Pstrąg solony: przepis
Chcesz wiedzieć, jak przygotować solony pstrąg,czyj przepis nie wymaga żadnego wysiłku? To danie powinno cię zadowolić szczególnie podczas wstawania rano, możesz posmarować kromkę czarnego chleba z oliwą i umieścić na nim słony pstrąga. Wszystko, czego potrzebujesz, to kupić ryby w sklepie i odebrać je samemu.
Uwaga: sterlet można również wysolić w dokładnie taki sam sposób.
Pstrąg solony: przepis solenie
Praktyka pokazała, że wszystko, co piękne iApetyczny wygląd, zwykle tak jest. Ale zdarza się również, że kupujesz dobrze wyglądające danie, ale smak delikatności nie jest tak wspaniały.
Jeśli miałeś sytuacje, kiedy kupiłeśprzechowywać solony pstrąg, znalazłeś, wracając do domu, że jakoś pachnie podejrzanie lub jest ogólnie spóźniona, powinieneś lubić solone pstrągi, których przepis podano poniżej. Uwierz mi, wynik nie będzie gorszy od tego, co sklep może ci zaoferować. I całkiem możliwe, że nawet lepsze i bardziej opłacalne.
Bardzo ważne jest, abyś sam wybrał rybę, iwtedy możesz być pewien, że to jakość. Dodatkowo, przy przygotowywaniu marynaty, nie dodasz żadnych dodatkowych i wcale nie użytecznych składników i składników, co oznacza, że otrzymasz wyjątkowo naturalny produkt. I na koniec możesz dużo zaoszczędzić.
Poznając przepis na solony pstrąg, nigdy nie będziesz musiał zastanawiać się nad tym, co służyć jako przekąska.
Solony pstrąg
Składniki (na 1 kg pstrąga):
- dwie łyżki cukru;
- łyżka soli ze zjeżdżalnią;
- dwie wiązki kopru.
Należy wcześniej ostrożnie usunąćgrzbiet i kości z brzucha, starannie wyczyścić rybę z łusek. Jeśli nie możesz tego zrobić od razu, możesz trochę zamrozić rybę. Ale tylko trochę, w tym grubszym nie powinno być zamrożone.
Połóż skórę na folii lub pergaminie (najlepiej to drugie). W filiżance wymieszać cukier i sól, a następnie ostrożnie zetrzeć mieszaninę najpierw filetami, a następnie skórką.
Pokrój koper i posyp go od wewnątrzczęści pstrąga. Teraz musisz złożyć obie połówki, aby filet dotknął filetu. Dokładnie owinąć rybę pergaminem, a następnie również folią spożywczą.
Pakując pstrąga, włóż go do miski i miskiwyślij lodówkę do najcieplejszego miejsca na co najmniej trzy dni. W tym czasie ryby wyjątkowo się wysolały. Po trzech dniach przenieś ryby do zamrażarki na kolejne kilka dni. I wszystko jest gotowe, możesz spróbować swojego "stworzenia".
Najlepiej z solonego pstrągalodówkę, odciąć kawałek, którego potrzebujesz, nie pozwalając reszcie ryb na rozmrożenie. Również ostrożnie zapakuj go w folię spożywczą, aby nie stała się przewiewna i nie utleniona. Jeśli dobrze się pakujesz, Twój pstrąg powinien być świeży przez co najmniej miesiąc i będzie gotowy do użycia w dowolnym momencie. A w przypadku przybycia niespodziewanych gości dostaniecie idealną przekąskę.
Bardzo wygodne jest cięcie mrożonych ryb cienkimi płytkami, więc dość łatwo jest je oddzielić od skóry.
Pstrąg solony z przyprawami
Ten przepis jest niezwykły, ponieważ oprócz cukru i soli możesz dodać swoje ulubione przyprawy i nie psuje naczynia.
Składniki:
- filety z pstrąga;
- cukier, sól i pieprz;
- liść laurowy i przyprawy do smaku.
Przygotowanie
Pstrąga umyć, osuszyć ręcznikiem i pociąć na duże kawałki. Przygotuj mieszankę do marynowania, łącząc cukier, sól i inne przyprawy. Za kilogram ryby potrzebujesz 4 łyżki mieszanki.
Wlać niewielką ilość mieszanki do miski, położyć ją na dnie pstrąga. Posyp wszystko miksturą i dodaj drugą warstwę ryby, ale teraz skórki.
Przykryj wszystko pokrywką i włóż w chłodne, ciepłe miejsce na około jeden dzień. W ciągu 24 godzin pstrąg jest solony, a jego receptura, jak widać, jest bardzo prosta, całkowicie gotowa.
