Smetannik, jak w "Bakhetle"
Wszystkich dostępnych opcji najbardziej sermetnikpyszne i delikatne jest ciasto, które jest wykonywane zgodnie z tatarskim przepisem. Warto zauważyć, że do niedawna taki produkt mączny sprzedawany był wyłącznie w sieci supermarketów o nazwie "Bakhetle". Jednak nawet dziś, wiele gospodyń domowych sprawiają, że Tartarskie ciasto "Smetannik" niezależnie w domu.
Jak wiadomo, receptura takiego produktu nie zawiera żadnych nietypowych i trudno dostępnych produktów, w związku z czym może być przygotowana nawet przez początkującego kucharza.
Smetannik, jak w "Bakhetle": niezbędne składniki do testu
- mąka pszenna - 260 gramów;
- tłuszczowe mleko - jedno pełne szkło;
- jajko z kurczaka jest jednym wielkim;
- masło - jedna pełna łyżka;
- olej słonecznikowy - dwie duże łyżki;
- drożdże suche - jedna łyżka deserowa;
- cukier - jedna pełna łyżka;
- sól kuchenna - jedna mała łyżka;
- napoje gazowane - szczypta (gaszenie z sokiem z cytryny).
Smetannik, jak w "Bahetle": proces wyrabiania ciasta
Do przygotowania takiego ciasta jest lepszeużyj emaliowanej dużej miski. W naczyniach należy przesiać 260 gram mąki pszennej, a następnie dodać trochę soli, cukru i suchych drożdży. Wszystkie składniki muszą mieszać się z łyżeczką i stopniowo nalewać do nich pełną szklankę mleka tłustego i dodać jedną dużą łyżkę zmiękczonego masła. Następnie należy zmieszać ciasto, dodać soda oczyszczona, która wygaszona jest sokiem z cytryny.
Aby baza uzyskała pożądaną konsystencję, jejpożądane jest, aby całkowicie wrzucić do miski, włożyć do miski i pozostawić w ciepłym miejscu na około sześćdziesiąt do siedemdziesięciu minut. I w tej chwili możesz zrobić przygotowanie wypełnienia.
Smetannik, jak w "Bakhetle": niezbędne składniki do nadzienia
- masło śmietankowe (co najmniej 30%) - półtora fasetowane szklanki;
- jajka z kurczaka - cztery kawałki;
- Cukier - siedem dużych pełnych łyżek.
Smetannik, jak w "Bakhetle": proces przygotowania nadzienia
Aby ciasto było bujne, jest bardzo ważneostrożnie wytrzyj farsz. Najlepiej jest użyć blendera. Aby to zrobić, włóż cztery duże jajka do pojemnika, wlej siedem dużych łyżek cukru i dodaj tłustą śmietanę. Wszystkie składniki muszą być mieszane z dużą prędkością, aby uzyskać bujną, jednolicie kremową masę.
Smetannik "Bakhetle": formowanie ciasta
Aby upiec to danie najlepiej jest wziąć szklane okrągłe naczynie, przeznaczone do piekarnika. Jeśli jednak go nie masz, możesz użyć prostej patelni.
Formularz należy naoliwić, umieścić tamokrągłe ciasto wyrabiane (tak, aby krawędzie zwisały około dwóch centymetrów), a następnie wlać całe kremowe nadzienie i pięknie owinąć lewe krawędzie boczne.
Obróbka cieplna i dostarczenie właściwego ciasta do stołu
Przygotowanie tatarskiej śmietany około czterdziestuminuty. Po upieczeniu należy go wyjąć z formy, pokroić na małe porcje i podawać na obiad lub kolację wraz z gorącą herbatą i dżemem.
