Jak prawidłowo ugotować wątrobę?
Najpopularniejszym mięsem we wszystkich światowych kuchniach jest wołowina - dzięki swoim przydatnym pierwiastkom śladowym i łagodnemu smakowi, ale aby wołowina była miękka, musi być odpowiednio ugotowana.
I możesz gotować wątrobę wołową bardzo szybko iłatwo. Ale niestety, wątroba jest takim produktem, że nie można jeść za dużo, ponieważ zawartość cholesterolu w nim jest wysoka, a to jest bardzo szkodliwe dla naczyń krwionośnych.
Mimo to najlepszym sposobem na przyrządzenie wątroby jest gotowanie: gotowane jedzenie nie zawiera cholesterolu, a wielu ludzi jest ogólnie smażonych.
Główne pytanie pozostaje: "Jak gotować wątrobę wołową?" Aby była miękka, najpierw usuń z niej cienką warstwę i bezpośrednio przed gotowaniem umieść w pojemniku z mlekiem, około pół godziny lub godziny. Gotuj wątrobę w całych minutach 40-50, umieszczając ją w gotującej się wodzie. Aby dodać cebulę i pietruszkę, ważne jest, aby nie trawić. Wymieszać i usunąć powstałą piankę.
Istnieje wiele przepisów kulinarnych, w których wykorzystuje się gotowaną wątrobę, a oto niektóre z nich.
Marchewka i sałatka wątrobiana
To najłatwiejsza sałatka. Do tego potrzebne będą: średnia marchew, wątroba wołowa - 400 g, cebula zielona i cebula - na 1 małą główkę, majonez i ocet - do smaku. Tak więc, jak gotować wątrobę wołową, już wiemy, spawać, tniemy ją słomą. Marchewki wcierano na tarce, najlepiej na dużą. Gotowaną wątrobę wołową mieszano z marchewką. Cebulę pocięto również na paski i zalano octem, odstawiono na 5 minut i dodano do sałatki. Wszystko polane majonezem, wchodzimy w drogę - a sałatka jest gotowa.
Wątroba "pod futrem"
Składniki do gotowania:
- Wątróbka wołowa - 0,5 kg;
- ziemniaki - 2-3 szt. średnie rozmiary;
- twardy ser - 100-150 g;
- marchewki - 3 małe kawałki;
- jajko - kilka kawałków;
- cebula - 1 średni komputer;
- sól, czosnek, majonez, pieprz.
Jak gotować wątrobę wołową, patrz powyżej i nie rób tegozapomnij najpierw zanurzyć go w mleku, aby był miękki. Ugotuj warzywa i jajka. Następnie podsmażyć cebulę na patelni i dodać do niej już pokrojoną w plasterki wątrobę, pieprz i sól. Na małej tarce zetrzyj marchewkę i ziemniaki, a na dużej tarce dodaj czosnek. Przejeżdżamy smażoną wątrobę przez blender lub maszynę do mięsa. Trzy jajka. Białka i żółtka - osobno. I ostatni: zbieramy sałatkę na warstwach. Ziemniaki, wątroba, ser, marchew, białka, żółtka. Każda warstwa soli i majonezu promazyvayut.
Sałatka "Pyszne"
A oto kolejna przepyszna receptura, nazywa się "Delicious". Będziemy potrzebować: wątróbki wołowej, marchwi i cebuli - pół kilograma, garnek z zielonego groszku, 5 jajek, sól i majonez.
Najpierw gotujemy wątrobę wołową i gotujemy jajka. Naturalnie oddzielnie. Wątroba pokroić w kostkę. Jak gotować wątroby wołowej - jak wiemy, ale teraz może być nieco Dowar i smażyć na patelni. Podczas gdy wątroba i jajka, trzy startej marchew i cebulę, smażyć na patelni do smażenia, ale niewiele, a następnie dodać do wątroby, smażyć na średnim ciepła przez 5 minut, po czym całość miesza się. Następnie dodać pokrojone jajka i groszek, sól do smaku i wlać majonez, że jest gotowy do naszej sałatki.
