Przygotowanie omul: przepisy kulinarne, zdjęcia

Omul to komercyjna ryba z rodziny łososiowatych i rodzaju siei. Jego długość często osiąga 64 cm, a waga - 3 kg.

Omul to ryba przelatująca. Według ekspertów żyje w przybrzeżnych częściach Oceanu Arktycznego. Podczas tarła omul wznosi się w rzekach Alaski, Rosji i Kanady.

W morzu ryba ta zjada duże skorupiaki bentosowe, mały zooplankton i młode.

Omlet Bajkał, którego przepisy zostały przedstawione poniżej, jest podgatunkiem Arktyki. Zgodnie z badaniami genetycznymi, jest on zbliżony do siedmiopłciowej i pospolitej siei.

Informacje ogólne

Jak lepiej kultywować taką rybę jak omul? Receptury produktu mogą dostarczenie sposobów prażenia, hartowanie, gotowanie, wędzenie, wypychanie i t. D.

Bardziej szczegółowe sposoby tworzenia różnych potraw z wymienionych ryb zostaną opisane poniżej.

Omul: przepisy kulinarne w piekarniku

To danie jest przygotowywane tylko ze świeżych ryb bez uprzedniego solenia. Aby zaimplementować przepis w piekarniku, potrzebny jest następujący zestaw produktów:

• omul świeże duże - 1 szt .;
• wapno - 1 mały owoc;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• sól gotowana - do twoich upodobań;
• kasza gryczana - około 100 g;
• żurawina zamrożona - około 50 g;
• olej roślinny - stosować według uznania.

Proces gotowania

Jak mam przygotować omul? Przepisy na potrawy z wykorzystaniem tej ryby powinny być znane wszystkim hostessom. W końcu zawsze okazują się bardzo satysfakcjonujące i smaczne.

Zanim zaczniesz gotować obiad,Omul należy dokładnie umyć, umieścić na desce do krojenia i całkowicie wypatroszyć. Następnie, ryba musi być posypana sokiem z limonki. Również w jej brzuchu należy umieścić posiekane ząbki czosnku i gryki, gotowane na pół gotowane.

Po wykonaniu opisanych czynności nadziewany produkt umieszcza się na folii do gotowania. Następnie omul ponownie posypuje się sokiem z limonki i posypuje jagodami i czosnkiem.

Zapakowany w folię, paczka jest umieszczana na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do piekarnika. W tej formie ryba jest pieczona przez 40 minut.

Zanim otworzysz folię, musisz poczekać kolejne pięć minut. Dopiero potem omul można podawać na stole z gotowanymi ziemniakami jako dodatkiem.

Duszona ryba na kuchence

Przygotowanie omul, przepisy, które myRozważ, może być przeprowadzone nawet w warunkach marszu. Prostota tworzenia tego dania, a także jego niesamowity smak pozostawi tylko pozytywne wrażenia reszty.

Z którymi produktami powinieneś przygotować omul? Potrawy duszone wymagają użycia:

• omul świeży, średni - 2 szt .;
• ziemniaki młodego środka - około 1 kg;
• duże świeże pomidory - 3 szt .;
• pieprz, sól morska, olej roślinny i sok z cytryny - według własnego uznania.

Metoda przygotowania

Jak dusić taką rybę? Omul, którego receptury rozważamy, jest najpierw dokładnie przetwarzany. Ryby są dokładnie myte, kości są usuwane, a następnie pocięte na kilka części. Potem zaczynają przetwarzać warzywa. Bulwy ziemniaków i świeże warzywa są płukane. Następnie są one usuwane ze skóry i pocięte na dość duże koła.

Szczotkowanie grubościenne dno patelni z oleju roślinnego, równomiernie korzenie porcji i pomidora. Następnie ryby są umieszczane nad warzywami.

Po przyprawieniu i usypaniu produktów warstwy powtarza się. Do góry składniki są wylewane z wodą pitną w ilości niekompletnego szkła.

Posyp składniki sokiem z cytryny, przykryj pokrywką i powoli rozpal. W tej formie ryba jest wystawiana na co najmniej 50-60 minut.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczną i piękną potrawę, to przed rozpoczęciem gaszenia omul zaleca się smażyć na patelni z olejem roślinnym.

Szybkie gotowanie omul

Przepisy przy użyciu tej ryby są bardzo popularne wśród tych, którzy lubią delektować się pożywnymi i zdrowymi daniami, które idealnie nadają się zarówno do regularnych posiłków, jak i do świątecznego stołu.

