Lody owocowe: przepisy kulinarne. Najsmaczniejsze lody

Obfitość soczystych, słodkich i niesamowitychAtrakcyjne owoce pozwalają przygotować najpopularniejsze dziecięce przysmaki - lody owocowe, plombierki z dżemem jagodowym, wyborny sorbet i frogurt. Wysokiej jakości produkty i delikatnie przygotuj niezrównany domowy deser, który może być rozpieszczany przez dorosłych i dzieci (nawet najmniejsze).

Pyszna uczta

Produkcja lodów domowych -fascynująca lekcja dla dorosłych i dzieci. Drobnym asystentom można łatwo powierzyć mycie owoców, szczotkowanie nasion lub mieszanie owoców z cukrem. Wspólne przygotowanie zimnego przysmaku doskonale łączy pokolenia i wypełnia codzienne życie dziecka zajęciami poznawczymi.

Domowe lody owocowe są często przygotowywane zświeże soki i zdrowe koktajle z dodatkiem mleka rustykalnego, wyselekcjonowanej śmietanki, świeżych jaj i cukru. Niewątpliwą zaletą tego deseru jest możliwość uzupełnienia go wiórkami kokosowymi, impregnacjami karmelowymi lub startą czekoladą.

Sorbet

Najsmaczniejsze lody, szczególnie dla dzieci -Francuski lekki sorbet z dojrzałej bomby witaminowej - czarna porzeczka. Ze względu na brak jaj i śmietanki zimny deser może być spożywany przez dzieci, a także przez tych, którzy przestrzegają diety.

Aby przygotować sorbet, potrzebujesz:

• 600-700 g świeżej, starannie mielonej porzeczki (lub innych jagód);
• 200-280 g cukru (w zależności od dojrzałości i różnorodności jagód);
• 150-170 ml czystej wody;
• pół przeciętnej cytryny;
• dla dorosłego stołu możesz dodać 2 łyżki. łyżki likieru jagodowego (podnieś go zgodnie z wybranymi owocami, aby nie zapanowała konfrontacja smaków).

Kleik jagodowy musi być zmieszany z cukrem iwodę aż cukier całkowicie się rozpuści, dzięki czemu struktura lodów będzie jednolita. Cytrynę należy ostrożnie zmiksować w puree z dodatkiem skórki. Likier należy dodać jako ostateczną atrakcję, wlewając w cienką strużkę i dokładnie mieszając z bazą owoców i jagód.

Możesz przygotować taki deser jak zlody, i bez niego, ale wtedy trzeba będzie zamrażarkę i Przybory niemetalowych. Aby przygotować się do przygotowywania lodów pamiętać ważny niuans. Przed wlewem mieszanki owoców, konieczne jest, aby prawidłowo cool. Mieszanina w ekspres do lodów często jest jaśniejszy. Spowodowane jest to nasycenie tlenem.

Gotowanie chłodne uczta bez lodów, trzeba wymieszać każdą mieszankę dokładnie pół godziny, a po 5:00 dystrybuować do pojemników i wysłany do zamrażarki.

Lód

Lody owocowe - najsmaczniejsze lody, które mogą osobiście zrobić nawet dziecku. Aby to przygotować będziesz potrzebował:

• 0,6 l soku owocowego (świeżego z miąższem lub koktajlami,):
• laska waniliowa;
• 200 g cukru, jeśli owoc jest kwaśny.

Sok musi być dobrze wymieszany z cukrem iwióry waniliowe, jednorodna mieszanina powinna być wlana do schłodzonych form. Zamrożone lody mrozy będą wynosić 6-8 godzin. Po czym można obsłużyć gości.

Truskawka

Najpopularniejszym damskim poczęstunkiem są lody truskawkowe - lekkie, pachnące i atrakcyjne. Doskonale chłodzi latem upał i podnosi nastrój w niesprzyjającej pogodzie.

Aby przygotować lody truskawkowe, będziesz potrzebować:

• 100-110 g cukru białego;
• 250-270 ml wybranej śmietany;
• 250-270 ml mleka;
• 3 średnie żółtko;
• 2 filiżanki (200 g) wybranych świeżych truskawek (lub zamrożonych);
• łyżeczka waniliowej lub kremowej esencji.

