/ / Przepis na pastylki z moreli w domu

Przepis na pastylki od moreli w domu

Domowa pasta - niesamowicie smaczna i niesamowitaPrzydatny deser, który można przygotować z różnych owoców i jagód. Zawiera pektynę, błonnik i witaminy. Przygotowanie pasty z moreli będzie nawet początkującym. Apricot Pastille ma piękny kolor i pyszny aromat. Ponadto jest bardzo słodka w smaku, więc przy jej przygotowaniu w ogóle nie można dodać cukru! Rozważmy przepisy na pastylek z moreli. W domu taki deser nie będzie bardzo trudny do przygotowania.

pastylek z moreli

Wskazówki

Przyjrzyjmy się bliżej ogólnym zasadom przygotowania:

  1. Morele na wysokiej jakości pastylki muszą być dojrzałe. W przypadku niedojrzałych owoców (nawet w niewielkiej ilości) gotowy produkt okaże się gorzki.
  2. Morele powinny być dobrze umyte, jeśli są uszkodzone obszary, należy je usunąć, usunąć kości.
  3. Przygotowane pastylki z moreli mogą być wykonane ze świeżych owoców lub po ich obróbce cieplnej.
  4. Jeśli owoc jest bardzo słodki, nie trzeba dodawać cukru do deseru.
  5. Suszenie pasteli w domu zaleca się w przeciągu, w piekarniku, w multiwaraku lub w suszarce.
  6. Jeśli do przygotowania pastylki używa się zacieru, należy go ugotować na bardzo małym ogniu, aż masa zostanie zmniejszona o połowę.

pasta z moreli

Sposoby przechowywania

Gotową pastylkę należy przechowywać w zimnym miejscu, w słoiku z pokrywką lub małymi tacami. Jeśli pastylka jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania, należy ją zwinąć w puszki z metalowymi osłonami.

Przepis na pastylki od moreli

Rozważ przygotowanie pastila według starożytnościna receptę. Najpierw musisz przygotować tłuczone ziemniaki z moreli. Aby to zrobić, weź dojrzałe morele, dokładnie je przemyj, usuń kamień. Złożyć owoce w pojemniku, dodać cukier - w ilości dwóch łyżek na jeden kilogram owoców. Jeśli morele są słodkie, cukru nie można umieścić. Otrzymaną mieszaninę należy umieścić na małym ogniu i gotować, stale mieszając, aż masa zostanie zmniejszona o połowę. Czas gotowania może potrwać kilka godzin.

pastylek z moreli w domu

Wlać tłuczone ziemniaki przez sito, rozsmarowaćpatelnię, którą najpierw trzeba przykryć kalcynowanym pergaminem. Jeśli chcesz dostać chrupiące cukierki moreli puree należy rozłożyć warstwę 0,5 cm, za pomocą miękkiej i delikatnej konsystencji. - 1 cm grubości pieczenia umieścić na słońcu do wyschnięcia cukierków owocowych. Gdy jest trochę suchy, wyjmij go z papieru i połóż na drewnianych deskach. Suszenie powinno trwać kilka dni. Na koniec uzyskuje się gęstą, nieprzylepną pastylkę z moreli. Można go pociąć na różne kawałki lub po prostu zwinąć w rulon.

Pastilla od moreli w domu

Przygotuj cukierki, które nie wymagają ciepłaprzetwarzanie. Do jej przygotowania potrzebne są bardzo dojrzałe morele i lekki miód (akacja, koniczyna, limonka lub jeżyna). Najpierw musisz umyć owoce, usunąć z nich kości i zrobić puree z moreli. Do niego dodajemy miód do smaku.

pastylek z przepisu moreli

Masa dobrze wymieszać i rozprowadzić cienkąwarstwa na blachy do pieczenia pokrytej pergaminem lub folią spożywczą. Od góry przykrywamy gazę (nie pozwalając na kontakt z pastylką) i wysychamy. W tym celu można użyć kuchenki gazowej lub elektrycznej suszarki lub po prostu wysuszyć świecę na słońcu.

Apricot w elektrycznej suszarce

Do tej pastille potrzebujemy następujących składników:

  • morele - 1 kg;
  • woda - 200 ml;
  • cukier granulowany - 1 kg;
  • kwas cytrynowy - 1 g;
  • cynamon - szczypta.

