Duszona cukinia z warzywami: najlepsze przepisy i funkcje kulinarne

Duszona cukinia z warzywami - smaczna i użytecznadanie idealne do menu dla dzieci i dorosłych. Gotowane są na piecu, w piecu lub w rożku, zmieniając zakres użytych składników. W dzisiejszym artykule jest ciekawy wybór receptur na takie dania.

Praktyczne zalecenia

Do gotowania duszona cukinia pożądanastosuj młode cienko oskórowane owoce, które praktycznie nie zawierają nasion. Przed rozpoczęciem obróbki cieplnej wybrane próbki są myte, suszone i cięte na pożądane kawałki. Ponadto, w zależności od technologii, smażone są na patelni lub natychmiast zaczynają gasić. Do tego cukinia łączy się z cebulą, marchewką i innymi warzywami, wlać niewielką ilość wody lub bulionu i kuszić przy minimalnym ogniu.

Jeżeli skład potrawy obejmuje składniki mięsne, ichprzygotowywane osobno, a dopiero potem łączone z resztą składników. Wynika to z faktu, że wołowina i wieprzowina wymagają dłuższej obróbki cieplnej niż warzywa. Niektóre przepisy pozwalają na użycie wina, śmietany, jogurtu lub kwaśnej śmietany. Wszystkie te dodatki poprawiają smak końcowego dania i nadają mu pewną ilość pikanterii.

Edycja klasyczna

Duszona cukinia z warzywami, przygotowana przeztechnologia opisana poniżej, będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub drobiu. Ze względu na prosty skład, danie to może być oferowane nie tylko dorosłym, ale także małym członkom rodziny. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Para średniej cukinii.
• Mała marchewka.
• Para żarówek.
• 3 dojrzałe pomidory.
• Pęczek koperku i kolendry.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól, chudy olej i przyprawy.

Zanim wyciągniesz cukinię z warzywami, potrzebujeszprzygotować wszystkie składniki. Są one prane, jeśli to konieczne, obrane i kruszone. Następnie ogrzewa w rondlu naoliwiona rozłożyć starte półpierścieni marchew, cebula. Wszystko to jest lekko smażone. Wystarczy kilka minut, aby passerovannym warzywa dodać startą pomidory i dusić razem aż do prawie całkowitego odparowania cieczy. Wtedy nie przesłano również kostkę cukinię, sól i przyprawy. Patelnia sauté jest przykryta pokrywką i pozostawiona na najniższym ogniu. Po kwadransie w gotowym naczyniu spreadu z posiekanymi ziołami i zmiażdżony czosnek. Wszystkie dokładnie mieszane, ogrzewane, a po kilku minutach usunięto z płyty grzejnej.

Wariant z grzybami

To danie można uznać za jedno z najbardziejjasne przykłady udanej kombinacji produktów. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także zaskakująco przydatny. Ważne jest również, że takie cukinie z warzywami są mało kaloryczne. Dlatego mogą być bezpiecznie oferowane nawet tym, którzy przestrzegają ścisłej diety. Aby przygotować obiad, będziesz potrzebować:

• 300 g pieczarek.
• Funt z cukinią (najlepiej młody).
• 150 gramów cebuli.
• Chudego oleju, soli i curry.

Na patelni smarowanej tłuszczem roślinnym,usmażyć pokrojoną cebulę i dodać do niej kostki cukinii. Gdy warzywa stają się miękkie, wysyła się do nich duże płytki z grzybami i gotuje się je razem, aż ciecz całkowicie odparuje. Gotowe potrawy przypraw solą i przyprawami, rozgrzej przez kilka minut i zdejmij z talerza. Przed podaniem zdobią gałęzie świeżej zieleni.

Opcja z zielonym groszkiem

Ten przepis na duszoną cukinię z warzywamiprzewiduje użycie multivarku. Umożliwia to znaczne uproszczenie procesu i zminimalizowanie nakładu pracy. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• 3 cukinia (najlepiej z cienką skórką).
• Szklanka zielonego groszku.
• 150 mililitrów 15% kwaśnej śmietany.
• Żarówka cebuli.
• Szklanka zielonej fasoli.
• Kilka ząbków czosnku.
• Chudego oleju, soli, ziół i suszonych ziół.

W rozsmarowanej olejem misce rozprzestrzenia się multivarkposiekać cebulę i lekko podsmażyć. Gdy tylko staje się przezroczysta, dodaje się do niej kółka z cukinii i nadal gotuje się bez przerywanego mieszania składników. Po kilku minutach w zbiorniku urządzenia ładuje się fasolkę szparagową i groszek zielony. Przygotuj cukinię z warzywami w multiwarkcie, działającym w trybie "Hartowania". Po siedmiu minutach do przyszłego naczynia dodaje się mieszaninę kwaśnej śmietany, soli, ziół i posiekanego czosnku. Następnie urządzenie przykrywa się pokrywką i odczeka kolejne kwadrans.

Opcja z kapustą

Zgodnie z procedurą opisaną poniżej okazuje się ona niewiarygodnasmaczny i pachnący gulasz warzywny z cukinią. Składa się z prostych i bardzo przydatnych składników, dzięki czemu jest optymalny zarówno dla osób dorosłych, jak i dla niemowląt. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• Młoda cienko oskórowana cukinia.
• Duży bakłażan.
• 300 gram białej kapusty.
• Średnia marchewka.
• Para dojrzałych pomidorów.
• Mała cebula.
• Kilka ząbków czosnku.
• Duża duża łyżka pasty pomidorowej.
• Para czarnych pieprzu.
• Sól, chudy olej i świeże zioła.

