Szczegółowe informacje na temat ilości białka w jednym jajku

Ile białka w jednym jajku wie dalekonie wszyscy. Jednak prawie każdy wie, że prezentowany produkt zawiera ogromną ilość witamin (w tym B12) i pierwiastków śladowych. Należy również zauważyć, że białko jest uważane za najważniejszy element budujący w ludzkim ciele. Po tym wszystkim, nic dziwnego, sportowcy, którzy są aktywnie zaangażowane w trening siłowy, aby zwiększyć swoją masę mięśniową () musi wykorzystywać ten element w ilości co najmniej 2-3 g na kilogram masy ciała.

Kurze jaja - najbardziej białkowy produkt?

Odpowiedź na pytanie, ile białka w jednym jajku zależy nie tylko od rodzaju składnika (kurczak, gęś, przepiórka itp.), Ale także od tego, jak dokładnie ten składnik jest przygotowywany.

Najczęściej używają nowoczesnych kucharzyreprezentowany przez produkt pochodzenia drobiowego. Dlatego przede wszystkim postanowiliśmy dowiedzieć się, ile białka zawiera jedno jajo kury. Należy zauważyć, że ten surowy składnik zawiera około 6 g białka. Ale jeśli zrobisz ten użyteczny i bardzo smaczny składnik jajecznicy i usmażysz go na warzywach lub maśle, ilość białka znacznie wzrośnie. Innymi słowy, smażone jajko zawiera około 14 gramów użytecznych makroskładników odżywczych.

Jeśli zrobisz omlet z tego składnikana mleko o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu, następnie w 100 gramach jajka będzie około 17 g białka. Jeśli dodasz trochę twardego sera na tym samym śniadaniu, ilość prezentowanego elementu nieco spadnie (do 15 jednostek).

Ile białka zawiera inne ptaki?

Jak zauważono nieco wyżej, liczbabiałko w nazwie produktu zależy od jego pochodzenia. Na przykład kaczka zawiera 3 razy mniej białka niż kurczak (tylko 2 g). Ale jaja przepiórcze pod względem ilości witamin, składników odżywczych i makroelementów nie są gorsze, aw niektórych przypadkach nawet lepsze od jaj kurzych. Należy zauważyć, że zawierają one 6 g białka. Nawiasem mówiąc, objętość tego pierwiastka w kurczakach, kaczkach, przepiórkach i innych jajach nie zmieni się wcale, jeśli są one po prostu ugotowane lub smażone na patelni bez dodatku olejów roślinnych lub zwierzęcych. Ale czas, w którym takie produkty są asymilowane, zależy całkowicie od metody ich obróbki termicznej. Na przykład jajko gotowane gotowane na miękko, trawione po dwóch godzinach i strome lub smażone - po 3-3,5.

Jajko jest produktem całkowicie białkowym?

Ile białka w jednym jajku, dowiedzieliśmy się właśnie powyżej. Jednak taki produkt ma dwa składniki: żółtko i wyżej wymienione białko. Rodzi to kolejne pytanie: czy użyteczny element makro występuje tylko w drugiej części składnika czy też w pierwszej? Należy zauważyć, że żółtko zajmuje prawie 34% całkowitej płynnej zawartości jaj kurzych. Jednocześnie jest to trzy razy więcej kalorii niż białka (60 jednostek energetycznych). Tak więc, odpowiadając na pytanie, ile białka w żółtku jaj, możemy śmiało powiedzieć, że zawiera około 2,75 g białka, 4,52 g tłuszczu, 0,615 g węglowodanów i 210 mg cholesterolu.