Przede wszystkim, morele muszą być myte, podzieloneze strony. Złożyć owoce w misce i gotować na wolnym ogniu, a następnie zdjąć z ognia i zmielić w blenderze. Do tej masy należy dodać 200 gramów granulowanego cukru, wymieszać, postawić na małym ogniu i gotować, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie należy wlać do niego szklankę wody, dodać resztę cukru i dodać cynamon i kwas. Kontynuuj gotowanie, aż masa znów stanie się gęsta. Gotowy produkt rozkłada się na arkuszach z pergaminem i suszy w suszarce elektrycznej, procedura ta zajmie około 3 godzin.

przepis na pastylki z moreli

Pastila w multivarku

Przygotowanie pastylek z moreli w multiwarstwieodbędzie się w dwóch etapach - gotowanie jam i suszenie pasty. Na dżem powinien wziąć 0,5 kg moreli i 1 łyżkę cukru i złożyć w multivarku, umieszczonym na tryb „pieczenia” i gotować na wolnym ogniu przez godzinę, bez zamykania pokrywy. Gdy masa jest zmniejszona o połowę, należy go usunąć z bębna i pokonać w mikserze Multivarki razie potrzeby. Umieścić z powrotem na wadze multivarku po pokryciu go olejem roślinnym. Piec powinien być w takim samym stanie w ciągu 1 godziny, a następnie umieścić na pergaminie i dosushit. W razie potrzeby można dodać orzechy włoskie słodycze frezowane lub innych orzechów. Gotowym deser może być cięty na kawałki, a rolki kokosowego lub cukier puder.

pasty z przepisu moreli w domu

Pastille w piekarniku

W piecu suszenie pastylek trwa bardzo długomniej czasu niż na świeżym powietrzu, na słońcu. Do przygotowania pastylek bierzemy świeżo opłukane morele bez pestek. Owoce mogą gotować w małej ilości wody przez około dziesięć minut lub rozgotować we wrzącej wodzie. Gotową mieszaninę przeciera się przez sito i umieszcza na słabym ogniu, gotując, ciągle mieszając, aż masa zostanie zmniejszona o półtorej do dwóch razy. Na przygotowaną blachę do pieczenia rozprowadzamy tłuczone ziemniaki o grubości do 2 centymetrów i wkładamy do piekarnika ogrzanego do temperatury 60-70 stopni. Jeśli nie ma piekarnika o takiej temperaturze, można go umieścić w konwencjonalnym piekarniku o najniższej temperaturze i wysuszyć pastylkę przy otwartych drzwiach. Ta procedura trwa około trzech godzin, pastylka powinna być regularnie odwracana, oddzielając ją od papieru.

Możesz zrobić makaron do dekorowania deserów. W tym celu należy wziąć bardzo dojrzałe morele, oderwać je, usunąć pestki i zmielić je w blenderze. Na blachę do pieczenia ułóż pergamin naoliwiony cienką warstwą i wygładź pędzlem kulinarnym. Suszyć w piekarniku, aż ciasto stanie się półprzezroczyste. Pastylkę tę pocięto na cienkie paski razem z papierem, który następnie usunięto, a samą pastę zastosowano do dekoracji deserów.

pastylek z moreli

Przepis z migdałami

Aby przygotować pastylkę zgodnie z tym przepisem, potrzebne będą następujące produkty:

  • morele - 2 kg;
  • cukier - 0,8 kg;
  • migdały - 0,2 kg;
  • trochę cynamonu.

Pierwszą rzeczą, którą musisz umyć morele i wyciągnąć zpociąć je w blender. Gotuj tłuczone ziemniaki na małym ogniu, gotuj, mieszaj, nie doprowadzając do wrzenia. Gdy mieszanina się zagęszcza, wlewamy do niej cukier, posiekane migdały, cynamon. Gotujemy dużo czasu, dopóki trzeba go zmniejszyć o połowę. Rozprowadzamy przygotowane puree o grubości 2 centymetrów na kartce pergaminu i wysyłamy do rozgrzanego piekarnika do 50 stopni.

Czytaj więcej: