Domowy przepis na sarnę z kurkami

Kawior z pieczarek to bardzo smaczna i praktyczna przekąska. Spektrum jego zastosowania jest wystarczająco szerokie. Dodaje się ją do nadzień na paszteciki i gulasze, zawija się w naleśniki, dekorując pizzę lub po prostu smarując tosty. Szczególnie lubił tego dania są ci, którzy opanowali przepis na kawior kurkami - okazuje się nie tylko smaczne, ale również bardzo piękne. Jasnoczerwony kolor tej przystawki wygląda bardzo apetycznie.

Na cichym polowaniu uśmiechnąłeś się i tyZastanów się, co ugotować z leśnego skarbu? Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na taki przysmak jak kawior z kurkami na zimę. Przepisy na tę przystawkę są do siebie podobne pod wieloma względami, ale wśród całej masy można znaleźć kilka dość niezwykłych.

Pieprznik jadalny

Doświadczeni grzybiarze szanują kurki za ich doskonały smaki wesoły cień. Grzyb ma niejadalne podwójne - fałszywe kurki, ale nie jest trudno odróżnić je od siebie. Jadalny grzyb jest grubszy, bardziej mięsisty, jaśniejszy, rośnie w dużych rodzinach.

Jeśli wybierzesz przepis na sarnę, możeszodważnie używaj nawet tych, w których zaleca się dodawać do produktów takich jak czosnek i przyprawy. W przeciwieństwie do większości grzybów kurki są doskonale łączone z przyprawami, nie szkodzą jej smakowi.

Czyszczenie i wstępne trawienie

Przed rozpoczęciem pracy opłucz grzyby pod kranem, oczyść je z zanieczyszczeń.

Jak wszystkie inne leśne grzyby, kurkipotrzebują wstępnego trawienia. Pamiętaj, aby to zrobić, nawet jeśli przepis nie wspomina o takiej potrzebie. Być może jest to domyślnie.

Piecz grzyby we wrzącej wodzie przez co najmniej 20minut, pozwól bulionowi osuszyć się i nie używaj do żadnych celów kulinarnych. Grzyby są wystarczająco proste, aby spłukać zimną wodą. Spełnienie tego warunku gwarantuje, że otrzymasz pyszną i zdrową ikrę kurków.

Przepis jest klasyczny

Zwykle używa się go do przygotowania tej przekąskigrzyby, cebula, marchew i sól. Taki kawior jest doskonale przechowywany w piwnicy przez kilka miesięcy. Możesz podać go do stołu i natychmiast po ugotowaniu. Panice używają różnych proporcji produktów, w zależności od liczby zebranych grzybów i preferencji kulinarnych. Możesz przygotować to danie w następujący sposób.

Opłucz i ugotuj kilogram grzybów. Gdy się gotują, posiekaj cebulę i marchewkę małymi kostkami. Warzywa powinny być o połowę mniejsze niż kurki.

Podsmażyć najpierw rozgrzaną oliwę z pierwszej marchwiŁuk, aż warzywa całkowicie zmiękną. Aby przyspieszyć proces, przykryj patelnię pokrywką. Przenieść warzyw pojemnika robota kuchennego lub misce mieszalnika, grzyby smażyć do złotego koloru w postaci oleju. Wymieszaj wszystkie składniki i zmielić na gładką. Otrzymasz gęstą i pachnącą ikrę grzybową z kurków. Przepis zakłada dodanie soli i pieprzu do smaku.

Ostra ikra kurkowym

Czy lubisz ostrzenie? Dodaj odpowiednie składniki do kawioru. Przepis na kurkę sarnę można uzupełnić czosnkiem. Określona liczba produktów będzie wymagać 4-5 zębów. Smaż je, dodaj do przygotowanego dania i wymieszaj.

Niektóre nadają pieczeni pikantny smak za pomocą gorącego ketchupu lub sosu chili. Dodaj trochę, wymieszaj i spróbuj. Zwykle dla określonej liczby grzybów wystarczą 2 łyżki. l.

Ikra grzybowa z warzywami i kurkami

Jeśli udało ci się zdobyć sporo grzybów,ale naprawdę chcę ugotować coś niezwykłego, śmiało eksperymentować z warzywami. Wybierz składniki o neutralnym smaku. Oprócz cebuli i marchwi do kawioru można dodać bakłażany, patissony, cukinie, cukinie. Ale pomidory, bułgarska papryka, brokuły lub szparagi będą bardzo dobrze odczuwalne. Jeśli podoba ci się ta kombinacja, możesz użyć dowolnego ulubionego warzywa.

Zasada gotowania pozostaje taka sama: Najpierw wszystkie składniki są smażone, aż będą gotowe w oleju, a następnie zmiażdżone. Jeśli podoba Ci się to danie, jak kawior kurkami, receptury, która zawiera również warzywa, gotować przez jakiś czas po zmieleniu powstałą masę. Przed podaniem można dodać do kawioru zielenie, paprykę, suszoną paprykę.

Żniwa na zimę

Jeśli planujesz przygotować przekąskęw przyszłości konieczne jest zachowanie ścisłych proporcji. Kawior z kurków na zimę, których receptury nie zawierają kwasu i cukru, należy przechowywać na zimno. A ten, w którym są takie dodatkowe środki konserwujące, stoi w spiżarni w mieszkaniu miasta.

Zaczynamy gotować kurki. Smażymy na maśle 300 g pokrojonej cebuli, a następnie dodajemy 300 g tartej marchwi. Gdy warzywa są nadęte, należy je wylać pastą pomidorową (50 g) i wymieszać. Wszystko umieszczamy w rondlu. W oleju usmażyć 700 g dyni, utrzeć na dużej tarce, a następnie wysłać do garnka i ich. Podsmaż ugotowane grzyby (2 kg). Wymieszaj składniki, wstaw do ognia, duszimy przez 15 minut. Na koniec dodaj 20 ml octu, 1 łyżka. l. cukier i sól do smaku. Wlewamy i tarzamy się w banki.

Zakres zastosowania

Każdy przepis na sarny jest świetnytworzenie różnych przekąsek. Kawior jest nadziewany naleśnikami, wypełnionymi soliterowymi profiterolami, podawanymi na kanapkach. Możesz podawać kawior makaronowi, potrawom ziemniaczanym, dowolnym warzywnym dodatkom lub gotowanemu ryżowi. Możesz również ozdobić ten kawior tartetami, volovany, koszami.