Śledź: przepisy na marynowanie i marynowanie ryb
Potrawy z ryb muszą być zawarte w dieciekażda osoba, nawet jeśli nie codziennie, ale przynajmniej - raz w tygodniu. I nie ma znaczenia, co preferują osoby - czy to czerwone ryby, rzeka lub śledź: przepisy na smaczne i zdrowe ryby tam dla każdego.
Osobno chcę wspomnieć o śledziu. Z tego oczywiście wszystko, czego nie gotujesz, ale za to, że solenie jest najbardziej! Chociaż można smażyć śledź w panierce, smażyć i mieszać z sokiem z cytryny, musztardą i koprem i tak dalej. Wielu nawet nie wyobraża sobie, ile można zrobić ze zwykłego śledzia. Ale wciąż solony śledź jest klasycznym, sprawdzonym w czasie i niezauważonym wśród innych pysznych dań.
Jak miło jest wrócić do domu i zobaczyć jeszcze na stolegotowane na parze ziemniaki i solony śledź. Niektórzy solą miłość, inni jak bardziej solony śledź. Przepis na gotowanie jednej lub drugiej potrawy można znaleźć bez problemów: w książce kucharskiej lub w Internecie. Oto jeden z najprostszych przepisów na przygotowanie solonego śledzia. Weź trzy kawałki śledzia zamrożone medium przygotować solankę: jeden litr wody w temperaturze wrzenia upuść sól kubek, dwie łyżeczki cukru, kilka liści laurowych, pieprzu. Solanka musi być schłodzona, w przeciwnym razie śledź w niej będzie nie tylko solony, ale również będzie ugotowany. Następnie włożyliśmy do niego śledzie i umieściliśmy go w chłodnym miejscu na dwanaście godzin. Ten czas jest lepszy dla miłośników solonych ryb do ośmiu do dziesięciu godzin. Więc nasz śledź jest gotowy, nie musisz już szukać przepisów, na pewno ci się spodoba!
Oprócz solonego śledzia, bardzo smaczne w domuwarunki, śledź marynowany. Przepis na jego przygotowanie jest następujący: oczyszczamy solony śledź, płuczemy, usuwamy duże kości i obieramy. Następnie śledź pocięto na małe kawałki i umieszczono na dnie płaskiego pojemnika. Przygotowujemy marynatę z wody, rafinowanego oleju, octu lub soku z cytryny (kwas), koperkowej zieleni, zmielonego czarnego pieprzu. Następnie zalewamy śledzie przygotowywane z marynatą i moczymy przez kilka godzin. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy do śledzia. Przepisy takich śledzi muszą koniecznie służyć każdemu kochankowi. W końcu, gdzie jest gwarancja, że śledź zakupiony w sklepie będzie musiał spróbować? Twoja własna produkcja śledzia, którego przepisy wybrałeś, zawsze będzie podobać się Twojej rodzinie i przyjaciołom, którzy przyjechali odwiedzić.
Ale nawet jeśli sklep kupił bez smakuśledź, można go "przywrócić na myśl". Na przykład - marynuj do smaku z cebulą, papryką i kwaśną śmietaną. Lub użyj śledzia do gotowania wszystkich znanych i ukochanych "płaszcza". Ale śledź pod futrem - to nie jedyna sałatka z tej ryby, możesz ugotować sałatkę rybną, sałatkę Kercz, a nawet śledź w cukrze! Śledź nadaje się również do gotowania oleju z ryb lub w inny sposób - cielęcego śledzi. Nieznajomy dla wielu i niecodziennych potraw - galaretowaty śledź, dzięki czemu możesz bezpiecznie postawić go przed gośćmi - będą miło zaskoczeni.
Plus, marynowany śledź jest w tympraktycznie kości są złamane i dlatego jest przyjemne i nie kłopotliwe. W solonym śledziu, oczywiście, o wiele więcej kości. Ale jeśli ugotujesz śledzie w domu, możesz usunąć prawie wszystkie kości z niego.
Możesz śledzić śledzie na różne sposoby. Przepisy różnych autorów mogą zawierać wszystkie rodzaje składników. Na przykład, niektóre dodać musztardę, a ktoś woli majonez marynowane. Możesz dodać plasterki cytryny, liści pietruszki, kolendry lub nawet mięty.
Solone lub marynowane śledzie, które przepisy są podane powyżej, przygotowywane z własnych rąk, doskonale nadaje się do codziennego tabeli i będzie doskonałym przekąska na świątecznym stole.
