Delikatne wino z agrestu.

Szczególny smak domowego wina z jagód i owocówczyni go popularnym wśród ludności od kilkuset lat. Chociaż przemysł alkoholowy oferuje szeroki wybór napojów na każdy gust, nie można ich porównać do domowych przygotowań. Wino z agrestu zajmuje godne miejsce wśród podobnych napojów, a do smaku bardzo przypomina winogrono.

Używanie różnych klas tych "pasków"arbuzy "i mieszanie ich z malinami, porzeczkami lub jabłkami można uzyskać jasne odcienie, delikatny aromat i niezrównaną przyjemność. Mimo, że możliwe jest wytwarzanie dobrego wina musującego z agrestu, najczęściej jest ono używane do otrzymywania deserów lub mocnych napojów.

Aby wino z agrestu w domuKonieczne jest poznanie kilku subtelności i obserwacja technologii. Posiadając kilka różnych przepisów, możesz znaleźć najbardziej odpowiedni dla siebie. Gdzie powinienem zacząć? Dzięki doborowi odpowiednich pojemników i wykonaniu zakwasu. Najlepszym rozwiązaniem będą butelki szklane o pojemności 10 litrów. Ale jeśli przygotować większą ilość napoju, jest doskonale pasuje 18 litrowe plastikowe butelki z wodą pitną.

Nie będzie dobre wino z agrestubez dobrego zakwasu z winem. Możesz sam gotować. Należy to zrobić na około dwa tygodnie przed momentem sporządzenia napoju. Będziemy potrzebować świeżo zebranych jagód z malin. Udane warunki odbioru to pogoda dzienna i sucha, słoneczna. Usuń dojrzałe maliny z buszu, usuń z niego płatki i gałązki. Ale w żadnym wypadku nie należy traktować wody.

Pokrój maliny. Na dwie szklanki puree jagodowego bierzemy pół szklanki cukru i jedną szklankę wody. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do szklanego słoika i zamykając szyjkę gazą, umieszcza się ją w ciemnym i ciepłym miejscu. Od rozpoczęcia fermentacji czekamy cztery dni i odcedzamy uzyskaną mieszaninę przez drobne sito. Wyrzucamy zacieru, a sfermentowany sok służy jako ferment wina. Aby przygotować dziesięć litrów wina, wystarczy trzysta gramów tego soku malinowego. Możesz przygotować przystawkę do każdej porcji wina lub użyć zamiast niej sto gramów szlamu po przygotowaniu pierwszej partii napoju.

Wino z agrestu. Przepis №1.

Z pięciu kilogramów czerwonych jagód robimy pureeza pomocą maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego. Rozcieńczyć go przegotowaną wodą, zachowując proporcje. Dziesięć szklanek masy jagodowej wymaga jednej szklanki wody. Dodaj 200-300 gramów przygotowanego startera i wylej uzyskaną mieszaninę do przygotowanego pojemnika. Przykryj ją gazą i stań w ciepłym miejscu przez około trzy dni przed fermentacją.

Przefiltrować sok z miąższu, rozcieńczyć go wodąw tej samej ilości, dodaj sto gramów granulowanego cukru na litr cieczy. Napełnij powstały roztwór w tym samym pojemniku, zamknij gumową rękawicą i pozostaw do końca procesu fermentacji. Ponownie przefiltruj napój, usuwając osad. Wlewamy wino do szklanych butelek, zamykamy je korkami i umieszczamy je w chłodnym miejscu na 3-4 miesiące do infuzji.

Wino z agrestu. Przepis №2.

Berry przecier z pięciu kilo agresturozcieńczyć pięć litrów 25% syropu cukrowego, wlać do przygotowanego pojemnika i pozostawić na 10 dni do fermentacji. Co trzy dni dokładnie wymieszaj miksturę. Przefiltrować przez drobne sito, całkowicie pozbywając się miazgi. Wlać sok do tego samego pojemnika i zamknąć go gumową rękawicą. Pozostawić na półtora miesiąca na pełną fermentację. Następnie delikatnie zmiksuj powstałe wino z osadu. Wlewamy go do szklanych butelek, pokrywamy pokrywkami i pozostawiamy do zaparzenia przez dwa miesiące w chłodnym miejscu.

Domowe wino z agrestu, przygotowane według dowolnego z prezentowanych receptur, okazuje się pięknym złotym kolorem i ma wyjątkowy delikatny aromat.