Black Sea Goby: fotografia, przepisy kulinarne

Poza doskonałymi walorami smakowymi, Morze CzarneBabka ma dobrą kompozycję mineralno-witaminową. Szczególnie popularne w tym przypadku są suszone lub suszone gobies. Chociaż z niego można ugotować różnorodne dania, nie gorsze od smaku. Spośród nich można na przykład zrobić kotlety, konserwy i wiele innych. Tak mała ryba zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Jak wyczyścić bullhead

Na początku Goby Morza Czarnego, zdjęcie który jest przymocowany, dobrze umyta na zimnowoda. Następnie zostaje usunięty z łuski i wypatroszony. W tym przypadku niektórzy kucharze oddzielnie zbierają mleko z kawiorem i wątrobą, co jest dość duże. Mogą być smażone w przyszłości lub dodawane do ucha. Ryby są myte i solone. Zostawiają na chwilę. Następnie jest ponownie myte, wrzucane z powrotem do durszlaka i nakładane na papierowy ręcznik. Możesz opcjonalnie usunąć głowę, płetwy i ogony.

Bull smażony

Taka ryba, jak babka z Morza Czarnego, gotowana zgodnie z tym przepisem okazuje się delikatna. Jej mięso staje się kruche. Ta przystawka jest dobra dla piwa i niektórych potraw.

Składniki:

700 gramów cieląt;
mąka;
10 ml białego wina;
sól i przyprawy;
olej roślinny.

Przygotowanie

Ryba jest wstępnie przygotowana przez powyższesposób. Następnie jest solony. Posypać ulubionymi przyprawami i wlać wino. Przedmiot jest wysyłany do zimnego miejsca na pół godziny. Jeśli nie ma białego wina, zamiast niego można użyć kwasu cytrynowego lub soku. Patelnia podgrzewana, dodając olej. Ryby maczane ze mąki ze wszystkich stron i rozprowadzane do grilla. Pokrywa nie jest pokryta pokrywką. Jest smażony Goby Morza Czarnego aż pojawi się skorupka. Przygotowane danie podaje się na zimno ziemniakom lub warzywom.

Kotlety z gobies

Składniki:

1 kg wołów (można zamrozić);
500 g cebuli;
2 jajka;
50 g chleba, nasączonego mlekiem;
sól i przyprawy;
olej roślinny;
okruchy chleba, które w razie potrzeby można zastąpić mąką pszenną.

Przygotowanie

Jeśli babka z Morza Czarnego jest zamrożona, to jejpozostawić w temperaturze pokojowej do odtajenia, a następnie przemyć. Cebula strzępie i gulasz. Ryba odcięła głowy, płetwy, ogony i co najmniej trzy razy przerzuciła mięso przez maszynę do mięsa. Zawiń bochenek do blendera i posiekaj wraz z cebulą. Masę tę przenosi się na mielone mięso, wszystkie zmieszane. Następnie dodaj jajka, sól i przyprawy. Wymieszaj ponownie i uformuj kotlety. Dunk w bułce tartej lub mąki i smażyć ze wszystkich stron. W osobnej misce dodaj gotowe kotlety, wlej niewielką ilość wody i połóż na gulasz na około pół godziny na małym ogniu. Naczynie okazuje się delikatne, soczyste i lekko słodkie.

Suszone sterowanie

Składniki:

łydka z Morza Czarnego;
sól.

Przygotowanie

Możesz zasolić dowolną ilość ryb. Jest wkładana do plastikowych przyborów. Metalowy pojemnik nie jest w tym przypadku odpowiedni. Ryby nie są myte, ponieważ są rozpuszczalne w śluzie morskiej. Sól jest bardzo obficie przykryta babką, mieszając, aby każda ryba była przykryta. Woda nie jest dodawana. Możesz wywrzeć presję na rybę. Przygotowane byki odkłada się na jeden dzień, bez przykrywania potraw. W przeciwnym razie ryby mogą zniknąć.

Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu. Po pewnym czasie uzyskana ciecz zostaje spuszczona. Bull Black Sea, przepis na gotowanie, który jest bardzo prosty, przemywany solą. Jeśli ryba jest solona, jest moczona przez nie więcej niż godzinę w zimnej wodzie. Możesz zmienić wodę raz. Następnie umieść rybę na ręczniku waflowym, aby ją osuszyć. Następnie cielęta suszy się w miejscu, w którym nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. Można go przykryć gazą, aby muchy nie usiadły.

Goby w marynacie

Składniki:

1 kg cieląt;
sól i pieprz;
sok z cytryny;
mąka;
olej roślinny.

Marynata:

1/2 szklanki oliwy, w której pieczono ryby;
3 ząbki czosnku; rozmaryn;
1 łyżeczka. ocet;
1 kg pomidorów;
cukier i sól;
1 łyżka. l. mąka pszenna.

Przygotowanie

Ten przepis wytwarza niesamowicie smaczne babka na Morzu Czarnym. Jak gotować to, rozważamy poniżej. W tym celu przygotowanie ryb jest wstępne. Jak to zrobić, rozważaliśmy powyżej. Ser twarogowy nalewa się sokiem z cytryny i odstawia na 15 minut. Następnie jest zanurzany po obu stronach w mące, która jest wstępnie mieszana z solą i przyprawami. Każda ryba jest smażona.

Przygotowanie marynaty z sosem

Olej roślinny, gdzie prażony Goby Morza Czarnego, filtruj, a następnie podgrzej na patelni. Tam wrzuć mąkę i usmaż trochę. Następnie dodaj starte pomidory, ocet, posiekany czosnek i rozmaryn, sól, przyprawy i gotuj sos, aż zacznie gęstnieć, czasem mieszając. Płytka jest wyłączona, a mieszanina jest przygotowywana. Ryby schłodzone w tym czasie układa się na danie i podaje wraz z sosem z marynaty.

Ryby morskie w sosie pomidorowym

Najbardziej znane konserwy, które ludzie pamiętająwszystko jest babką czarnomorską w sosie pomidorowym. Prawie każdy z nich próbował choć raz w życiu. Możesz ugotować ten przysmak w domu, serwując go jako drugie danie.

Składniki:

400 gramów cieląt;
dwie cebule,
70 g mąki;
100 g sosu pomidorowego lub makaronu;
sól i przyprawa;
3 małe liście laurowe;
olej na bazie warzywnej.

Wskazówki

W tym naczyniu musisz używać tylko rybświeże, brzuch nie powinien być spuchnięty. Sos pomidorowy można zastąpić sokiem z pomidora. Można stosować specjalne przyprawy, które nadają się do potraw z ryb. Może to być na przykład kolendra, rozmaryn lub tymianek, a także oregano lub bazylia.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj znane nam rybysposób. Głowy i ogony są odcinane, cielęta są zanurzane w serwetce, aby nadmiar płynu zniknął. Ryby łowią w mące i smażone na patelni, wstępnie posolić. Gotowe cielęta nałożyć na półmiski i ostudzić.

Przygotowujemy tankowanie

Cebula jest cięta na dużą skalę, marchewka jest wcierana na dużątarka. Wszystko to smażone przez 10 minut, mieszając za pomocą łopaty. Następnie dodaj sól i liść laurowy. Nieco później wprowadza się sos pomidorowy, miesza i duszony przez 5 minut. Dodaj do tego drobno posiekaną papryczkę chilli lub trzy plasterki cytryny. Na patelni do mieszanki warzyw przesuń rybę, wymieszaj i dusić przez 6 minut, przykrywając pojemnik pokrywką. Podawaj gotowe danie, zarówno gorące, jak i zimne.

Tak więc istnieje wiele przepisówgotowanie ryb morskich. Produkt ten charakteryzuje się wysoką zawartością jodu, a także witamin i innych użytecznych składników. Cielce rasy Black Sea mogą być stosowane w żywieniu dzieci i żywienia. Bardzo smaczne z tego pierwsze dania. Wysuszona babka, prawdopodobnie, jak wszystko. Jest spożywany z piwem i innymi napojami alkoholowymi. Przygotowanie morskich ryb w domu nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Możesz kupić ten produkt w dowolnym supermarkecie, zarówno zamrożonym, jak i surowym.