Jak gotować jajka

Prawdopodobnie każdy z nas nawet nie myśliJak prawidłowo gotować jajka - bo wszystko jest tak proste, wypełnione wodą i niech gotować trzy lub cztery minuty i gotowano przez prawie dziesięć minut, gotowane, i co jeszcze trzeba wiedzieć? Tylko wtedy nie są czyszczone, lub wręcz przeciwnie, pękają podczas gotowania - ogólnie rzecz biorąc, nie zawsze możemy być w pełni pewni wyniku takiego pozornie elementarnego procesu.

Jak prawidłowo gotować jajka, zależy przede wszystkimz tego, co chcemy osiągnąć. Jeśli w przypadku jaj na twardo są mniej lub bardziej wyraźny - aby je zdobyć, niekoniecznie poprawnie ugotować jajka na twardo - wystarczy gotować je trochę dłużej, potem jajka na miękko nie zawsze uzyskuje. Ale musimy pamiętać, że podczas gotowania jajek zbyt długo i nie jest bardzo: powierzchnia żółtko ciemnieje i staje się sztywny.

Jak ugotować jajka? Przede wszystkim muszą one zagotować w rondelku, tak że mogą być tak małe jak walcowanie na dole - w ten sposób zmniejsza się ryzyko powstawania pęknięć. W tym celu nie jest konieczne, aby umieścić jaja w wodzie zaraz po wyjęciu z lodówki - lepiej trzymać je w ciepłej wodzie, lub nawet tylko w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie są one praktycznie zagwarantowane pęknie z. Jednak ryzyko to nadal - pod skorupki na Jego tępy koniec znajduje się komora powietrza i ogrzewa nadal może zerwać powłokę, dzięki czemu może się lekko, ale trudno przebić igłą. Dla otuchy, można dodać w słonej wodzie, tak że było bardzo słone - w tym przypadku, nawet jeśli komórka jajowa i wybuchy, jego zawartość nie są rozlane do wody podczas gotowania.

Teraz o tym, jak właściwie ugotować jajka na co,aby mogły być czyszczone bez problemów. Po pierwsze, nie musisz przyjmować najświeższych jaj, ale tylko te, które nie mają mniej niż pięć dni. Jeśli do Twojej dyspozycji są tylko najświeższe potrawy, możesz zastosować jedną sztuczkę: najpierw musisz wstrząsnąć nimi tak, aby wewnątrz bulgotać, ale nie tak bardzo, aby białko i żółtko się nie wymieszały, a następnie gotować przez kilka minut dłużej - wtedy są z łatwe do czyszczenia. Po ugotowaniu, jaja mogą być umieszczone bezpośrednio w lodowatej bieżącą wodą, a trzymać je tam przez kilka minut - to też przyczynią się do szybkiego czyszczenia. Jeśli to nie pomoże - to trzeba rozbić skorupę całej powierzchni jaja i myć go pod bieżącą wodą - tak będzie łatwiej.

O tym, jak prawidłowo gotować jajka, zanurzaćje we wrzącej wodzie lub w zimnej wodzie, nie ma jednoznacznej opinii. Aby wiedzieć na pewno, czas gotowania, oczywiście, znacznie wygodniej jest umieścić je we wrzącej wodzie, ale wtedy ryzyko ich pęknięcia będzie znacznie wyższa. Ale w pierwszym przypadku wartość odżywcza jaj zostanie lepiej zachowana. Po ugotowaniu jajek na twardo, musisz gotować przez 7-8 minut, stosując powyższe zalecenia, i uzyskasz doskonały wynik.

I jak prawidłowo gotować jajka na miękko? Po tym wszystkim, dla wielu jest to jak będzie jajo, za każdym razem jest zaskoczeniem, a czasem zdarza się, że chcesz coś konkretnego. Jest to szczególnie trudne dla dzieci, które kochają jajka na miękko i nie zdecyduje się na inne opcje - tutaj i moją matkę do eksperymentowania aż do końca. W tym przypadku najlepiej jest zanurzyć jajko jest już we wrzącej wodzie i aby nie pęka, nie wykorzystać powyższe wskazówki i gotować przez 4 minuty, co najlepsze, z użyciem timera - albo przegapisz ten moment. Można również gotować je przez jedną minutę, zdjąć z ognia, przykryć i wycinających 6-7 minut, w zależności od pożądanego rezultatu - 7 minut wiewiórki wreszcie zgęstnieje, ale żółtko pozostaje płynny. Metoda ta jest bardziej wiarygodne, ale należy pamiętać, że ilość cieczy było dokładnie tak, aby pokryć jajka na 1 cm.