Kuchnia ukraińska jest jedną z najlepszych na świecie
Kuchnia ukraińska ewoluowała przez wieki pod wpływemtradycje kulinarne różnych narodów. Dlatego dziś wyróżnia kilka obszarów. Kuchnia zachodniej Ukrainy jest bardziej podobna do kuchni polskiej i węgierskiej. Na północy kraju naczynia są podobne do białoruskich, na wschodzie - z Rosjanami, a na południu z mołdawskim i rumuńskim.
Istnieją jednak takie przepisy, że ukraińskiKuchnia stała się sławna na całym świecie. Wśród nich jest słynny barszcz ukraiński. Aby to konieczne do podjęcia funt mięsa, 0,3 kg ziemniaków, 0,25 kg buraków i kapusty, jedną żarówkę i marchew, trzy łyżki koncentratu pomidorowego, czosnku trzy zęby, łyżeczkę octu i liścia laurowego.
Mięso wlewa się do trzech litrów wody i gotujepółtorej godziny. Marchewki kroimy w kostkę, cebulę - pół-pierścienie, i smaży się je razem w oleju roślinnym. Buraki muszą być pokrojone w paski, smażone, dodać pomidorową pastę, ocet, trochę wody i odstawić na około osiem minut. Posiekaj ziemniaki i kapustę. Z bulionu gotowego do wyjęcia mięsa włożyć ziemniaki. Pokrój mięso i włóż do bulionu. Dodać sól do smaku i doprowadzić do wrzenia.
Następnie dodaje się i gotuje kapustę 5minuty, są układane buraki. Warzywa duszone przez 10 minut. Następnie w barszczach należy umieścić marchewkę z cebulą i gotować zupę, aż buraki będą gotowe. Przed zakończeniem gotowania na patelni włóż liść laurowy i zmiażdżony (rozgnieciony) czosnek. Kuchnia ukraińska, której przepisy są dość proste, wymaga ścisłego przestrzegania proporcji i czasu gotowania. W przeciwnym razie potrawy tracą nieopisany smak i aromat.
Menu kuchni ukraińskiej, oprócz słynnej zupy,obejmuje różne vareniki, pierogi, sałatki, dania mięsne i rybne. Wielu dorosłych pamięta pyszne placki z wiśniami, które ukraińskie babcie z grilla dla nich z dzieciństwa. Zajmuje pół szklanki mąki, pół szklanki jogurtu, łyżeczkę napoju gazowanego, 0,3 kg pestek wiśni, szczyptę soli i trochę cukru (łyżka stołowa), trzy łyżki oleju roślinnego.
W przesianej mące umieścić soda, sól, cukier i wszystkosą mieszane. Dodaj do masy zsiadłego mleka i masła. Na wylanej mąką powierzchni wyrabia się porcję ciasta na pasztecik, dodaje się trochę mąki, powstaje placek. W jej centrum położona jest wiśnia, która jest posypana cukrem. Krawędzie płaskich ciastek są pakowane i przerabiane. Po tym patties smażone są w oleju roślinnym. Na przykładzie tego przepisu można zobaczyć, jak proste są dania kuchni ukraińskiej.
Ukraina charakteryzuje się żyznymi ziemiami,które są uprawiane wiele upraw rolnych używanych do gotowania potraw ze świeżych warzyw, jagód, owoców. Na deser trzeba wziąć funt truskawek, 0,3 litra kwaśnej śmietany lub jogurtu, cukier (kilka łyżek). Truskawka jest kruszona za pomocą morwek ziemniaczanych, dzięki czemu duże kawałki pozostają. Następnie do masy dodaje się cukier i jogurt (kwaśną śmietanę). Deser jest rozplanowany w naczyniu i ozdobiony listkiem mięty i całej jagody. Turyści odwiedzający Ukrainę, wierzą, że dzięki takim prostych receptur wykonane z najświeższych składników, kuchnia ukraińska jest uważana za jedną z najlepszych na świecie.
