brazylii. Pomimo pomieszania z nazwą, różowy pieprz jest szeroko stosowany w kuchni. W końcu ta przyprawa ma niepowtarzalny smak, który łączy w sobie kwaskowatość żurawiny i cień anyżu.
Drzewo można znaleźć, oczywiście, nie tylkow Brazylii. Roślina ta rośnie również w USA. Można go również zobaczyć w Australii, Paragwaju, Argentynie, Puerto Rico i na Hawajach. Jednak różowy pieprz dostarczany jest głównie z wyspy Reunion. Przyprawy wytwarza się z owoców kilku gatunków drewna z drewna: miękkich i pistacjowych. Ostatnia roślina jest niewielka. Z reguły wysokość drzewka pistacjowego nie przekracza 10 metrów.
Co to za przyprawa?
Jak już wspomniano, różowy pieprz jest mieszankąowoce kilku odmian z Chin. W kształcie, a także smaku, jagody przypominają zwykły pieprz. Dzięki tej przyprawie otrzymała swoją nazwę. Czerwony i różowy odcień owoców sprawia, że są bardziej podobne do żurawiny niż do klasycznych papryki.
W świeżej formie, różowy pieprz, którego aromatpowoduje apetyt, nie przypomina bardzo rozpowszechnionych przypraw. On nie ma płonącego smaku. Wręcz przeciwnie, jest lekko słodki. Oczywiście, po zjedzeniu jagód jest posmak, który można porównać tylko z korzeniem imbiru. Jednak nie jest to dokładny opis. W smaku przypraw są prawie niedostrzegalne nuty anyżu i mentolu, a także lekko smoliste smaki. Groszek z różowego pieprzu to niezwykła przyprawa. Dotyczy to nie tylko jego smaku, ale także zapachu.
Jak zachować smak?
Zapach różowego pieprzu jest po prostu wyjątkowy. Przygotowana przyprawa w bardzo niecodzienny sposób. W celu zachowania wszystkich walorów smakowych i użytkowych produktu, owoce opony należy osuszyć, co prowadzi się przez głębokie zamrażanie, trawienie lub trawienie.
Jednak, podczas gdy przyprawa dostaje się do naszych licznikówkrajach, jest dalej przetwarzany. W rezultacie, z prawdziwego smaku tej przyprawy praktycznie nic nie pozostaje. Aby odsłonić wyjątkowy aromat i smak przypraw, należy go nieco osuszyć przy małym ogniu. Można to zrobić za pomocą konwencjonalnej patelni. W tym samym czasie nie musisz dodawać oleju.
Jest inny sposób, który pozwala odkryć smak różowego pieprzu. Przyprawa może być zmielona do stanu sproszkowanego. W tej formie przyprawa musi być natychmiast dodana do potrawy.
Różowy pieprz: aplikacja
Owoce chin zwykle używa się do gotowania. W wielu krajach ta przyprawa dodaje się do różnych słodyczy, słodyczy i napojów. Ponadto różowy pieprz bardzo często dodaje się do sosów, sałatek, potraw z owoców morza, drobiu, mięsa i ryb. Niektóre popularne restauracje serwują szparagi, przyprawione tą szczególną przyprawą.
Różowy pieprz jest bardzo często dodawany do różnychmieszanina. W takiej kompozycji przyprawa poprawia smak prawie każdej potrawy. Ostatnio pojawiła się popularna przyprawa, taka jak "Cztery papryki", która jest mieszanką białego, zielonego czarnego i różowego pieprzu. Ostatni składnik w tej kompozycji praktycznie traci swój aromat. Przecież w zmielonej postaci różowy pieprz nie jest w stanie długo zachować swojego smaku.
Nie zapominaj, że ta przyprawa, nawet w świeżej formie, nie może być przechowywana dłużej niż 6 miesięcy. Powinieneś również wiedzieć, że różowy pieprz w dużych ilościach jest toksyczny.
Przydatne właściwości przypraw
Różowy pieprz nie tylko pozwala na dowolnedanie jest pachnące i pikantne, ale ma również przydatne właściwości. Po pierwsze, przyprawa ma pozytywny wpływ na układ trawienny. Bardzo często różowe ziarno pieprzu stosuje się w leczeniu biegunki. Ponadto, przyprawa pozwala poprawić działanie układu sercowo-naczyniowego. Często różowy pieprz stosuje się w chorobach takich jak reumatyzm, dna moczanowa i różne rodzaje zapalenia stawów.
Owoce z chin są również wykorzystywane do produkcjiolejek eteryczny. W celach medycznych i kosmetycznych różowy pieprz stosuje się z dużą ostrożnością, ponieważ istnieje ryzyko podrażnienia skóry. W niektórych przypadkach może wystąpić reakcja alergiczna.
Od jedzenia potraw z różowym pieprzem warto odrzucić tych, którzy cierpią na wrzody żołądka lub zapalenie żołądka. Ta przyprawa może silnie podrażnić błonę śluzową. Może to spowodować zaostrzenie dolegliwości.
Jak wybrać odpowiednią przyprawę?
Jeśli nadal zdecydowałeś się na zakup egzotuprzypraw o niezwykłym smaku, warto starannie rozważyć jagody. Owoce wysokiej jakości chin powinny mieć błyszczącą powierzchnię i jasny odcień. W takim przypadku jagody powinny być nie tylko okrągłe, ale również wystarczająco duże. Nie kupuj przypraw, jeśli opakowanie zawiera dużo czarnych lub szarych ziaren. Wskazuje to na złą jakość produktu. Naturalnie, korzyści z takiej przyprawy raczej nie przyniosą.