Przygotowanie:

1. Połowę cukru należy zmieszać z truskawkami. Masę trzeba włożyć do lodówki na kilka godzin.
2. W osobnej głębokiej miscezmieszaj cukier, mleko i żółtka. Następnie mieszaninę należy umieścić w ogniu i, nie gotując, rozpuścić cukier. Mieszaninę mleka należy pozostawić do ostygnięcia. Następnie należy go umieścić w lodówce, co pół godziny należy go wymieszać, w przeciwnym razie warstwy środkowe będą tworzyć krople lodu.
3. Po schłodzeniu (około 3 godzin), mieszanina mlekakonieczne jest zmieszanie z bazą truskawkową i wanilią. To wszystko, domowe lody owocowe są gotowe, można je podać na stół. Niech dzieci biorą najpierw próbkę, jeśli brały udział w gotowaniu.

Cherry

Teraz powiedz, jak zrobić domowe lody z okruchami migdałów. Co najważniejsze, orzech ten zostanie połączony z wiśnią (wiśnią lub prawdziwą wiśnią - o tym decyduje każdy smakosz dla siebie).

Aby przygotować lody wiśniowe, będziesz potrzebować:

• 300-400 g wiśni;
• 100-150 ml wysokiej jakości mleka;
• 220 ml dobrego śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu (10%);
• 100-150 g cukru granulowanego (mile widziany jest również miód);
• 0,5 L wysokiej jakości śmietanki (35%);
• 2 łyżki. łyżki "Amaretto" lub innego pachnącego słodkiego likieru;
• 150 gramów zmielonych migdałów.

Przygotowanie deseru:

1. 10% śmietanki miesza się z cukrem i oczyszcza (dobrze umyte) czereśnie w głębokim pojemniku.
2. Ponadto, tę mieszaninę należy umieścić w ogniu i, nie doprowadzając do wrzenia, rozgrzać około 15 minut.
3. W tym czasie cukier się rozpuści, a wiśnia mięknie. Po ogrzaniu masę należy schłodzić do temperatury pokojowej. Ochłodzoną mieszaninę mielono za pomocą blendera do uzyskania gładkości.
4. Cienką strużkę należy wlać ciepłe mleko do masy wiśniowej, dobrze wymieszać i pozostawić do ostygnięcia w lodówce.
5. Tłuszczowy krem ​​powinien być dobrze ubity mikserem(regulacja prędkości obrotowej od najniższej do optymalnie intensywnej). Tak więc kremowa masa stanie się przewiewna i stabilna. Następnie należy zmieszać masę wiśniową ze śmietaną i likierem, a następnie jeszcze raz wymieszać z blenderem. Ostateczny akord zostanie posiekany pachnącymi migdałami.
6. Lody należy umieszczać w chłodnicy, regularnie wyjmując w celu wymieszania. Po 6-8 godzinach w zamrażarce wiśniowe lody gotowe!

Lody jagodowe

W końcu zastanów się, jak przygotować kolejne pyszne lody. Głównym składnikiem tego deseru są jagody. Te lody mają przyjemny, orzeźwiający smak.
Do przygotowania będzie wymagane:

• cukier waniliowy - łyżeczka;
• krem ​​(tłuszczowy) - szkło;
• jagody (najlepiej świeże) - dwie szklanki;
• krem ​​o zawartości tłuszczu 12% - 475 ml;
• mleko skondensowane - 420 ml.

Przygotowanie:

1. Opłucz borówki, włóż je do miski, zacieru.
2. W innym pojemniku wymieszać śmietankę, skondensowane mleko i wanilię.
3. Następnie włóż tę mieszaninę do zamrażarki. Co pół godziny wyjmuj, mieszaj i wkładaj ponownie. Tak więc trzeba to zrobić przez pięć godzin. Następnie dodaj jagody, wymieszaj i połóż ponownie w zamrażarce na dwie godziny, co pół godziny, mieszając. To wszystko, deser jest gotowy.

Wniosek

Teraz wiesz, co to jest ekscytująca działalność - produkcja lodów domowych. Proces ten nie trwa zbyt długo, a wynik przyniesie zadowolenie zarówno dzieci, jak i dorosłych.