Przed wyrzuceniem cukinii z bakłażanem iwarzywa, są myte, jeśli to konieczne, są obrane i kruszone. Następnie na naoliwionej, dobrze ogrzanej patelni rozprowadzić pół-pierścienie cebuli i kawałki czosnku. Wszystko to smażone przez kilka minut. Gdy warzywa są lekko zrumienione, dodaje się je z krążkami marchwi i kostkami bakłażana.

Kilka minut później zostaje wysłana patelniasiekana kapusta i posiekany squash. Naczynia są przykryte pokrywką i pozostawiane na małym ogniu. Krótko przed zakończeniem obróbki cieplnej, plastry pomidora, pasta pomidorowa, sól i przyprawy dodaje się do prawie gotowego dania. Wszystkie razem gasną do miękkości warzyw, a następnie udekorują świeżymi ziołami i podają do stołu obiadowego.

Opcja z ziemniakami

Ten przepis na duszoną cukinię z warzywamiCiekawe, że wymaga użycia pieca. Dzięki temu przygotowane danie okazuje się niezwykle soczyste i pachnące. Aby stworzyć proste i satysfakcjonujące danie z warzyw, będziesz potrzebował:

• Młoda cukinia.
• 5 ziemniaków.
• 3 pomidory.
• Średni bakłażan.
• Sól i chudy olej.

Umyte warzywa są, jeśli to konieczne, oczyszczoneobrać, pokroić w niezbyt duże kawałki i rozsmarować w postaci odpornej na ciepło, przesmarowanej tłuszczem roślinnym. Tam też wysyłasz sól i aromatyczne przyprawy. Przygotuj cukinię z warzywami w piekarniku, rozgrzać do średniej temperatury, aż do miękkości wszystkich składników. Średni czas obróbki cieplnej nie przekracza dwudziestu pięciu minut.

Opcja z kalafiorem

To pachnące i pyszne danie to na pewnodocenią tych, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia. Składa się z dużej liczby warzyw i zawiera minimalną ilość tłuszczu. Aby ugotować duszoną cukinię z warzywami i kalafiorem, będziesz potrzebować:

• Przeciętnie marchewka i cebula.
• Para młodych cukinii.
• Widelec kalafiora.
• Para dojrzałych pomidorów.
• 50 ml wody.
• Kilka ząbków czosnku.
• 20 ml naturalnego soku z cytryny.
• Sól, zioła i przyprawy.

Umyte kwiatostany kapusty są gotowanesoloną wodę z dodatkiem soku z cytryny, a następnie złożoną w durszlak. Osobno usmażyć posiekaną cukinię, cebulę i marchewkę. Następnie wszystko to jest wylane, posypane przyprawami, zalane wodą i duszone przez dziesięć minut. W prawie gotowym naczyniu dodajemy gotowany kalafior, posiekany czosnek i starte pomidory. Wszystko to nie jest rozgrzane przez długi czas pod pokrywką, jest wyjmowane z pieca i zdobione świeżymi ziołami.

Opcja ze śmietaną

To danie z pewnością zadowoli nawet tych, którzy tego nie zrobiązbyt lubi gulasz warzywny. Jest duszony w sosie śmietanowym, nadając mu wyjątkowy smak i delikatny aromat. Aby przygotować podobny obiad, będziesz potrzebować:

• Funt cukinii.
• Dojrzały pomidor.
• Słodka bułgarska papryka.
• 100 ml kwaśnej śmietany.
• Kilka ząbków czosnku.
• Sól, chudy olej, oregano i koperek.

Umyte, suszone i pokrojone cukiniesmażyć w rozgrzanym tłuszczu roślinnym. Jak tylko zostaną zrumienione, dodaje się do nich plastry pomidora i paski bułgarskiej papryki. Po pięciu minutach warzywa wylewa się z sosu składającego się ze śmietany, soli, zieleni i prasowanego czosnku. Wszystko jest dobrze wymieszane, przykryte pokrywką i gulasz, aż będą gotowe do warzyw.

Wariant z kurczakiem

To pożywne i pyszne danie najlepiej nadaje sięna rodzinny obiad. Jest on przygotowany z prostych i łatwo dostępnych komponentów, które nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Aby ugasić cukinie z kurczakiem i warzywami, będziesz potrzebować:

• Szklanka mrożonej kukurydzy.
• Funt mięsa z kurczaka.
• Łyżka oleju sezamowego.
• 700 gramów cukinii.
• 4 plasterki czosnku.
• Sól, zioła, przyprawy i olej słonecznikowy.

Przemyte i suszone mięso pokrojono na małe kawałki i usmażono w rozgrzanym tłuszczu roślinnym. Wybarwiony kurczak wylewa się, posypuje przyprawami i czyści na bok.

Na osobnej patelni posmarowanej sezamemoliwę, usmażyć kawałki cukinii i rozmrożoną kukurydzę. Następnie wszystko to w połączeniu z mięsa kurczaka, wlać trochę wody, zaprawiony mielonym czosnku i dusić pod pokrywką na około dwadzieścia minut.