Jeśli ryba, którą postanowiłeś wykorzystać jako przekąskę, sugerujemy smażenie jej w cieście. Do tego możemy potrzebować następujących składników:

• filet z omul, obrany - około 700 g;
• Sól i różne przyprawy - stosuj według własnego uznania;
• jajko kurze duże - 1 szt .;
• tłuszcz mleczny - około 50 ml;
• Mąka pszenna - około 20 g;
• olej roślinny - użyj do smażenia.

Proces smażenia

Jak zrobić przekąskę w cieście z takiej ryby,jak to jest omul? Przepisy na gotowanie (pieczenie tego produktu z wielką starannością) obejmują stosowanie różnych rodzajów ciasta. Jednak najpopularniejszym z nich jest jajko.

Jajo kurze jest dokładnie ubijane widelcem, a następnie powoli wlewa się do niego tłustym mlekiem. Po popijaniu produktów stopniowo wylewają mąkę pszenną i utrudniają im.

Po uzyskaniu lepkiego i jednorodnego ciasta, jegoodłożyć na bok. W międzyczasie ryby są przetwarzane. Jeśli został zakupiony w całości, to jest myte, patroszony i cięty. W tym samym czasie usuń wszystkie kości i skórę, pozostawiając tylko świeży i czysty filet. Jest ponownie myte, a następnie pocięte na niezbyt duże kawałki.

Suszone filety rybne za pomocą papierowych ręczników, są naprzemiennie zanurza się w cieście, a następnie jaj natychmiast rozprzestrzenił się w garnku z gotującą się olej.

Smażona przekąska ze wszystkich stronostrożnie wyjmuj i stań na serwetkach przez kilka minut. W tym czasie ryba w cieście powinna być tak gruba, jak to tylko możliwe. Podaje się ją do stołu z zieleniną i świeżymi warzywami, a także sosem.

Solim ryb w domu

Czy jest on podatny na trawienie omul? Przepisy kulinarne ze zdjęciami sugerują, że ten sposób przetwarzania ryb pozwala zachować go przez długi czas. Ponadto, solony omul jest lepiej transportowany na duże odległości.

Aby gotować ryby w ten sposób, musisz wziąć następujące produkty:

• świeży mały omul - 1 szt .;
• sól - według uznania.

Proces solenia

Patrząc na to, patroszy i umyje rybyodciąć głowę i płetwy. Następnie należy wziąć patelnię lub beczułkę, a następnie wlać do niej sól kuchenną (według własnego uznania). Dalej w naczyniach należy rozłożyć omul i przykryć resztkami przypraw.

Że ryba jest dobrze zasolona, ​​ucisk położony jest na niej. W tej formie pozostaje w suchym i ciemnym miejscu przez dwa dni.

Przed spożyciem omul należy pozbyć się nadmiaru soli, a następnie podać na stół.

Gotowanie gorącego wędzonego omul

Baikal musi być wędzony na gorącozadowoli Cię niezapomnianym smakiem. Nie bez powodu taki produkt jest przysmakiem. Jednak przechowywanie omul po takim przetwarzaniu zbyt długo nie następuje.

Aby przygotować smaczne i aromatyczne danie, potrzebujemy wędzarni, a także trocin.

Całkowicie wypatroszone i oczyszczone ryby, jak równieżsolone i aromatyzowane przyprawami umieszcza się je w wędzarni z brzuchem w górę lub w zawieszeniu. Po obróbce cieplnej omul nabiera pięknego złotego odcienia i niezrównanego aromatu. Z reguły taka ryba jest gotowa po upływie 45-50 minut. Możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Podsumujmy wyniki

Jak widzisz, gotowania omul w domuwarunki nie wymagają użycia specjalnych produktów. Ryba ta powinna być tylko przyprawiona i doprawiona przyprawami, a następnie poddana duszenia, smażeniu lub pieczeniu.

Bardzo często ten produkt jest używany do robienia różnych zup i drugich dań. Doskonale pasuje do ziemniaków, ryżu i gryki.

Jeśli boisz się robaków, nosiciela któregoCisco jest dość często, a następnie przed użyciem powinny być poddane zamrażarka, starannej obróbce cieplnej lub solenie / wędzone. Tylko w tym przypadku pasożyty nie będą stanowić zagrożenia dla ciebie.