Roladki z bakłażanem - improwizacja z przekąskami

Pomimo faktu pojawienia się bakłażanamało przypominają ziemniaki, te dwie rośliny są bliskimi krewnymi, ponieważ należą do rodziny Solanaceae. Tylko ziemniaki jedzą warzywa korzeniowe, a bakłażany mają owoce.

Bakłażan jest bardzo przydatnym warzywem. Zawiera wiele niezbędnych pierwiastków śladowych, w tym magnez, wapń, fosfor, żelazo. Obecne w owocach bakłażana i witamin B, C i PP.

Istnieją przepisy na oberżynyzestaw. Aby eksperymenty kulinarne zakończyły się sukcesem, musisz nauczyć się wybierać odpowiednie warzywa. Tylko młode owoce nadają się do jedzenia, a przerośnięte, twarde bakłażany z grubymi ziarnami nie powinny być gotowane. Nie tylko, że takie owoce nie są zbyt apetyczne, dlatego zawierają również dużą ilość wołowiny peklowanej - trującą substancję o gorzkim smaku.

Przed gotowaniem pokrój na talerzelub plastry bakłażana zaleca się sól i dać dobre 20 minut. Dzięki temu zabiegowi bakłażan staje się gorzki, po prostu nie zapomnij go wypłukać z soli przed gotowaniem.

Bakłażany to często przygotowywane przekąski, w tymi słynny kawior warzywny. Inną opcją dla przekąsek z tego warzywa są bułeczki z bakłażana. Ta przekąska jest dobra na co dzień i na świąteczny stół.

Przepisy mówią, w jaki sposób można gotowaćbułki oberżyny, jest ich wiele. Ale zbadanie wszystkich proponowanych opcji nie jest konieczne, wystarczy wiedzieć, jak przygotować podstawę dania, aby nauczyć się, jak zrobić taką pyszną przekąskę.

Bakłażany do przygotowania rolek, jakorządzić, nie czyść. Są po prostu dobrze umyte. Pokrój łodygę i pokrój w talerze wzdłuż warzyw. Grubość każdej płytki powinna wynosić około pół centymetra. Następnie posiekany bakłażan powinien być solony, jak opisano powyżej.

Po ekstrakcji soku, talerze potrzebująspłucz, dobrze wysusz, za pomocą papierowego ręcznika i smaż. Oto już możliwe opcje. W niektórych przepisach zaleca się smażenie bakłażanów tylko w ten sposób, w innych - zaleca się zawinięcie każdego kawałka mąki. Istnieje możliwość, kiedy każda płyta jest najpierw zanurzana w ubitym jajku, a następnie panierowana w mące i dopiero potem wysyłana na patelnię. Tutaj, jak to mówią, jest to kwestia gustu. Możesz wypróbować wszystkie opcje i wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba. Jedyna uwaga, jeśli smażymy talerze, zanurzając je w jajku, wtedy powinieneś uformować bułki z bakłażanem natychmiast po wyjęciu talerza z patelni, ponieważ w zimnej formie rolki będą słabo zwijać się.

Nasz fundament jest gotowy. Z czego zrobią bułki z bakłażanem? Jakie pokarmy mogę wykorzystać jako nadzienie? I tu także zaczyna się otwarta przestrzeń dla wyobraźni, aby wymienić wszystkie warianty farszu dla tego dania, jest to po prostu niemożliwe.

Na przykład najprostsza opcja jest palonawarzywa (cebula, papryka, marchew) z dodatkiem pomidora i czosnku. Możesz przygotować bardziej satysfakcjonującą przekąskę - bakłażan z mięsem. Aby to zrobić, jako nadzienie używane tosty i przyprawione do smaku mięsa mielonego. Możesz użyć plasterek szynki lub kiełbasy.

A jak ci się podoba przystawka z oryginałem?nazwa "język ojczysty"? W tym przypadku talerz bakłażana rozmazuje się sosem z mieszanki majonezu i czosnku, a plasterek pomidora umieszcza się wewnątrz bułki. Znakomite połączenie smaków uzyskuje się, jeśli gotujesz bakłażany z grzybami. Aby przygotować wypełnienie grzybowe, należy zgasić grzyby w oleju.

Oprócz tych opcji możesz pomyślećwciąż dużo pysznych nadzień na bułki. Na przykład, sera i czosnku majonez, jajka na twardo z zielonej cebuli, kapusty z grzybami i pomidorami, orzechami. Razem i nie ma na liście! Prawdopodobnie każdy kucharz ma swoją szczególną farsz na rolkach oberżyny. Tak więc konieczne jest, aby pokazać wyobraźnię, trochę praktyki i twoi przyjaciele z pewnością docenią swoje wysiłki podczas gotowania dla nich jest tak pyszne uczta.